網紅冰激凌椰子灰國外禁售，“用燒焦的椰子殼灰製成”，能吃嗎？_風聞

轉載自搜狐教育（原作者：柳橙網宋佳駿）

最近，一款名為椰子灰冰激凌風靡各地。看上去黑黑的冰激凌，吃了以後嘴唇、牙齒都像是變色一般，依靠其獨特的口感和色彩，風靡網絡。

這樣的黑色，不是巧克力，也不是墨魚汁，廠家宣稱是全國首創，“用燒焦的椰子殼的灰，然後混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”這樣的冰激凌，是否安全，能不能吃？

對於這個“網紅”，不少媒體質疑：添加了活性炭的冰激凌，能吃嗎？對此，廠家表示，冰激凌中添加的並非是活性炭，而是植物炭黑。江西省食品藥品監督管理局相關科室工作人員也表示，植物活性炭作為一種加工助劑、植物炭黑作為一種着色劑，都允許加入至食品中。

這種黑色的美食，在外國一樣流行，就是因為太火爆了，引發出不少問題。英國《每日郵報》7月4日報道，由於活性成分會引起便秘、降低藥效，紐約市已禁止售賣近來風靡全球的炭黑色冰淇淋和拿鐵。那我國這個號稱是燒焦的椰子殼灰製成的冰激凌還能吃嗎？

幾十年來，醫院一直使用活性炭為患者排毒，其中包括過量服用藥物的病人。該物質是一種吸收劑，可以從胃中吸出毒素，但它也可以吸收藥物，包括避孕藥。如果我國的椰子灰冰激凌也有活性炭，那是不是意味着也不能吃了。

有媒體聯繫上椰子灰冰淇淋製造商，對方表示使用的原料之一是植物炭黑，食品本身是相關部門質檢合格的產品。至於為什麼在製造商公開宣傳中提到活性炭，對方表示，“我也不太清楚，但據我瞭解，是沒有加入植物活性炭的”。植物炭黑是一種可以食用的黑色素，就是為了上色用的，並沒有活性炭的功效，只要最大使用量不超過5g/kg就是安全的。

在炭黑冰激凌之前，竹炭花生已經風靡很多年，這種花生外層過着烏黑的脆皮，號稱裏面的竹炭粉可以吸附身體內毒素、清潔腸道。但是，恐怕很多人都不知道，根據我國標準，竹炭則根本不屬於食品添加劑。

除了烏黑的花生米，網上還能買到號稱加了“食用竹質植物炭黑”“竹炭”“活性炭”等物質的麪包、饅頭、餅乾等食品。

中國註冊營養師谷傳玲表示，活性炭不僅會影響維生素、礦物質以及抗氧化成分等營養素的吸收；還會降低藥物如抗抑鬱藥物、抗炎藥物的吸收；更會降低胃腸蠕動，容易引起噁心而便秘；還可能引起過敏、腹痛等副作用。而在食品工業中，活性炭可用作食品添加劑，主要用途是作為加工助劑，用於吸附食品雜質以及顏色等等，並非專門添加到食物中用於食用目的，因此不建議食用。

我們知道“植物炭黑”是一種黑色素，對人體並沒有啥特殊功效。活性炭呢，營養師也“不建議食用”，所以面對這種以各種“炭”為噱頭的“黑”美食，我們還是先圍觀為妙！