澳大利亞釀酒商釀造更弱的啤酒以吸引年輕飲酒者 - 彭博社

一杯傑米·斯奎爾的霍普盜賊美國淡色啤酒從啤酒龍頭倒出，準備飲用，位於麥芽鏟釀酒廠。

攝影師：布倫登·索恩/彭博社為了在澳大利亞提升銷量，這個能夠大量飲用啤酒的地方可以成為一種榮譽標誌，釀酒巨頭安海斯-布希英博和麒麟控股公司認為他們找到了新的武器：低酒精啤酒。

推出低酒精飲品在一個以鮑勃·霍克命名的拉格啤酒的國家似乎有些奇怪，霍克是前總理和快速飲酒冠軍，在這裏，喝啤酒是觀看體育或後院燒烤的必備之選。但一個新的健康、注重形象的飲酒者時代正在減少酒精消費，迫使釀酒商推出從斯特拉·阿爾圖瓦到當地飲品如詹姆斯·博格和漢的低酒精版本。

彭博社商業週刊機器人出租車的裁決已出——華爾街正在乘坐火車傑米·戴蒙擔任財政部長：永不消逝的想法賈倫·布倫森是NBA現在需要的球員深入瞭解設定體育賭博賠率的公司全球最大的釀酒商AB InBev在四月甚至開始向澳大利亞人提供一種低酒精版本的Corona，這是該國最暢銷的外國啤酒。“現在的心態不是為了喝醉，而是為了飲用，”研究公司Mintel Group Ltd.的全球飲品分析師喬尼·福賽斯説。

查爾斯·哈恩，麥芽鏟釀酒廠的首席釀酒師。攝影師：布倫登·索恩/彭博社一些全酒精飲料的酒精含量接近6%。中度酒精啤酒通常含有3%到4%。Corona Ligera的酒精含量為3.2%，比原版的4.5%少了近三分之一。

根據福賽斯的説法，社交媒體是導致行業下滑的最大影響因素之一。習慣於智能手機的年輕消費者開始對在Instagram上出現自己尷尬的醉酒照片或第二天在Facebook上看起來不夠完美感到警惕。他説：“他們真的將食物、飲料和酒精消費與他們的外貌聯繫在一起。”他説：“你不能低估科技對此的影響。”

四十年前，澳大利亞人每年通常消耗13升（3.4加侖）的純酒精，其中超過三分之二來自啤酒，根據澳大利亞統計局。如今，他們每年減少到9.7升純酒精，啤酒貢獻略超過三分之一。（消費1升純酒精意味着飲用約29升中度酒精啤酒。）澳大利亞的總啤酒消費量已減少一半以上，降至每人每年89升，低酒精飲料佔總量的四分之一。

當然，淡啤酒不一定是健康的選擇。而且澳大利亞人喝淡啤酒也並沒有省下多少錢。在酒類連鎖店Dan Murphy’s，24瓶355毫升的Corona Ligera售價為47.95澳元（35.94美元）。而全強度的啤酒只貴2澳元。

在中國，世界上最大的消費市場，較弱的啤酒也表現良好，主要是因為那裏的價格更便宜。根據Mintel的數據，2016年在中國推出的啤酒中，幾乎三分之一的啤酒含有很少或沒有酒精（定義為酒精含量低於3.5%）。而在英國，這一比例為7%，在美國僅為1%。

在全球範圍內，隨着啤酒消費的下降，釀酒商們開始轉向更輕的飲品。在西歐， 喜力公司和 卡爾斯堡公司的最大市場中，2011年至2016年間，酒精含量不超過0.5%的啤酒需求增長了約20%，根據研究機構Euromonitor International Ltd. AB InBev計劃到2025年，低酒精和無酒精產品將佔其全球啤酒銷量的五分之一。

在Malt Shovel Brewery的發酵酒窖中的一名工人。攝影師：Brendon Thorne/Bloomberg對於澳大利亞來説，較弱的啤酒是一種轉變，經過多年慶祝飲酒傳奇。前澳大利亞板球運動員David Boon因在1989年從悉尼飛往倫敦時喝下前所未有的52罐啤酒而幾乎與他的運動生涯同樣出名。退休政治家霍克（Hawke），88歲，因在牛津大學時以最快的速度喝下一碼啤酒（超過一升）而受到一些人的崇敬。

與酒精的關係可能正在改變。該國的第一啤酒是中度酒精的拉格啤酒XXXX Gold，由麒麟的獅子單位生產。Gold受到許多澳大利亞人的青睞，因為它是一種可以整天飲用而仍然保持清醒的啤酒。而當地競爭對手卡爾頓和聯合釀酒公司（Carlton & United Breweries），由AB InBev擁有，表示其增長最快的啤酒也是類似強度的Great Northern Super Crisp。

“我們看到越來越多的消費者進入這個領域，”卡爾頓和聯合的品牌總監布賴恩·範（Brian Phan）説，他負責包括Great Northern和其他輕拉格啤酒的品牌。“如果你打算喝幾個小時，中度酒精的確是有意義的。”

釀酒廠洗滌和灌裝設施中的空桶。攝影師：布倫登·索恩/彭博社儘管如此，弱啤酒的繁榮可能不足以恢復總消費。根據研究機構IBISWorld Pty.的預測，澳大利亞啤酒行業收入的年增長將在未來五年放緩至0.6%，而過去五年的增長為2.1%，因為酒精消費持續下降。

對更輕和更健康飲品的需求甚至擴展到了不斷增長的精釀啤酒領域，獅子公司的麥爾特鏟釀酒廠（Malt Shovel Brewery）釀酒師查爾斯·漢（Charles Hahn）表示，該廠生產獅子的詹姆斯·斯奎爾（James Squire）精釀啤酒，包括新的中度酒精啤酒Mid River。口味的演變讓他感到技術上的頭疼，因為精釀啤酒通常比拉格啤酒更強烈和苦澀。

“這真的很有挑戰性，”漢説。“酒精作為一種風味增強劑。但中度酒精的美妙之處在於，酒精剛好足夠讓你放鬆，而在這樣的酒精含量下，你仍然可以提供風味。”

對於百威英博和麒麟，中度酒精飲料細分市場也可能幫助吸引更多年輕女性喝啤酒，同時吸引那些因全酒精啤酒的身體影響而感到厭倦的老年飲酒者，福賽斯説。“很多人不想放棄酒精，但他們想要更加平衡和理智，”他説。“這就是市場的發展方向。”