蘋果也來“大姨媽”？你碰到過這種情況嗎_風聞

據錢江晚報微信公號21日報道，最近，浙江蕭山一位姑娘意外發現，用熱水燙洗過的蘋果，居然會滲出點點滴滴的紅色“血珠”，看起來有點驚悚。

究竟是怎麼回事？

蕭山網友“醜八怪的誘惑”發帖説：

熱開水泡過的蘋果冒“血珠”是什麼情況？

平時喜歡吃水果，買的蘋果都是蛇果，剛才中午餓醒，起來想直接啃蘋果，又怕冷，就把蘋果泡在剛燒開水的盆裏，然後吃了個午飯回來，蘋果就如下圖……

嚇得我一愣一愣的！擦乾淨過後，又會冒出來紅的。

把泡過的和沒泡過的放一起比較了下，顏色淡了很多。

有沒有懂的人，給我分析下這是什麼情況？

蘋果洗了個“熱水澡”後，居然會“流血”，這一奇怪的現象，很自然地會讓人產生聯想。

有網友回帖説：“這是被無良商家染色了嗎？”也有網友説：“這是蘋果打蠟了吧？”

還有網友調侃：“蘋果被你殺死了，她在吐血……”

紅色的液體究竟是什麼？對人體有沒有害？蘋果還能吃嗎？

花青素降解的表現

網上隨手一搜即可發現，全國多地網友都有過類似的發現和質疑。

其實，這種“冒血”現象是正常的，是蘋果皮裏的花青素在高温條件下被降解的表現。

蘋果的花青素主要存在於果皮中，也是果皮顏色形成的重要物質。

花青素屬於一種非常重要的天然色素，但是該色素經過高温和冷置會被析出。一般情況下，顏色較紅的蘋果，花青素含量較高，所以容易析出。

據相關科普資料介紹，如果蘋果打過蠟，表皮的顏色會出現很大的變化，變得十分漂亮。即便是打蠟，也只是為了增加蘋果的亮澤，沒人會打紅色的蠟。

另外，如果是人為染色，未入水前用手摸，很容易脱落，這也很容易辨認。

實際上，在南方，很少人會用熱水洗蘋果，而且只有極少部分才會遇到蘋果“出血”。在北方，因為天氣寒冷，一些人才會用熱水浸泡蘋果，大家對此現象已經見怪不怪了。