中國十大禁菜 膽小者勿入！！！_風聞

在昨天《一隻變異的小龍蝦，25年克隆出幾百萬只自己統治歐洲，牛掰了！》這篇文章底下，有這樣幾條評論：

還有“三吱兒”這麼變態的操作？嚇得我趕緊去百度了一下，然後發現，這東西還是“中國十大禁菜”之一。

不用看圖，光看這介紹，就已經夠殘忍了……

不過，説這道菜起源於廣東，其實是謠言，就像網友們説的，“吱兒”這發音，很明顯不是廣東的。

根據百度百科資料，該菜的真實出處其實是源自清末的南下逃荒人當中，具體來歷已不可考。

話説，中華菜餚很講究“珍罕”二字，越是特殊食材或者罕見做法越受食客的追捧。

於是，有些廚師就發揮想象力，創造了一道道駭人聽聞的“美味”，這些菜式有的流傳至今，成為“中國十大禁菜”。

看看“中國十大禁菜”的名單，單看圖片，還挺美味……

但是，看完它們的做法，我整個人都不好了……

這些菜的原材料們所遭受的苦難程度，使很多吃貨放棄了品嚐。

“中國十大禁菜”，按殘忍度（最高五星）來劃分，“三吱兒”已經達到了五星。

其他的九道菜，從低到高排名如下：

醉蝦★

醉蝦，顧名思義，就是把活蝦放入酒中，將蝦醉死。食用者既可以嚐到蝦的鮮香，同時也可以嚐到酒的冽香，一舉兩得。

但是，未經處理的活蝦可能有寄生蟲，未經高温殺死進入人體，對人有害。

提醒：接下來的幾道菜的做法就比較重口了，膽小者勿入！！！

龍鬚鳳爪★★

非常考究的一道菜，龍鬚是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。

須是鯉魚觸角和味覺器官，割去須的鯉魚不僅疼，而且相當於失去了手腳和舌頭；剜去掌心肉的雞則成了跛足的雞。

而做這樣一道菜，意味着後堂院中必然有一羣瘸足的雞，池中必然有一羣食不知味的鯉魚，想想就好殘忍……

不過，雞爪好找，鯉魚須卻難，更何況做一道菜還需要200多條鯉魚的須。所以，這道菜的具體做法已經失傳。

烤鴨掌★★★

這道菜的做法聽起來更殘忍了：

把活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗着調料的鐵板加温。

活鴨因為熱，會在鐵板上走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活着，切下鴨腳裝盤上桌，鴨子做他用……

古人筆記所載，有一道鵝鴨炙與這道菜做法類似，相傳為張易之所創。取活鵝、活鴨置於鐵籠中，籠內放五味調料，在鐵籠下點炭火，鵝和鴨子因熱而奔走，飲下醬汁。待羽毛褪盡、鴨子熟透後取出食用，肉中自帶調料的香味。

同樣的事情發生在人類身上，就是《封神演義》中的“炮烙”兩手的酷刑：漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。

燒驢肉★★★

這道菜純粹就是和驢過不去。

把活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。

據説吃這道菜的，大部分並非為了吃菜，純粹就是為了看如何澆驢和驢痛苦的面目……

食客一邊聽着驢的慘叫，一邊有滋有味兒地食用驢肉，簡直喪病……

脆鵝腸★★★★

這道菜的做法太過殘忍，已然遭到羣眾的自覺抵制。

做法是，選取肥美的活鵝，拿小刀沿着鵝的肛門劃一圈，再把食指插入鵝的肛門內，然後旋轉，再用力向外拔出。這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸了，但是鵝受到的痛苦，實在難以想象……

鐵板甲魚★★★★

將甲魚放在清水中養3-5天腸胃乾淨後，用特製的瓦片上下兩片，將甲魚放在中間用銅條扣好，將捆好的甲魚放在特製的銅炭爐，炭爐旁是秘製的湯料碗，據説碗也是特製的，甲魚頭正好可以喝到湯料。

然後慢慢用炭爐加熱瓦片，甲魚口渴就會喝湯料，據説沒個3-5年功底根本掌握不好火候，加熱太快太熱，甲魚還沒喝到湯就死了，火候是關鍵，等湯喝完了甲魚也死了，至少要4-5小時。之後廚師還要再加工……

風乾雞★★★★

做這道菜的秘訣是“快”。

廚師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、掛於通風處（未放血殺死）。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫，其景慘不忍睹。

在古龍的小説中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，才反應過來中招了。

這雞八成也差不多，經過人類的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死……

猴頭★★★★★

這裏説的猴頭不是食用菌猴頭，是真正的猴腦。

做法聽來簡直令人毛骨悚然：

一箇中間挖洞的桌子，一般二到四個人圍桌而坐，中間的洞正好容一隻猴子的頭伸出。

把猴子牽出，猴子的頭頂從小洞中伸出，選好位置，用桌上的金屬箍鎖住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。

這時猴腦就完全暴露在食客面前，食客將熱好的滾油倒入，再撒上葱花，用湯匙在猴腦袋裏直接攪拌，期間猴子一直慘叫，食客則趁熱舀食……

炭烤乳羊★★★★★

將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身烤熟之後開膛破腹把乳羊取出，據説是皮酥肉嫩，味道鮮美……

如此殘忍的操作，真是連想都不敢想，還好被禁了……