楊青平：關於轉基因的三個為什麼_風聞

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【前言】由於是演講文稿整理，因此為保證原文完整性，相關參考鏈接將直接以超鏈接形式提供，歡迎需要查證的讀者進行查閲。有朋友問我為啥不以更科學更嚴謹的手段在評論區回答一些反轉人士的觀點，我這裏統一回答：我目的從來不指望説服任何一個反轉人士，對於他們，我只是為了故意噁心他們，對於那些極端人士，我沒興趣和他們浪費時間到處翻資料，因為你即便把資料貼臉上，他們的三板斧就是“無視”“不認”“陰謀論”。所以正常的討論問題對於他們來説並不存在。我和他們爭論的許多觀點，是取自於反轉人士自身提出的邏輯，取之於對手用之於對手。如果説那些觀點噁心人，説什麼是詭辯，那不恰恰證明反轉人士之前採用的這套觀點就是詭辯嗎？至於所謂扣帽子，説什麼“你是什麼身份，你為啥要這麼做？”——對不起，沒興趣回答這些非常LOW的調調，用這種到處扣帽子的手段丟臉的並不是我（至少他們和那些反轉大佬的素養沒啥區別，不是嗎）。人人都有發聲的權力，網絡並不是反轉人士一家開的，真相也是不會害怕別人發聲的。行了，廢話不多説了，仍然，為希望看文章獲取知識的人服務，正文開始。

2018年3月21日在“河南省農業廳轉基因科普進校園——河南農業職業學院”的講稿整理

關於轉基因的三個為什麼和疑惑解答

1. 為什麼説轉基因是安全的？

2. 為什麼要轉基因？

3. 為什麼有人反對轉基因？

4.有問必答

同學們，我先做個現場調查。


支持轉基因的請舉手。(十幾個)


反對轉基因的請舉手。(幾個)


疑惑轉基因的請舉手。(一百多個)

楊青平（河南日報退休高級編輯、大河健康報退休總編、中國新聞獎獲得者、河南農大兼職教授）

看來還得繼續“加強轉基因科普”。“加強轉基因科普”寫入了2015年中央一號文件，3年了，科普尚未成功，同志仍需努力。我也要繼續努力。

自我介紹一下。我1978年從農村考上河南農學院農學系，1982年畢業分配到河南日報社從事新聞工作，長期搞農業報道，最後8年擔任大河健康報總編，2018年1月退休。我從2011年開始寫作轉基因科普文章，做轉基因科普報告，到現在，文章有一百多篇，報告有十幾場。

我今天講的轉基因理論是通俗化理論。如果説教科書上的理論是繁體字，那麼我講的就是簡化字。國家為什麼要推行簡化字呢？為了文化普及，因為繁體字太難寫、太難認。同理，我把教科書上的遺傳學理論、生物化學理論簡化、通俗化，就是為了科學普及，科學普及了，支持轉基因的人就多了。我的經驗是，按照教科書講，公眾聽不懂，達不到科普目的；把教科書簡化、通俗化，公眾才能聽懂，科普才能達到目的。我今天的講稿，就是轉基因科普教材，講完以後，通過微信發給大家，請大家都去搞科普，你把我的微信發到朋友圈、微信羣就是科普。科普轉基因是我們農學人的社會責任和社會義務。

我講完以後，希望大家多多提問，我保證有問必答。可以舉手提問，也可以寫紙條遞上來。

下面開講。

01為什麼説轉基因是安全的？

先擺事實，後講道理。

**事實是：**1996年以來，全球轉基因作物種植面積逐年遞增，到2016年，全球28個國家種了28億畝轉基因作物，佔全球耕地的12%。全球四大轉基因作物高達27億多畝，其中大豆13.7億畝，佔大豆總面積的78%；玉米9.09億畝，佔玉米總面積的33%；棉花3.34億畝，佔棉花總面積的13%；油菜1.29億畝，佔油菜總面積的33%。其他轉基因作物還有甜菜、苜蓿、木瓜、南瓜、土豆、茄子、甘蔗、蘋果。

