端午節與伏日_風聞

摘自 馮賢亮著《歲時節令：中國古代節日文化》，廣陵書社，2004年版

端午，也稱端陽，在五月初五日。這是為了紀念楚國的大臣屈原投江的節日，南方地區的人們大多要舉行競渡的活動。後來又把船改造成龍形，所以這種活動又稱“龍舟競渡”。同時，這一天的主要食品，是粽子。晉人周處的《風土記》説：“俗以菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟。於五月五日及夏至啖之。一名粽，一名角黍。”

端午是一個很意思的節日。關於它的傳説，除於為紀念屈原之外，還有很説不同的説法。

仲夏與端午一般都被人們所並舉。所謂“端”，就是“初”、“首”，開始的意思；而“午”，是十二個地支中的一支，本來是月初午日的儀式。而午字與“五”又同音，兩者就被附會上了很多的關係。據説在唐代，玄宗皇帝李隆基是八月初五日生的，當時為了避諱，就將“端五”改成了“端午”。當然，這只是傳言，不可盡信。著名學者和民主鬥士聞一多先生曾經討論過端午的問題，在他的《端節的歷史教育》中提出，這個“端午節”是古代吳越地區人們的一個圖騰節日，其圖騰象徵就是龍。並且，為了表現吳越人是“龍子”的身份，就有了“斷髮文身”的習俗。在每年的五月初五，他們就要舉行一次大型的圖騰祭儀，將各種食物將在竹筒中，或者裹在樹葉裏，扔到水裏，表示給圖騰神靈龍吃，同時自己也要吃一點。最後，就舉行龍舟競渡的娛神活動。在流傳下來的一本文獻《事物原始》“端陽”篇中，就有這樣的説法：“越地傳雲，競渡之事起于越王勾踐。今龍舟是也。”至於吃粽子，在明代弘治年間，當時的人們就已經普遍食用密糖、豬肉、豆沙、棗子、胡桃、松仁等物作餡的粽子，花樣日漸增多。在乾隆年間，已存在火腿粽子了。另外，端午節日，人們要喝雄黃酒。黃酒有治百蟲之毒、去腥邪的功用。而五月，在古人的記憶中，是一個不祥的“惡月”。

    《荊楚歲時記》上就是這樣説的：“五月俗稱惡月，多禁忌曝牀薦席及忌蓋屋。”應邵的《風俗通義》“釋忌”篇更有一些禁忌的事例，比如當時流行的俗語“五月五日生子，男害父，女害母”，“五月蓋屋，令人頭禿”，“五月五日，不得曝牀薦席”，等等，都表明，五月是一個兇期，不宜做各種事情，包括官吏升遷，都會有禍害和不祥。於是，古人就希望通過一些吉祥物或儀式來消解這些不祥。比如，古人還將五月五日稱為“浴蘭節”，有蹋百草之戲，採擇艾草仿製成人形懸在門上，據説可以禳除毒氣；或者用菖蒲草以泛酒。所以，後來在端午節就有了鬥百草的遊戲，就是這樣傳下來的。而競渡活動，一般都説是為了紀念屈原，他憂國傷世，自投汨羅江以例，人們為了哀悼他，就用舟楫舉行一種拯救的儀式。這一天還要採擇雜藥，當然是出於蓄藥可以蠲除毒氣的目的。其他還有一些習俗，都與消除五月這個兇月的煞氣有關。比如，用五彩絲線系在手臂上，俗稱“闢兵”，目的使人不生病，不染瘟疫。

從唐代開始，端午節被定為大節，常有政府性的賞賜活動。如杜甫的《端午日賜衣》中所説“端午被恩榮”。詩人褚朝陽的《五絲》則講得更明白：

越人傳楚俗，截竹競縈絲。

水底深休也，日中還賀之。

章施文勝質，列匹美於姬。

錦繡侔新段，羔羊寢舊詩。

但誇端午節，誰薦屈原祠。

把酒時伸奠，汨羅空遠而。

周密的《武林舊事》與孟元老的《東京夢華錄》，這兩本關於宋代中國南北兩個大都會的回憶性作品，都有關於節日的詳細記載。

孟元老在北宋崇寧年間到東京寓居，至靖康之亂後南遷，在東京開封府生活了二十三年。他對東京的繁華勝景，有着太多的懷戀。在《東京夢華錄》卷八“端午”篇中，孟元老作了許多描述：

端午節物，百索、艾花、銀樣鼓兒、花花巧畫扇、香糖果子、糭子、白團、紫蘇、菖蒲、木瓜，並皆茸切，以香藥相和，用梅紅匣子盛裹。自五月一日及端午前一日，賣桃、柳、葵花、蒲葉、佛道艾。次日，家家鋪陳於門首，與糭子、五色水團、茶酒供養。又釘艾人於門上。士庶遞相宴賞。

