喝橙汁與皮膚癌有關，喝咖啡或延年益壽？_風聞

在你去廚房準備一大杯橙汁之前，先看看近期這項令人震驚的研究吧。很遺憾，這條新聞恐怕會讓你難過了。布朗大學沃倫阿爾伯特醫學院的研究員説，他們近期開展的發表在《臨牀腫瘤學雜誌》上的一項研究表明：喝柑橘汁，如橙汁，與最為致命的皮膚癌相關。 “我知道，我也很不開心。事實證明，每天早上母親遞給我們的一杯甜甜的橙汁並不如我們所以為的那麼健康。” 研究員收集並評估了護士健康研究中心的63810位女性和Health Professionals Follow-Up Study的41622位男性的柑橘汁攝入信息和其它飲食信息，時間跨度25年。在這10萬個案例研究中，他們記錄道，1840人稱自己患有黑色素瘤。研究表示，葡萄柚似乎是柑橘類果汁中最為危險的品種。研究員説：“不考慮其它生活方式和飲食因素時，在單個柑橘水果中，葡萄柚與黑色素瘤風險的存在有最明顯的關聯。“雖然這條信息令人震驚，但這並不意味着你要完全杜絕橙汁和葡萄柚。 華盛頓大學斯特曼癌症中心的外科醫生瑞恩·菲爾茲説道：“研究中的受試者都是醫療保健專業人員；按照柑橘水果攝入量分類，這些人可分為兩類：每天攝入兩份VS.每週少於兩份。所以，我們並不真正瞭解適度攝入的中間量，而患病風險也並不是很高。增加風險為輕度至中度。” 沃倫阿爾伯特醫學院的研究員意識到了這種侷限性，並在研究中聲明：“然而，需要進一步的研究以證實我們的研究結果、探索相關的健康影響。”

然而，在人們影響中咖啡的形象沒有橙汁的健康大使形象好，但是適量的咖啡其實是有利的。 一項新研究為咖啡愛好者帶來了好消息。喝咖啡與更低的早死率風險相關--不管你喝多少，也不管是否含有咖啡因，週一發表於JAMA Internal Medicine期刊的一篇文章總結道。 “我們觀察到喝咖啡與死亡率呈負相關，包括那些稱自己每天至少喝1杯，最多喝8杯或更多杯的受試者，也包括喝那過濾咖啡、速溶咖啡和不含咖啡因的咖啡的受試者，“該研究的首席研究員、國家癌症研究所的研究員Erikka Loftfield博士在寫給《時代》雜誌的郵件中説道。 研究人員使用英國生物銀行（UK Biobank）研究的數據，一大批英國成年人在研究中完成了健康問卷調查、做了體檢、並提供了生物樣本。對於目前的研究，研究人員分析了大約50萬人提供的信息，他們回答了有關喝咖啡、吸煙和飲酒習慣、健康史等方面的問題。後續研究進行了10年，在這段時間內，約有14200人死亡。 研究人員發現，幾乎每種水平和類型的咖啡攝入都與長壽益處相關。基於人們喝咖啡的量、含咖啡因的程度、是速溶咖啡還是研磨咖啡，風險降低的程度略有不同。但總體而言，相比不喝咖啡的人，那些每天喝一杯咖啡的人過早死亡的風險降低了8%--隨着喝咖啡的量的增加，這一比率略有上升，對於那些每天喝六至七杯的人而言，這一比例達到16%，對於那些每天喝八杯或更多杯的人而言，比例略有降低，為14%。 人們代謝咖啡因的速度似乎對壽命沒有影響，儘管先前的研究表明，對於代謝咖啡因慢的人而言，喝咖啡與患高血壓和心臟病的風險增加有關。但Loftfield説，這些研究只關注發病後喝咖啡的情況，並沒有查看整體的死亡風險，沒有做到當前文章所做的事情。 不管是咖啡還是橙汁，適度飲用量才是關鍵，正如我們每天需要曬一會兒太陽來獲得健康益處。