轉基因作物種植面積前10位的國家有：美國10.94億畝，種植的轉基因作物有玉米、大豆、棉花、油菜、甜菜、苜蓿、木瓜、南瓜、土豆，其中轉基因大豆佔本國大豆麪積的94%，轉基因棉花佔本國棉花面積的93%，轉基因玉米佔本國玉米麪積的92%；巴西7.37億畝，分別是大豆、玉米、棉花；阿根廷3.57億畝，分別是大豆、玉米、棉花；加拿大1.74億畝，分別是油菜、玉米、大豆、甜菜、苜蓿；印度1.62億畝棉花；巴拉圭5400萬畝，分別是大豆、玉米、棉花；巴基斯坦4350萬畝棉花；中國4200萬畝，分別是棉花、木瓜；南非4050萬畝，分別是玉米、大豆、棉花；烏拉圭1950萬畝，分別是大豆、玉米。

轉基因動物食品只有轉基因三文魚，美國、加拿大2017年批准上市。轉基因三文魚轉入了一種魚的生長激素基因、另一種魚的抗凍蛋白基因，那麼轉基因三文魚就生長得快，即使在冬天也能生長。為了防止轉基因三文魚與非轉基因三文魚雜交，又把它從二倍體複製為四倍體，四倍體再與二倍體雜交，產生出三倍體，這與三倍體無籽西瓜一樣不能繁殖後代。

**中國1996年批准轉基因延熟番茄商業化種植，但由於口感不好還沒有等到上市，就被常規延熟番茄取代；**1997年批准轉基因抗蟲棉花商業化種植；1999年批准轉基因抗病毒甜椒商業化種植，後因抗病性不強被淘汰；2006年批准轉基因抗病毒番木瓜商業化種植。**目前種植的只有轉基因棉花、轉基因番木瓜。2009年頒發了轉基因抗蟲水稻、轉植酸酶基因的玉米的安全證書，但未批准商業化種植。**2017年批准進口的轉基因抗除草劑大豆有9500多萬噸、轉基因抗除草劑油菜籽有400多萬噸、轉基因抗蟲玉米有100多萬噸。

20年來，世界上沒有發生過轉基因食品安全事件和轉基因生態安全事件。

再説食品安全。這要講一講生物化學和人體的消化機能。

生物化學的源頭是基因，基因產生RNA，RNA產生蛋白質，有些蛋白質屬於酶，一切生化反應都要靠不同的酶來催化，而酶是由基因產生的，所以基因是生物化學的源頭。

看看基因的結構。基因是DNA的一個個片段。DNA是脱氧核糖核酸的英語縮寫，DNA是雙鏈螺旋狀結構的大分子，那麼基因就也是雙鏈的。如果把DNA拉展，就像一條鐵路，鐵路上有許多火車站，相鄰的兩個火車站之間的距離都不相等，相鄰兩個火車站之間的鐵路就是一個基因，基因與基因的不同，就是鐵路的長短不同。鐵路有鐵軌和枕木，鐵軌與枕木相交，構成一個“T”，這個T就是核苷酸。T的一橫由“核糖+磷酸”組成，T的一豎就是鹼基，那麼核苷酸就是“核糖+磷酸+鹼基”。鹼基是半根枕木。鹼基有四種，兩個嘧啶，兩個嘌呤，那麼核苷酸就有四種，分別是“核糖+磷酸+嘧啶1”、“核糖+磷酸+嘧啶2”、“核糖+磷酸+嘌呤1”、“核糖+磷酸+嘌呤2”。整個鐵路或者説整個DNA就是由這四種核苷酸組成的，基因也是由這四種核苷酸組成的。

基因或者説DNA存在於細胞核裏，與蛋白質結合，形成染色體。為什麼叫染色體？因為100多年以前的顯微鏡看細胞看不清楚，把細胞染色以後才看清楚，看到細胞核裏有深色的棒狀物體，於是就命名為染色體。細胞核裏有蛋白質，有的蛋白質屬於酶，有一種酶和基因緊密配合，催化細胞核裏的一些分子和原子團合成RNA，RNA是核糖核酸的英語縮寫。RNA是單鏈的，相當於基因的一半，它從細胞核裏出來，在細胞質裏催化氨基酸合成蛋白質。不同的基因產生不同的RNA，不同的RNA產生不同的蛋白質，不同的蛋白質組成不同的細胞和細胞組織，不同的細胞組織構成不同的器官，不同的器官表達不同的性狀，歸根結底，是基因決定性狀；有的蛋白質屬於酶，酶的作用是催化化學反應，生物體內的一切化學反應都要靠不同的酶來催化，生物體內的化學反應就是生物體的生命活動，生命活動就是生命性狀，所有生命性狀都是酶決定的，而酶是由基因決定的，所以基因決定性狀。

