啥？椰子灰冰淇淋竟然真是椰子殼燒成的灰？_風聞

本文轉自成都商報

最近，一款名為椰子灰的冰淇淋風靡網絡。它看上去黑黑的，吃了以後嘴唇、牙齒都像是變色一般。但仍依靠獨特的口感和色彩，成為網友爭相打卡的網紅產品。

這樣的黑色，不是巧克力，也不是墨魚汁，廠家宣稱是全國首創，“用燒焦的椰子殼的灰，然後混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”

這樣的冰淇淋，是否安全，能不能吃？

北上廣深多地熱銷：

成都一家便利店每天賣出幾十個

近日，椰子灰席捲全國多地，北京、上海、廣州無數年輕人爭相搶購，登陸成都後同樣引發搶購熱潮，黑色的外觀引來很多網友好奇嘗試。

7月8日，記者在紅星路附近的全家超市、711超市，也看到這款椰子灰冰淇淋。位於落虹橋街3號附1號的711便利店一位店員表示，目前椰子灰銷量很好，售價9.9元一支，“平均每天要賣出幾十支。”

椰子灰冰淇淋也是全家便利店的網紅食品之一，位於慶雲南街的一家全家便利店裏，店員透露銷量很好，“每天差不多要賣出2件，也就是20多支。”售價也是9.9元一支。

而對於椰子灰冰淇淋的黑色物質，店員均表示沒有食品安全隱患，全家服務員猜測“可能是巧克力。”

在朋友圈、微博等自媒體平台上，隨處可見網友吃了椰子灰冰淇淋的“打卡記錄”。成都人寒寒（化名）也是這款椰子汁冰淇淋的“粉絲”，平均每週要吃一支，“就是聽説這是款網紅冰淇淋，想要嘗試一下。”

製造商官方宣傳：

用燒焦的椰子殼的灰混合製成

在椰子灰冰淇淋的配方表上註明，配料表包括：飲用水、白砂糖、麥芽糖、全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清粉、植物油、稀奶油、椰漿、乳化劑（471）、增稠劑（407、410）、白砂糖、植物油、食用鹽、着色劑（150d）、乳化劑（322）。

這款冰淇淋製造商來自江西天凱樂食品有限公司，通過掃描該款冰淇淋包裝紙上的二維碼，記者關注了製造商的官方微信公眾號“天凱樂冰淇淋”。

該公眾號中寫明：椰子灰冰淇淋是全國首創，“是用燒焦的椰子殼的灰，然後混合椰子片、椰汁以及奶油做成”。

記者通過該製造商公開資料瞭解到，這款椰子灰冰淇淋是2017年年初正式上市。2017年1月23日，製造商公眾號發出的文章《大揭秘：天凱樂與椰子灰冰淇淋的那些事》中寫明：“椰殼碳烤筒經過提煉加工而成的椰子灰”、“以主打‘活性炭’概念的冰淇淋”。

而該公司的宣傳照片中也直接寫出：“椰殼活性炭經過提煉加工而成……”

今年4月5日，製造商公眾號發出文章《椰子灰||自黑是門藝術！！！》中寫道：“這款獨特的椰子灰冰淇淋甄選純天然進口炭烤筒、純天然椰子殼碳烤灰、鮮椰汁、鮮牛奶等進口優質原料，完美結合製作而成。”

“椰殼活性炭經過提煉加工而成的椰子灰，濃郁的椰子飄香和暗黑、低調的外型，帶來十足的視覺衝突。吃完後，你的嘴唇、舌頭和手指都會染成‘朋克範’的灰黑色。！”去年12月5日，製造商官方網站在登出的文章《國內首創黑色冰淇淋——“椰子灰”震撼來襲》裏這樣描述“椰子灰”。

​媒體質疑：

活性炭能否添加到食品中？

對於這樣的黑色從哪來，引起了媒體和自媒體的關注。黑色到底是什麼，會不會對人體有不良影響？

7月7日，成都有媒體報道《網紅冰淇淋走俏?黑色咋來的？》，報道中同樣引用了廠商宣稱的，“用燒焦的椰子殼的灰，然後混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”報道中有專家表示，活性炭不能作為食品添加劑加入，但可以作為着色劑。

也有自媒體發佈消息，對這樣的黑色表示擔憂。

7月6日，《網紅“黑色冰淇淋”遭禁售，黑就真的是健康食品嗎？》文中提到：

“這一款並不那麼少女呆萌的冰淇淋，並沒有使用人工色素，也沒有使用魷魚油墨或者芝麻，而是使用了椰子灰。理論上説，椰子灰是一種活性炭。

我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（以下簡稱《標準》）規定植物炭黑可作為着色劑用於糖果、大米制品、小麥粉製品、糕點、餅乾生產加工；植物活性炭可作為食品工業用加工助劑使用，但應在製成最終產品前除去。無論是植物炭黑還是植物活性炭，均不能用於茶葉生產加工。”

江西省食藥監：

植物活性炭、植物炭黑均可加入食品之中

7月9日，記者聯繫上椰子灰冰淇淋製造商——江西天凱樂食品有限公司業務經理胡女士，對方表示使用的原料之一是植物炭黑，食品本身也是嚴格生產後相關部門質檢合格的合格產品。

至於為什麼在製造商公開宣傳中提到活性炭，對方表示，“我也不太清楚，但據我瞭解，是沒有加入植物活性炭的。”

這款網紅冰淇淋產地是江西省新餘市。7月9日，記者聯繫上江西省食品藥品監督管理局相關科室工作人員，對方表示：

根據2011年發佈的《標準》，植物活性炭是屬於食品工業用加工助劑的一類，按照加工助劑使用原則——加工助劑一般應在製成最終成品之前除去，無法完全除去的，應儘可能降低其殘留量，其殘留量不應對健康產生危害，不應在最終食品中發揮功能作用。

“所謂的在製成最終成品之前除去，也是指儘量，並不是必須的。”該工作人員表示，更重要的是，植物活性炭是屬於“可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定的加工助劑名單”之一，也就是説，“植物活性炭殘留量是不受限制的。”

至於植物炭黑，“跟植物活性炭不是同一款產品，而是另一種產品。”該工作人員表示，同樣在《標準》中寫明：植物炭黑可以作為着色劑使用，加入到冷凍飲品、糖果、大米制品、小麥粉製品、糕點和餅乾之中，最大使用量不超過5g/kg。

消化內科專家：

活性炭不會對人體有太大影響

活性炭本身會不會對人體造成影響？

7月9日，記者聯繫上四川省醫學會消化專委會常務委員、達州中心醫院消化內科主任白學松，白醫生表示，食用活性炭不會對人體造成影響，多年來活性炭一直作為吸附胃部毒素的解毒劑使用，可以用於解毒功效。

而因為其良好的吸附功能，也可能會吸附水分，可能會有便秘情況產生。總的説來，不會對人體有太大影響。