如果饅頭會説話，一定是山東口音……_風聞

有人説：並不是所有山東人都吃煎餅，但不吃饅頭的一定是假山東人。

可見，饅頭在山東的地位舉足輕重。

有玩笑話説，想“得罪”一個山東人，就讓他連吃兩天米飯；要是第三天他還吃不到饅頭，跟你拼命的心都有。

理由一

跟普通的饅頭相比，山東饅頭儼然是饅頭中的戰鬥機。

小長假後，公司的山東同事開車回來，説帶來的特產裝滿了後備箱。打開一看，嚯！一團白光晃得人睜不開眼睛。

用“神采奕奕”來形容饅頭可能很奇怪，但用在山東大饅頭身上竟然有種微妙的貼切感。

表皮光潔白亮，手感飽滿結實，這種氣派敞亮、泰然自若的勁頭讓人心生佩服，即使它只是一個即將被人吃掉的饅頭。

説起吃，這位山東漢子一直苦惱吃不到令人滿足的饅頭：棉花糖似的一捏就癟了，也叫饅頭？

比起暄騰又鬆軟的南方饅頭，山東饅頭是實心的，非常瓷實，使勁兒按一下也只不過留下淺淺的坑。

理由二

麥香十足、紮實飽滿的饅頭裏，藏着山東人的性格。

分量實在的大饅頭背後，是山東人的厚道和實誠。戧面饅頭之所以好吃、韌勁兒大，就是要在和麪的時候使出全身的力道去揉麪，把山東人的那種耿勁兒全部揉進面裏，同時還要加入不少乾麪粉來吸收水分，直到它對得起“山東饅頭”這一神聖稱號。

不論是待人接物還是對待肚子，山東人的標準就是質樸又誠懇。因此，魯地有着全國公認的好口碑，“山東人”這三個字就足以讓人心生好感。

看山東人吃飯更能直觀地體會到他們的豪爽和大氣。

嬌美的山東姑娘能吃得下40個餃子，山東硬漢用大餅卷醬肉吃得風捲殘雲。

再大的餑餑也不在話下，一口饅頭一口菜，蘸着蝦醬或腐乳也能吃得心滿意足，圖的就是痛快和自在。

理由三

想跟山東人交朋友，你就跟他聊饅頭。從小抱着饅頭吃到大的山東人，對饅頭感情極深。

説起自己和饅頭的前半生，山東朋友説印象最深的還是掀開蒸籠的那一瞬間：朦朧的水汽陣陣浮出，變作升騰的炊煙，撲面而來的新鮮麥香讓人魂不守舍。

他眯起眼睛陷入回憶：“最好吃的餑餑還是俺娘做的。”

自家做的手工饅頭對於山東人是一種驕傲和榮譽，機器做的饅頭基本沒有市場。

每一個悉心揉制的戧面饅頭，掰開後都是一層層的，筋道又耐嚼。怪不得有句老話説，會蒸饅頭的山東媳婦不愁嫁。

如果饅頭會説話，一定是山東口音的。山東人一生中的重要節點都有大饅頭的見證和參與。

小孩滿月收到的第一件禮物是老虎、石榴形狀的吉祥花饅頭；定親時男方要送女方用紅包袱裹着的大饅頭，濃情厚意都在饅頭裏；為老人祝壽也要送好看的壽饅頭，光是看着這饅頭的喜慶勁兒，就足以讓老人家開心。

在山東，送饅頭透着親暱和熱情，那是把你當自己人看。

山東人對饅頭的情結刻在骨子裏。

來源：有意思報告”（ID：youyisi_cn），作者：急脾氣兔；綜合《舌尖上的故鄉》山東畫報出版社（作者：黃髮有）、共青團中央（ID：gqtzy2014），原文有刪減