**基因決定生命性狀，是生化反應的結果，不能因此把基因視為生命。基因不是生命，細胞才是生命。**基因是分子，具體地説是DNA大分子的片段。這些個分子片段不僅決定生命性狀，而且決定生命性狀的遺傳，所以命名為基因。之所以命名為基因，是因為基因這個英語單詞在拉丁語裏是“血統”的意思，“血統”就是性狀，就是遺傳。為什麼從拉丁語中找詞根呢？因為拉丁語是羅馬帝國的官方語言，也是歐洲歷史上的文化語言、學術語言。這又是為什麼呢？因為拉丁語原來是意大利拉丁姆地區的氏族的語言，拉丁姆地區的氏族建立了羅馬帝國，所以拉丁語成為羅馬帝國官方語言。這就像秦始皇統一六國後車同軌、書同文一樣。羅馬帝國滅亡了，但是拉丁語的許多因素留在了歐洲多國的語言裏，西班牙語、葡萄牙語都屬於拉丁語族。西班牙、葡萄牙佔領了南美洲，巴西説葡萄牙語，其他國家説西班牙語，西班牙語、葡萄牙語屬於拉丁語，所以南美洲也叫拉丁美洲。扯遠了，打住，繼續説基因。

基因是DNA的片段。**我們吃的食品，都含有DNA、RNA，因為含得太少，所以營養學不提DNA、RNA，所以公眾不知道食品都含有DNA和RNA。**DNA、RNA統稱核酸，營養學偶爾會提到核酸，但是公眾也不知道核酸是什麼。

**下面講人體的消化機能。**我們的胰腺分泌消化酶，消化酶包括蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶、核酸酶，這些消化酶都將進入十二指腸。十二指腸以及整個小腸，有很多絨毛，這些絨毛像植物的根系一樣吸收營養。這些絨毛連接着毛細血管，吸收的營養進入血液循環系統，再被輸送到每個細胞，在細胞裏參與生化反應、新陳代謝。**在十二指腸，蛋白酶把食品中的蛋白質分解為氨基酸，脂肪酶把食品中的脂肪分解為脂肪酸，澱粉酶把食品中的澱粉分解為葡萄糖，核酸酶把食品中的核酸分解為核苷酸，也就是把DNA、基因、RNA分解為核苷酸，甚至進一步分解為核糖、磷酸、嘧啶、嘌呤，加上氨基酸、脂肪酸、葡萄糖，一起被十二指腸絨毛吸收，輸送到身體的每一個細胞裏。**食品中的維生素、礦物質、水，分子都小，可以被直接吸收。人體不產生纖維酶，所以食品中的膳食纖維不能被分解吸收，但是大腸裏的細菌可以分解膳食纖維。

翻頁查看第二部分：為何需要轉基因

02為什麼要轉基因？

農作物轉基因是給雜交品種或者雜種優勢品種轉基因，為什麼要轉基因呢？因為可以增加優良性狀。

雜交育種始於美國，始於1910年前後。此前200多年，歐洲的植物學家就開始讓植物雜交了，但不是為了育種，而是為了觀察植物整體性狀的變化。1856年到1864年，奧地利修道士孟德爾進行豌豆雜交試驗，他不是為了觀察後代的整體性狀，而是為了觀察後代的細微性狀，比如植株的高矮，花朵的顏色，種子的光滑和皺褶，從中發現了遺傳規律，並認為“遺傳因子”控制這些性狀。他的論文《植物的雜交試驗》在當時沒有引起什麼反響，因為當時整個歐洲都在討論達爾文的進化論，沒有人去關注“遺傳因子”。到1900年，歐洲三位生物學家重新發現孟德爾的論文，並重復了孟德爾的試驗，遺傳學從此誕生。1909年丹麥遺傳學家約翰森用“基因”這個單詞取代“遺傳因子”。與此同時，美國幾個遺傳學家在做玉米的自交試驗，其中一位讓兩個自交系雜交，獲得的種子種下去顯著增產，由此發現了雜種優勢，從此開始雜交育種。