這裏，孟元老講到了大量的節日用品和食品，多數在其他歷史文獻中很少見到。如“百索”，是民間一直沿用的特殊器物，是用紅色的繩線系在桃印上，裝點門户。在漢代，五月五日就用這種“朱索五色”，據説可以止惡氣。而“百索”就是朱索的遺傳，在宋代主要將彩絲纏在手臂上。再如“香糖果子”，過去人們喜歡用菖蒲、生薑、杏、梅、李、紫蘇等用刀切成細絲，浸鹽後曬乾，稱作“百草壯舉”；或者用糖蜜漬，入在梅皮中，作為釀梅。這些都成了端午節人們喜用的果子。至於糭子，與後世所稱的“角黍”一樣，當時人認為都是“汩羅之遺風”，是為了懷念屈原而用的食品。

周密的經歷與孟元老有點相似，早年也是隨父南遷，居住在今天浙江的湖州。湖州地區有苕水、餘不溪、前溪水、北流水四條著名的河流，人們將湖州別稱為“四水”，而周密就用“四水潛夫”作為他的別號。他一直生活到南宋王朝滅亡，最後隱居不仕。《武林舊事》是周密在元朝一統中國的情況下，回憶南宋臨安舊事而寫的，一般都將它與吳自牧的《夢粱錄》並稱為紀錄南宋杭州地方風俗掌故的兩大名著。

在《武林舊事》卷三《端午》中，周密講了當時杭州的一些習俗，不過主要以宮廷王室的活動為主：

先期，學士院供帖子，如春日禁中排當，例用朔日，謂之“端一“。或傳舊京亦然。插食盤架，設天師艾虎，意思山子數十座，五色蒲絲百草霜，以大合三層，飾以珠翠、葵榴、艾花；蜈蚣、蛇、蠍、晰蜴等，謂之“毒蟲”。及作糖霜韻果，糖蜜巧粽，極其精巧。又以大金瓶數十，遍插葵榴梔子花，環繞殿閣。及分賜后妃、諸閣、大璫、近侍翠葉、五色葵榴、金絲翠扇、真珠百索、釵符、經筒、香囊、軟香龍涎佩帶，及紫練、白葛、紅蕉之類。大臣貴邸，均被細葛、香羅、蒲絲、艾朵、彩團、巧粽之賜。而外邸節物，大率效尤焉。巧粽之品不一。至結為樓如舫輅，又以青羅作赤口白舌帖子，與艾人並懸門楣，以為禳禬。道宮法院，多送佩帶符篆。而市人門首，各設大盆，雜植艾蒲葵花，上掛五色紙錢，排果飣粽。雖貧者亦然。湖中是日遊船亦盛，蓋迤邐炎暑，宴遊漸稀故也。俗以是為馬本命，凡御廄邸第上乘，悉用五彩為鬃尾之飾，奇韉寶轡，充滿道途，亦可觀玩也。

    周密所講的，與北宋的開封相差不多。杭州的西湖本是人間的美景所在，端午節期間湖面遊船甚多，其實也是為躲避已經炎熱的天氣。

在一江南許多地方，節日期間遊船的興盛，尤其是青樓畫舫的爭奇鬥豔，讓士人及鄉村百姓都歎為觀止。在一些固定的活動日期，這些遊船要舉行各種“市”、“會”活動，端午節更是熱鬧。清人李斗的《揚州畫舫錄》卷十一《虹橋錄下》有詳細的記錄：

畫舫有市有會。春為梅花、桃花二市，夏為牡丹、芍藥、荷花三市，秋為桂花、芙蓉二市；又正月財神會市，三月清明市，五月龍船市，六月觀音香市，七月盂蘭市，九月重陽市。每市，遊人多，船價數倍。

龍船自五月朔至十八日為一市。先於四月晦日演試，謂之“下水”。至十八日牽船上岸，謂之“送聖”。船長十餘丈，前為龍首，中為龍腹，後為龍尾，各佔一色；四角枋柱，揚旌拽旗，篙師執長鈎，謂之“站頭”。舵為刀式，執之者謂之“拏尾”。尾長丈許，牽彩繩令小兒水嬉，謂之“掉梢”。有“獨佔鰲頭”、“紅孩兒拜觀音”、“指日高升”、“楊妃春睡”諸戲。兩旁槳折十六，前為豆折，順流而折，謂之“打招”。一招水如濺珠。中置戽斗戽水，金鼓振之，與水聲相激。上供太子，不知何神。或曰屈大夫，楚之同姓，故曰太子。小船載乳鴨，往來畫舫間，遊人鬻之擲水中。龍船執戈競鬥，謂之“搶標”。又有以土瓶寶錢果為標者、以豬胞寶錢果使浮水面為標者。舟中人飛身泅水搶之。此技北門王啞巴為最。迨端午後，外河徐寧、缺口諸門，龍船由響水閘牽入內河，稱為“客船”，送聖後奉太子於畫舫中禮拜，祈禱收災降福，舉國若狂。

