餓了麼打造網絡訂餐安全閉環 公佈“安心名錄”

【環球網科技綜合報道】近年來，網絡訂餐行業快速發展，外賣已成為做飯、堂食之外的第三種常規就餐方式，網絡外賣的高速發展給人們生活帶來便利的同時，外賣餐盒的安全問題也一直備受關注。12月26日，成員涵蓋網絡訂餐平台餓了麼、一次性餐盒生產企業、餐飲企業、行業協會在內的網絡訂餐供應鏈聯盟公佈了首批“安心名錄”。這意味着餓了麼正在逐步打造包括優選供應鏈、陽光後廚、清潔配送在內的網絡訂餐食品安全閉環。

今年9月，外賣餐盒的安全、環保問題曾引發了社會各界廣泛關注。為保障平台上線餐飲商户能夠採購到優質、安全、環保的產品，餓了麼宣佈啓動“安心計劃”，聯合一次性餐盒生產企業、餐飲企業、中國包裝聯合會共同對一次性餐盒進行審核篩選。

12月7日，餓了麼聯合中國包裝聯合會用户委員會和中國塑協降解塑料專業委員會在上海舉辦了“倡導外賣安全 助力環保包裝”公益沙龍活動。在沙龍活動上，餓了麼、中國包裝聯合會用户委員會、中國塑協降解塑料專業委員會、一次性餐盒生產企業、餐飲企業就安全環保一次性餐盒推薦工作，從生產者和使用者的不同角度進行了熱烈友好的討論，共同為安全環保外賣包裝的良性發展獻計獻策。

餓了麼首席食品安全官王三虎12月26日表示，為摸清一次性餐盒食品安全現狀，在北京市食藥監局的指導下，餓了麼對一次性餐盒的食品安全指標進行了專項抽檢監測，共採集30家一次性餐盒生產企業、52家在線商户、58批次一次性餐盒，按照國家標準中的規定進行檢測。結果顯示，56批次餐盒合格，2批次餐盒不合格。

此次篩選首批共優選出24家企業的產品，供餓了麼、百度外賣平台200萬上線餐飲商户選擇採購。選擇“安心名錄”上一次性餐盒的餐飲商户獎勵方案也在緊鑼密鼓制訂中。

對於入選“安心名錄”的企業，餓了麼聯合中國包裝聯合會用户委員會，在國家塑料製品質量監督檢測中心等單位的技術支持下，進行定期複核審查，對於不誠信的企業會移出“安心名錄”;對市場流通的一次性餐盒進行質量和安全指標盲抽檢測，不合格的產品也會直接移出“安心名錄”。

同時，餓了麼通過飛鳥學堂、商家學院、有菜平台等渠道對平台商户進行一次性餐盒相關知識的培訓，並聯閤中國包裝聯合會和降解塑料協會開展消費者知識培訓及普及一次性餐盒環保理念。

據介紹，餓了麼按照風險評估、風險管理、風險交流的思路，從危害關鍵點入手，嚴審餐廳資質，推進餐廳明廚亮灶，嚴格配送人員資質和行為管理，研發食安封籤，推廣使用冷熱恆温箱，制定並執行配送箱清洗消毒標準，定期開展餐品自檢抽查，自建食品安全實驗室，來控制網絡訂餐全鏈條食品安全風險。同時，餓了麼通過飛鳥學堂、商家學院等渠道加強對上線餐廳、配送人員的食品安全培訓，利用平台大數據與監管部門及協會、學會進行食品安全社會共治，以提升網絡餐飲食品安全水平。

首批一次性餐盒推薦名錄共包括24家一次性餐盒生產企業，其中包括1家紙餐盒生產企業、3家生物基塑料餐盒生產企業、20家聚丙烯塑料餐盒生產企業。這些企業分別是：