100年來，雜交育種顯著增加了農作物產量，但是越來越難以培育出更好的品種**，這是因為：雜交育種是同一物種的雜交，玉米和玉米雜交，小麥和小麥雜交，水稻和水稻雜交；同一物種的雜交是DNA的重新組合，DNA上有多個基因，有的基因好，有的基因不好，好的取不出來，不好的去不掉，所以雜交品種都不能盡善盡美，都有缺陷；（有些類似近親結婚，UP注）**以抗蟲性狀為例，農業害蟲主要是鱗翅目昆蟲，所有農作物都不能真正抗鱗翅目昆蟲，因為農作物就沒有抗鱗翅目昆蟲的基因；農作物也是昆蟲的食物，如果有抗蟲基因，昆蟲就不會繁衍3億年而不衰。

隨着遺傳學的發展，科學家在細菌中發現了抗蟲基因，這種細菌叫蘇雲金芽孢桿菌。“蘇雲金”是德國的一個地名，100多年前在那裏發現了這種細菌，就用地名做為細菌的名。蘇雲金芽孢桿菌的英語縮寫為Bt，它的基因就叫Bt基因，Bt基因產生的蛋白就叫Bt蛋白，Bt蛋白被鱗翅目昆蟲吃了以後，與昆蟲腸道壁上的糖蛋白結合，導致昆蟲腸穿孔而死。那麼把一個Bt基因轉入農作物的細胞，插入農作物DNA，就可產生Bt蛋白，就可抗蟲。細菌的基因為什麼可以插入植物的DNA呢？因為一切生物的DNA，都是由4種核苷酸按一定的順序排列組成的，它們基礎單位是一樣的，那麼A物種的一段DNA完全有可能插入B物種的DNA之中。這好比A鐵路的一段完全可以接到B鐵路之中；又好比大學食堂排隊打飯，A隊伍的幾個同學完全可以加塞到B隊伍之中。**科學家發現，自然界本來就存在轉基因，細菌之間轉基因很常見，細菌給植物轉基因也會偶爾發生，研究發現，在幾千年以前，土壤農桿菌的基因就轉給了紅薯。這麼説來，人工轉基因其實是對自然的模仿。**人工轉基因，方法有多種，最常用的方法是：讓土壤農桿菌的一段DNA上的基因失效，然後把目的基因轉到土壤農桿菌的這段DNA上，再把這段DNA轉入植物細胞，插入植物的DNA之中。

Bt基因產生的Bt蛋白可以讓昆蟲腸穿孔，但是對人和哺乳動物無害，因為人和哺乳動物的腸道壁上沒有那種糖蛋白，而且人和哺乳動物腸道里的核酸酶可以分解Bt基因，蛋白酶可以分解Bt蛋白，所以對人和哺乳動物無害。

**目前世界上推廣的轉基因抗蟲作物轉的都是Bt基因。**Bt基因有多個，如果昆蟲對這個Bt基因產生了抗性，還可以再轉另一個Bt基因。


**目前世界上推廣面積最大的轉基因作物是抗除草劑草甘膦的。**除草劑是現代農業的主要標誌。沒有除草劑，發達國家就得一遍遍用機械除草，成本很高，也除不乾淨；沒有除草劑，發展中國家就得一遍遍人工除草，那麼那麼農民就離不開土地，就不能進城打工。有了除草劑，若沒有抗除草劑作物，就得小心翼翼噴灑除草劑，這也費工。有了抗除草劑的作物，用除草劑除草最省工。除草劑有幾十種，其中草甘膦除草效果最好、毒性最低、殘留最低，因而使用量最大。中國是草甘膦生產大國、使用大國、出口大國。草甘膦除草原理是抑制植物氮代謝的酶的活性，氮代謝的終端產物是蛋白質，蛋白質是細胞的主要成分，氮代謝的酶沒了活性，氮代謝就停止了，蛋白質就不能產生了，新的細胞也不能產生了，那麼植物就死亡了。轉基因抗草甘膦作物，轉的是土壤農桿菌的一個基因，這個基因可以讓氮代謝的酶增加50倍，抵消了草甘膦的作用還綽綽有餘，所以草甘膦只除草，不傷作物。

