間歇性禁食正在接受硅谷初創公司的對待 - 彭博社

插圖：Kurt Woerpel 為彭博商業週刊像硅谷流行的大多數健康潮流一樣，這個潮流也是通過口耳相傳和一篇 Medium 文章突破的。企業家 Sumaya Kazi 讚美其優點給 650,000 名讀者，而風險投資家 Phil Libin 和其他人則向任何願意傾聽的人宣講。它們的奇蹟想法實際上是一個非常古老的概念：長時間什麼都不吃。過去三年中，“間歇性禁食”的每月谷歌搜索量增長了十倍，達到了多達 100 萬。這與“減肥”的搜索量相當，超過了“飲食”。現在，隨着企業試圖將這種狂熱的各種形式轉化為利潤，下一步來了。

彭博商業週刊機器人出租車的裁決已出——華爾街正在乘坐火車傑米·戴蒙擔任財政部長：永不褪色的想法賈倫·布倫森是NBA現在需要的球員瞭解設定體育博彩賠率的公司這個想法可能聽起來令人不安，具體取決於你與食物的關係，但付費的禁食方案在硅谷找到了新的受眾，部分原因是它們被框架化為生產力，而不僅僅是減肥。（禁食屬於聽起來很科技的流行詞“生物黑客”，就像服用所謂的智能藥丸或給大腦施加微小電擊。）越來越多的研究和軼事證據表明，禁食期間與提高專注力和產出之間存在聯繫，甚至可能延長壽命。“營養限制的時期會帶來好處，”專注於長壽科學的醫生彼得·阿提亞説。“主觀好處很快就顯而易見，一旦人們嘗試，就會意識到——如果這能給我的表現帶來任何好處，那就值得。”

全球對“間歇性禁食”的搜索活動

根據谷歌趨勢指數測量*

數據：谷歌趨勢

*最高點索引為100

作為糖尿病預防計劃的一部分，PlateJoy是一款餐飲計劃訂閲應用，鼓勵用户禁食以減輕體重並降低患病風險。該公司不願透露有多少客户，但大約有2000萬人有資格通過他們的健康保險公司免費獲得每年230美元的教練和進度跟蹤計劃。（保險公司在客户減肥時支付PlateJoy。）聯合創始人Christina Bognet是一位前醫療顧問和麻省理工學院訓練的神經科學家，她表示，該計劃鼓勵時間限制進食，即參與者每天僅在幾個小時的時間窗口內進食。她説，保持這些限制幫助她保持了近年來減掉的50磅體重。

“我們指導我們的患者直接開始，”Bognet説。“我們聽到一些人説，‘我一直無法減輕體重，但現在我在兩週內減掉了7磅。’這改變了生活。”成立五年的PlateJoy已經盈利，並希望籌集風險投資，以補充來自Y Combinator、500 Startups和其他孵化器的少量早期資金。

Hvmn（發音為“人類”）主要向客户推銷生產力和表現。其可嚼咖啡塊和其他膳食補充劑旨在增強專注力和認知功能。一種產品含有合成版本的酮體，這是身體在禁食足夠長時間以燃燒脂肪時產生的化合物。Hvmn將這種飲料市場定位於運動員（99美元三小瓶），作為提升表現和加速恢復的一種方式。“這是大腦和身體更高效的燃料，”聯合創始人Geoffrey Woo説，儘管他表示這些產品並不是為了替代禁食的好處。

曾被稱為 Nootrobox 的 Hvmn 吸引了超過 500 萬美元的風險投資，投資者包括前雅虎首席執行官瑪麗莎·梅耶爾和 Zynga Inc. 創始人馬克·平克斯。其酮飲料背後的技術源於十多年的研究，專注於為作戰部隊開發補充劑，這項工作由國防高級研究計劃局、國家衞生研究院和牛津大學資助。

Woo 每週仍然進行一次 36 小時的禁食，他還幫助創辦了 WeFast，這是一個 Facebook 和 Slack 論壇，擁有數千名成員，最初是 Hvmn 員工的每週早餐聚會。成員們分享建議和鼓勵，跟蹤他們的進展，並鏈接到最新的禁食科學研究。“這將被視為與鍛鍊一樣，”Woo 説，並補充説他預計禁食將成為一個數十億美元的產業。“我們的問題是過度消費，這意味着需要重新建立一種飲食文化。”

南加州大學的教授瓦爾特·隆戈研究食物限制和長壽已有數十年。他的研究表明，禁食飲食的老鼠壽命更長，執行任務的能力更強；禁食可以使老鼠的癌細胞飢餓並輔助化療藥物；而極低熱量飲食可以通過消滅壞細胞並生成新細胞來減緩多發性硬化症。他提倡多日禁食，並出售一個為期五天、售價 250 美元的飲食套餐，他稱其模仿禁食的效果。這個名為 ProLon 的盒子包括湯、飲料混合物、早餐棒、維生素補充劑，甚至甜點，但份量足夠小，以至於顧客在第一天只攝入約 1,100 卡路里，接下來的四天每天約 750 卡路里。

自2016年推出以來，已有超過52,000人嘗試過ProLon。Longo的公司L-Nutra今年的目標收入約為1200萬美元，並預計明年的銷售額將翻倍。L-Nutra及其背後的研究已獲得近6000萬美元的撥款和投資資本，包括來自NIH、國家癌症研究所、國家衰老研究所和美國國防部的資金。首席執行官Joseph Antoun表示，他的目標是與保險公司和企業健康計劃達成類似於PlateJoy的報銷協議；他計劃在三年內將公司上市。

即使你不記得硅谷最近的幾種健康潮流——Soylent，誰來？——也有很多理由對這些產品的價值持懷疑態度。進行禁食飲食的雌性老鼠顯示出激素失衡和卵巢萎縮。至於人類，醫生們沒有足夠的數據來達成共識，關於長期效果。顯然，限制飲食計劃可能使人們更容易受到神經性厭食症和其他疾病的影響，國家飲食失調協會項目主任Lauren Smolar説。

“我們經常看到一些案例，人們試圖控制自己的食物攝入，結果導致了飲食失調，”她説。“最終會出現一種獎勵感，這促使他們繼續這種飲食。慢慢地，失去控制的感覺，以及不知道何時停止的感覺，可能會出現。”

風險投資家Libin，曾通過禁食減掉60磅，承認這並不適合每個人。“這對我來説就是一種非常有效的方法，”他説。“我有更多的精力，更多的耐力，更清晰的思維。我的情緒更好——所有這些。我都進行了測量。”