圖？    龍舟競渡

明末清初著名文士冒闢疆曾寫過一篇《影梅庵憶語》，來追憶他的亡妻董小宛，文字華美動人，流傳很廣。其中有一段是寫冒闢疆與董小宛在金山觀看龍舟競渡的場景，其時董小宛穿着西洋衫，薄如蟬翼，遊人幾乎疑為仙人下凡，數千人就尾隨不去，結果是兩人所到之處，龍舟爭赴，迴繞數圈不願離去：

壬午清和晦日，姬送餘至北固山下，堅欲從渡江歸裏。餘辭之，益哀切，不肯行。舟泊江邊。時西先生畢今梁寄餘夏西洋布一端，薄如蟬妙，潔比雪豔，以退紅為裏，為姬制輕衫，不減張麗華桂宮霓裳也。偕登金山，時四五龍舟衝波激盪而上，山中游人數千，尾餘兩人，指為神仙。遶山而行，凡我兩人所止，則龍舟爭赴，迴環數匝不去。

    在個別地方，端午節還有大、小之分，如湖南省地區就是如此。小端午在初五，大端午在五月十五；另外，龍舟競渡還有初五、初十兩次活動。湖南地區的這個大端午有些奇特，據説是源自漢代的伏波將軍。他曾五次懲討溪蠻，本來約定在五月初五日進兵，士兵們不太願意，伏波將軍就説：端午節時蠻酋必定喝得大醉，是進攻的好時機；今日是大端陽，下次與諸位將士一起過大端陽。果然不出他所料，喝得大醉的諸蠻很快被剿平了。於是，在十五日大享士卒，並將此日定為大端午。大端午的習俗就這樣流傳下來了。

有關端午節的活動內容，各地都有不同，或詳或簡。總的來説，中國南方地區在端午節的活動要比北方地區要豐富得多。比如，民國二十二年編寫的福建《連江縣誌》，對端午節進行前後的情況的描述，可以反映南方一個小縣在端午節的豐富內容：

五月初一日，以艾蒲懸門，雲禳沴氣。鄉村或插楝葉，雲可禁蚊。兒女以五色線作釧係臂，名“長命縷”，亦曰“續命縷”，雲可避蛇；或剪綢縐制人物，中貯以香佩之，呼為“香袋”。婦女以艾蒲簪髻，以竹葉裹糯米作角黍，名曰“粽”。初五日，剪蒲根和雄黃入酒飲之，以其滓塗小兒耳鼻；捲紙為筒，中裹雄黃，燒放其煙；書符於門，並放於門壁、牀帳間，以避百毒。是日，多采諸藥品蓄之。人家同商肆鹹備酒餚，酣飲慶節。工業中人，由此日起午候停工，以避暑熱，至“中秋”復故。五日內龍舟競渡，原沿荊楚遺俗，連則特多流弊。城內及附城有二十二社，各造舟樹幟，分派聯盟，鳴鉦鼓，角勝中流。健兒擊楫如臨敵然，不時爭鬥，好事者為評甲乙。膺首選者，諸同盟輒以彩幣慶賀。受賀者擇日請諸同盟社神巡行各境，鑾儀鹵簿，並妝飾子女於台閣上，沿途歌唱，且演劇於行台，請諸同盟父老宴飲，其費不貲。

同時這部地方誌書也談到在端午節期間，存在的一些不良行為，主要是“鄉里遊閒”之類地方惡勢力藉此勒索的行為，給一般老百姓造成不必要的負擔；即使勒索較輕的話，在龍舟競渡中獲勝的人仍不得不請人表演戲劇，才能避免更多的麻煩。這種社會弊端，在舊中國的很多地方都有存在。

此後不久即是夏至。在夏至後第三個庚日叫做初伏，第四個庚日叫中伏，立秋後第一個庚日稱終伏（也就是末伏），總稱“三伏”。這些都可統稱“伏日”。

據《史記·秦本紀》“張守節正義”中的説法，伏是隱伏以避盛暑的意思。伏日有祭祀活動，所以也是一個大節。而一般所稱的伏日，多指初伏。楊惲的《報孫會宗書》中就講，“田家作苦，歲時伏臘，烹調炮羔，斗酒自勞”，反映了這個節日所處的時間，並不是很討人喜歡。