**第三種轉基因是抗病毒病的。**以中國的轉基因番木瓜為例來説明抗病毒原理。中國的木瓜有兩種：一種是《詩經》中“投我以木瓜，報之以瓊琚”的木瓜，如蘋果那麼大，長在樹枝上，苦澀，不宜生食，是中藥材，不常見；另一種叫番木瓜，從東南亞引進，故名，在南方種植，如甜瓜那麼大，長在樹幹上。飯店裏的涼拌木瓜絲是未熟的番木瓜，長熟的番木瓜如甜瓜那般甜，可生食，飯店也用來做涼菜、熱菜。**番木瓜果樹常發生病毒病，無藥可治，以至絕收，惟有轉基因可抗病毒，2006年批准商業化種植。**病毒的結構是蛋白質外殼包裹着基因組。病毒只有侵入植物、動物細胞內利用細胞內的資源才能複製，複製之前，基因組與蛋白質外殼分離，然後基因組的一個基因產生複製酶，那麼這個基因就叫複製酶基因。複製酶基因產生的複製酶，催化病毒基因組和蛋白質外殼分別不停地複製，複製後又不停地組合，組合成更多新的病毒，再侵入更多的細胞，從而造成病害。轉基因番木瓜抗病毒的原理是：把病毒基因組的複製酶基因轉入番木瓜細胞的基因組，因為轉入的只是複製酶基因而不是病毒的基因組，所以番木瓜並不染病；病毒的複製酶基因轉入番木瓜細胞，就成了番木瓜的基因，不再是病毒的基因，猶如“藍軍”戰士加入“紅軍”隊伍；當病毒侵入番木瓜細胞後，這個複製酶基因就阻止病毒基因組的複製酶基因發揮作用，這叫“基因沉默”，沉默是因為內源、外源兩個基因結構相同，沉默的機制很複雜，細説艱深，**簡單而通俗地説就是“相剋”，是“內源外源基因結構相同而相剋”，相剋，病毒便不能複製，也就不能致病。**轉基因番木瓜在南方推廣以後年年豐收，供應全國。轉基因番木瓜和非轉基因番木瓜起碼同樣安全。**非轉基因番木瓜感染病毒很普遍，**但植物病毒並不感染人，並且植物病毒可以被人體的消化酶分解為氨基酸、核苷酸而被吸收。轉基因番木瓜只轉了病毒的一個基因，而且基本不感染病毒，所以起碼和非轉基因番木瓜同樣安全。

**第四種轉基因是抗褐變的，**以美國抗褐變土豆為例來説明。美國機械化、自動化程度高，運輸、倉儲、上貨架、上流水線，土豆難免擠壓、磕碰而破皮，破皮則褐變，褐變則品相不好，品相不好則不好賣，於是就通過轉基因防褐變。土豆裏的酚與相應的酶互不接觸，相安無事，但是破皮或切開以後，酚與酶就結合了，然後產生醌，醌為褐色。那個酶是相應的基因產生的，抑制那個基因也就抑制了那個酶。把那個基因的一個片段複製下來，轉入土豆，原來的基因片段與轉入的基因片段因為結構相同而相剋，結果是“同歸於盡”，這也是“基因沉默”。那個基因沉默了，那個酶就不產生了，土豆破皮、切開就不褐變了。順便説一句，2017年上市的美國轉基因防褐變蘋果也是類似的原理。

翻頁查看第三部分：為啥有人反轉基因

03為什麼有人反對轉基因？

轉基因那麼好，為什麼會有人反對呢？原因如下。

① 極端環保主義思潮

極端環保主義產生於環保主義，環保主義產生於環保運動，環保運動產生於1962年。那一年，美國科普女作家蕾切爾·卡遜出版了暢銷世界的書《寂靜的春天》。書中虛構了一個鳥語花香的小鎮，忽然有一年春天，蟲不再鳴，鳥不再叫，小鎮一片寂靜。原來，以DDT為代表的化學農藥污染，毒死了蟲，毒死了鳥，所以小鎮一片寂靜。這本書雖然虛構了“春天的寂靜”，但是真實地揭露了化學農藥對環境的破壞。在這之前，公眾還沒有認識到環境污染。讀了這本書，人們恍然大悟：原來現代工業、現代農業在帶來物質文明的同時，也破壞了人類生存的環境。於是，世界性的環保運動和環保主義蓬勃興起。

