沒有可愛多，古人用哪些美味消暑？_風聞

又是一年三伏天，就這樣，大家順利進入真▪蒸籠or鐵板燒模式。

北方與南方互相表示不服，亮出大招，攜手共熱。

不僅是國內，整個北半球都讓我們感覺到了它強大的熱度。

有些人對此不屑一顧，建議怕熱的去北極避暑。

然鵝，北極陣地已被攻破防線。

現在，每次出門都要接受融化洗禮的我，只想好好呆在空調房裏癱上一整天。

當然，冷飲冰淇淋什麼的也是必不可少。

那麼，在那個沒有可愛多，沒有哈根達斯，沒有夢龍的古代，人們又是吃什麼來消暑的呢？

先秦

早在先秦的時候，人們就已經學會用天然冰來製作冷飲。因為沒有冰箱，王室便專門命人建造了一種叫做“陵陰”的冰窖，用來儲存冰塊。

而這些冰塊，自然是要拿來冰鎮酒水。

《楚辭·招魂》中就有記載：“挫糟凍飲，酹清涼些”。

看來古人們都知道，在三伏天，糯米酒和冰塊更配。

不過，那個時候，冰塊極為珍貴，哪怕成為官員都不一定能享用。所以《左傳》裏才會有“食肉之祿，冰皆與焉”的説法。

南北朝

到了南北朝，冷飲已經從普通的飲用水、糯米酒升級成了蜜水。

鮮卑族也帶來了奶油、黃油等乳製品，當時稱之為“酥”。

除了冷飲，甚至還出現了熱湯類的消暑食品。

據《荊楚歲時記》載：“伏日進湯餅，名為消惡”。古人習慣稱暑氣為惡氣，所以消惡，也就是消暑。

而湯餅，就是一種放在水裏煮熟的麪食。這種美味雖不是清涼食品，但在三伏天吃上一碗熱氣騰騰的湯餅，出上一場大汗，不失為一種不錯的消暑方式。

隋唐

到了隋唐時期，飲品進一步升級，一種叫做“飲子”的飲料開始流行。這種飲品就是由草藥和果品做成的。

除了具備消暑解渴的功效，“飲子”更解鎖了清熱解毒這個技能點。

而之前傳入的“酥”，也經過歲月的打磨，搖身一變，成了“唐代哈根達斯”——酥山。

冰底座淋上微微融化的奶油，堆疊起來宛如小山，以“貴妃紅”“眉黛青”等色彩染色，裝點以花朵、彩葉，一盤味美色佳的冰淇淋就誕生了。

長安南里王村唐墓壁畫《野宴圖》中，桌子中間的就是酥山

宋朝

跨入宋代的大門，各式消暑美食開始流入街頭，進入大爆炸時代。

在記錄市井遊藝活動的《西湖老人繁勝錄》中便。有“乳糖真雪”。

而集市街頭的其他美味飲品更是數不勝數。

沈香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、楊梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡縮皮飲、杏酥飲、紫蘇飲、香薷飲、梅花酒、皂兒水、沆瀣漿、漉梨漿、滷梅水、姜蜜水……

光聽一聽就讓人忍不住流口水。

清朝

提到這個時期的美味，當然是要緊跟我們的資深吃貨——慈禧太后的腳步了。

金易先生所著《宮女談往錄》書中，宮女何氏對慈禧太后夏日在頤和園消暑有這樣的敍述：“宮裏頭出名的是零碎小吃，秋冬的蜜餞、果脯，夏天的‘甜碗子’’。‘甜碗子’‘是消暑小吃，把新採上來的果藕芽切成薄片，用甜瓜裏面的瓤，把籽去掉和果藕配在一起，用冰鎮了吃。把青胡桃砸開，把裏頭的帶澀的一層嫩皮剝去，澆上葡萄汁，冰鎮了吃。”

除了“甜碗子”，酸梅湯也是慈禧極愛的消暑飲品。哪怕是被八國聯軍逼着逃到陝西，她也沒忘了嘗一碗冰鎮酸梅湯。只是苦了那些奴才，還得每日去太白山山洞裏運冰。

而在民間，“荷蘭水”則開始興盛起來。

其實這個荷蘭水，就是我們現在的汽水。不過，這種水並不來自於荷蘭，只是當時許多西洋進口的物品都叫“荷蘭xx”，故而得了這個名字。

清末徐珂《清稗類鈔·飲食類》中對此介紹道：“以碳酸氣及酒石酸或枸櫞酸加糖及其他種果汁製成者，如檸檬水之類皆是。”

這麼多消暑美味，你要pick哪一個呢？