橘子/橙子/柚子：營養大不同 這麼多年都白吃了

柑橘大家族的主要代表“人物”有：橘子、橙子、柚子、金橘、檸檬等，看着類似卻又有不同，不妨盤點一下柑橘家族裏幾位“小主”，一探究竟！

早橘：明眸美膚的柑橘

説到能明眸美膚的高手，估計您會絞盡腦汁，究竟什麼樣的營養素可以具備如此神力呢？維生素A肯定在此列。可是維生素A多是動物性的食物的標配。別急，橙黃色食物中的胡蘿蔔素（維生素A源）可以在體內轉化成維生素A。

總體來説橙黃色的柑橘類算是水果界裏胡蘿蔔素含量較高的一類，而早橘的胡蘿蔔素含量以5140微克/100克摘得桂冠，可以起到抗氧化、維持視力、保護呼吸道、維持免疫力、保護皮膚的作用。確實是明眸美膚一員。常見到的蜜橘即屬於此類。

橙子：舒緩疲勞的柑橘

橙子在這個家族裏可算是汁多味美的典範。它在整個家族裏，鉀元素和錳元素含量算是佼佼者。人體在缺鉀時會感到疲倦無力、精力不足、體力下降，而每100克的橙子含鉀159毫克，可以很好的補充鉀元素。

對於錳元素，較其他營養素相比而言身體需求量雖然不多，但是錳參與乳酸代謝，並保障其順利進行。如果缺乏錳等礦物質，就很難消除運動後由乳酸帶來的肌肉痠痛。時下流行健身風潮，健身後不妨來上一杯鮮榨的橙汁，當然能直接吃新鮮的橙子更好。

檸檬：酸味擔當的柑橘，能殺菌

在柑橘這個家族中，有這麼一個人氣高手，它的皮可謂是最難剝離了，不適合直接吃，多泡水或是入菜，您一定知道它就是檸檬。

它含有豐富的有機酸，味道極酸，有很強的殺菌作用，常用來驅除異味。吃海鮮或喝葡萄酒時加入些檸檬，可使味道更加鮮美。平日裏也可以把檸檬片泡水飲，豐富每日飲水的選擇。

不過，有人會擔心用熱水泡，會不會損失其中的營養價值，其實檸檬中的維生素C含量在柑橘類並不算佼佼者，而突出的是其礦物質含量，恰恰礦物質本身是耐熱的，所以可以放心喝。不過檸檬比較酸，對於胃酸分泌過多的朋友，慎飲。有機酸會刺激胃酸的分泌，不建議空腹喝。

金橘：有助調血壓的柑橘

金橘算是柑橘家族中個頭最小的代表，連皮吃起來也是別有一番滋味，頗具特色。金橘中含有金橘苷具有軟化血管的營養成分物質，而軟化血管是降壓的關鍵。金橘的果皮中還含有松柏苷、丁香苷，這兩種物質有一定的調節血壓的作用。

金橘中含有維生素P，能增強血管壁的彈性，防止血管變窄、血液運行不暢，起避免血壓升高的作用。當然金橘中含有的鉀和鎂也在降壓方面起到了不容小覷的作用。

金橘雖好，不可多食，高血壓患者每天吃5~6顆即可。（不要因為金橘的這種作用，就把金橘當成降壓藥吃，高血壓患友們還是要聽醫囑服藥。）這裏提醒“糖友”們要慎食！金橘在整個家族裏可是含糖冠軍，達到13.7%，而其他成員們大多數在10%左右。

葡萄柚：護膚美顏的柑橘

葡萄柚果肉嫩且多汁，味道酸甜爽口，但很多朋友卻很少“寵幸”它。

葡萄柚除了家族裏的共性營養價值外，還含有豐富的番茄紅素。説起番茄紅素朋友們定是不陌生，因為條件反射的就會想到番茄。那麼除了番茄外，葡萄柚也是番茄紅素的另一個很好的來源。番茄紅素抗氧化的能力是維生素E的100倍，有助護膚美顏。

（番茄紅素是脂溶性的，吃番茄紅素含量高的食物時搭配酸奶或隨餐一起吃，或者和吃帶油脂的食物時間間隔短一些，有助於提高吸收率！）

最後，還要注意，柑橘類的水果有機酸含量都比較豐富，吃完之後要及時刷牙漱口，以免對牙齒造成傷害哦。