凡是大規模的羣眾運動，都會有一些羣體走向極端。環保主義者的一些羣體就走向了極端，成為極端環保主義者，他們的極端環保主義廣泛傳播，形成思潮，影響全世界。

極端環保主義就是“自然崇拜”，只要原生態，不要經濟發展。他們反對建設核電站，認為核電站可能會泄露核輻射；反對建設水電站，認為水電站改變了自然水系；反對化肥、農藥，認為化肥、農藥污染了土壤；反對雜交種，認為雜交種取代了原生態品種；他們反對現代農業，憧憬自然生態的農業。其實，農業在1萬年前誕生的時候就是人工生態，只有農業誕生以前的採集業才是自然生態。在沒有化肥、農藥、雜交種以前，全世界從來就沒有解決温飽問題，每隔幾年就會發生一次饑荒。化肥、農藥污染環境是因為濫用，如果合理使用就不會污染環境。

極端環保主義比環保主義更容易被公眾接受，因為公眾往往以為越極端越環保。

上個世紀八十年代，正當極端環保主義發展到高潮時，轉基因出現了。極端環保主義者認為轉基因改變了自然的基因型，從根子上改變了自然，於是作為頭號目標極力反對。既然反對，那就不擇手段；既然不擇手段，那就不惜造謠；既然不惜造謠，那就把轉基因妖魔化。

自從18世紀工業革命以來，世界上一個思潮接着一個思潮。極端環保主義是當代最熱門的思潮，這股思潮催生了歐洲各國的打着環保旗號的非政府組織和綠黨，這些非政府組織和綠黨，又為這股思潮推波助瀾，從而把許多選民染綠，染綠了選民就染綠了選票，染綠了選票就染綠了政黨，染綠了政黨就染綠了政府，所以轉基因農作物在歐洲推廣很慢。

秉承極端環保主義的“綠色和平”，是世界上最大的反對轉基因的非政府組織（NGO）。2002年，“綠色和平”在北京設立聯絡處，把極端環保主義帶進中國，在中國掀起了一波又一波的反對轉基因的浪潮。而在2002年以前，中國沒有人反對轉基因，所以轉基因抗蟲棉才得以迅速推廣。

② 有機食品安全論

在食品上崇尚自然、迴歸自然的需求，催生了有機農業。世界糧農組織以及各國政府對有機農業的定義，僅限於不用化肥、農藥，不用轉基因品種，並未引入安全概念。但是有機生產者為了市場競爭，總是宣傳有機食品更安全。歐美一些有機生產者組織，還常常資助反對轉基因的活動和反對轉基因的所謂科學研究，這樣的研究就是尋找轉基因不安全的莫須有證據。宣傳轉基因不安全，宣傳有機食品安全，主要是為了市場競爭。

③ 極端宗教理論

當自然科學在歐洲誕生的時候就遭到宗教的扼殺，伽利略、布魯諾的故事人人皆知。隨着科學的發展，宗教界的主流不再反對科學，但是極端的宗教信仰者又創造了形形色色的極端宗教理論來反對科學，比如，把無人相信的神創論改造為“智慧設計論”，誰的智慧呢？外星人的智慧，因而也叫“外星神創論”，以此反對進化論，更反對轉基因。從上世紀六十年代到本世紀初，在美國的一些州，“智慧設計論”信仰者的人數，幾度達到足以投票立法的人數，並幾度立法禁止學校講授進化論，或者講授進化論的同時必須講授“智慧設計論”。由此可見極端宗教理論的影響。

④ 人文學界的反科學思潮

歐洲文藝復興運動，實質上是一場思想解放運動，許多知識分子擺脱宗教的束縛，探尋自然的奧秘，由此產生了自然科學尤其是生物科學。但是哲學、社會學、文學等人文學界的少數學者，卻用本學科的價值觀、方法論去評價科學，從而產生反科學的觀點，反科學的觀點蔓延開來就形成了反科學思潮。

⑤ 媒體的客觀報道價值觀

媒體秉承客觀報道價值觀（原文刪減“西方媒體”，我國的媒體在這個問題上也差不多，UP注），但是客觀的不一定是正確的，反對轉基因是客觀的但不是正確的，可是媒體卻大肆報道，起到了推波助瀾的作用。

⑥ 反全球化思潮

世界經濟一體化，資本雄厚的跨國公司越來越大，反資本、反跨國公司的思潮隨之興起，而轉基因技術專利多為跨國公司所控制，因為反跨國公司，所以反對轉基因。

⑦ 人性的缺陷

人的本性往往是喜歡閲讀揭露性新聞，妖魔化轉基因的文章因此閲讀率高；人的潛意識常常拒絕自己不懂的知識，轉基因不好懂，於是有人乾脆拒絕閲讀；人從外界獲得的觀點，往往是先入為主的，先看了懷疑、質疑、反對、妖魔化轉基因的文章，就相信了；人的意志往往是自以為是的，所以有些不懂轉基因的人，不懂裝懂轉基因的人，反對轉基因的人，一旦形成錯誤的觀點就不願意再改變，更有甚者還寫文章傳播或製造謠言。（UP注：你你你説誰呢？）

由於以上的原因，公眾中的大多數人都懷疑轉基因或不支持轉基因，而轉基因是未來農業的方向，唯有科普可以説服公眾。怎樣科普呢？

首先要告訴公眾：**轉基因之爭不是科學之爭。**很多人都把轉基因之爭誤解為科學之爭，這對轉基因科普極為不利。誤解者常説“轉基因在科學界有爭論，公説公有理，婆説婆有理，誰也説服不了誰”，於是就認為科普轉基因只是一家之言，可信可不信。

這需要從三個方面去説服。

**第一，轉基因之爭不是科學之爭，科學界對轉基因從來就沒有爭論。**為什麼這樣説呢？因為科學之爭就是科學家之爭，**科學家之爭就是論文之爭。**關於轉基因論文，有學者統計，截止2016年，在世界著名的“科學引文索引”中，肯定轉基因安全的論文，有9300篇，佔99.7%，否定轉基因安全的論文只有32篇，佔0.3%，而這32篇論文所依據的實驗，都是錯誤的實驗，都被學術界徹底否定了，論文的作者也大都承認實驗做錯了。這説明在轉基因科學研究領域沒有爭論。

**第二，個別科學家反對轉基因，那不能代表科學之爭。**比如法國里昂大學教授塞拉利尼，他做的轉基因玉米飼餵大白鼠導致腫瘤的實驗，科學界是否定的，歐洲食品安全局、法國生物技術高等理事會、德國聯邦風險評估研究所，以及絕大多數同行科學家，都予以否定。

論文發表了，又被學術雜誌宣佈“撤稿”，這是很丟人的，但他仍然堅持自己是正確的。一個具有常識的公眾，都會認為這不能代表科學之爭，只能代表科學界一致支持轉基因。

第三，轉基因之爭是極端思潮與科學之爭，極端思潮主要是極端環保主義思潮。

通過以上三各方面，讓公眾認識到轉基因之爭不是科學之爭，那麼轉基因科普就可以事半而功倍，否則，事倍而功半。

翻頁查看第四部分：現場問答

有問必答

謝謝大家遞上來這麼多紙條，我念一個回答一個。

01有人説轉基因並不能直接提高產量，那麼轉基因意義何在？

**轉基因是不能直接提高產量，但是轉基因可以間接提高產量。轉基因抗蟲，不因蟲害而減產，就間接提高了產量。**如果不發生蟲害，抗蟲的轉基因作物確實不能提高產量，可是蟲害每年總是點片甚至連片發生的。就一塊地而言，也許某一年沒發生蟲害，但是不可能連年不發生蟲害。蟲害也可以用農藥防治，但是農藥防治效果沒有轉基因效果好，而且農藥防治成本高，也污染環境。與蟲害相比，雜草每年都會發生的。非轉基因作物不抗除草劑，就得寬行種植，小心翼翼打藥。轉基因作物抗除草劑，就可以窄行種植，無所顧忌打藥。窄行比寬行增加了密度也就增加了產量。無所顧忌打藥比小心翼翼打藥節省了人工。**美國推廣轉基因20年，大豆單產增加100%，玉米單產增加50%。我國非轉基因玉米20年間僅增產10%。**抗蟲、抗除草劑，是“質量性狀”，由單基因決定的，這就容易轉基因。“產量”這個性狀是“數量性狀”，是由多基因決定的，轉多個基因不容易成功。

02轉基因食品現在無害，但是以後會不會有害？為什麼不讓時間來檢驗呢？

轉基因食品轉了一個基因，產生了一個蛋白質，這個基因、這個蛋白質現在無害，將來也是無害的，沒必要讓時間來檢驗。其實已經檢驗20年了，20年無害還不夠嗎？

03轉基因會造成害蟲的進化嗎？

會的。但是一般不用“進化”這個詞，因為進化是個漫長的過程，一般是用“抗性”這個詞，**害蟲對轉基因會產生抗性。為了延緩害蟲產生抗性，要建立害蟲庇護所。**棉鈴蟲也為害玉米，在我國，轉基因棉田周圍的非轉基因玉米田就是棉鈴蟲的庇護所。在美國，轉基因玉米田一望無際，美國環保署就規定，轉基因玉米種子中必須摻入10%的非轉基因玉米種子進行混播，那10%的非轉基因玉米植株就是玉米螟的庇護所。轉基因作物上害蟲會產生抗性，庇護所的非轉基因作物上的害蟲不會產生抗性，抗性害蟲與非抗性害蟲必然發生交配，那麼後代的抗性就大大降低，如此年復一年，害蟲的抗性就會降低並延緩。但是害蟲的抗性總會一點點累積起來的，那也不要緊，再給作物轉入一個新的抗蟲基因就行了，這如同害蟲對一種農藥產生抗性就再換一種農藥一樣。

04轉基因能把作物產量提高到什麼程度？

前面説了，美國推廣轉基因20年，大豆單產增加100%，玉米單產增加50%。這是抗蟲、抗除草劑的效果。如果以後再轉入抗旱基因、抗病基因，單產還會增加。我國的轉基因抗蟲棉一般比非轉基因增產20%以上。

05轉基因會改變生物鏈嗎？

會的。生物鏈就是食物鏈。昆蟲以植物為食物，人也以植物為食物，蟲吃得多了，人吃得就少了，反之亦然，這就是生物鏈，生物鏈永遠是動態的。**中國二十四史記載，每隔幾年就會因為蟲災鬧一次饑荒。現在老年人記憶猶新的是1942年河南蝗災，餓死很多人。這樣的生物鏈必須改變。**如今一些搞生態研究的人擔心，轉基因減少了害蟲，害蟲少了，害蟲的天敵也減少了，這不利於生態平衡。我不理解這個邏輯。吃莊稼的害蟲少了，吃害蟲的天敵也少了，這不正是生態平衡嗎？難道非要讓害蟲多多、天敵多多才算生態平衡嗎？再説了，**不用轉基因，就得用農藥壓制害蟲，農藥還可以直接殺死天敵，而轉基因不會直接殺死天敵。**所以，轉基因農業是最合理的生物鏈。農業誕生1萬年來一直在改變自然界的生物鏈，越改變越合理。

06轉基因植物在自然界會不會產生新物種？如果產生新物種，卻沒有天敵制約，那麼等到新物種氾濫並且危害現有農作物，人類該怎麼辦？

這是極端環保主義的謬論，邏輯混亂，全是假設，這些假設根本不會發生。我先説什麼是物種。**物種就是可以自由交配繁殖後代的生物羣體。**轉基因棉花與非轉基因棉花、轉基因玉米與非轉基因玉米、轉基因大豆與非轉基因大豆，都可以自由交配繁殖後代，所以轉基因作物不是新的物種。我再説説新物種是怎樣產生的。一個物種在漫長的時間內很多基因發生突變，突變的基因代代累積，累積到一定程度，綜合性狀發生改變，才形成新物種。**農作物有幾萬個基因，轉基因只是增加了一個基因，即使把這個基因視為基因突變，也才是一個基因突變，而不是很多個基因突變，也改變不了綜合性狀，所以轉基因不會產生新物種。**接着我説説什麼是天敵。只有動物才有天敵，植物沒有天敵。吃植物的昆蟲不是植物的天敵，它是食物鏈的上端。轉基因植物是人工栽培植物，不是野生植物，不會自由氾濫。轉基因植物就是現有的農作物，用轉基因作物取代非轉基因作物是人類努力的方向。

07轉基因食品會不會含有新型過敏原？

不會的。**食品中的過敏原都是蛋白質，都是哪些蛋白質？都已弄清楚了。**什麼基因產生什麼蛋白質都是確定的，轉基因產生的蛋白質要和過敏原蛋白質對照，不是過敏原，才可以轉基因。目前的轉基因食品都不含過敏原。如果將來的某個轉基因作物品種含有新型過敏原，是不會頒發安全證書的，更不會批准商業化種植。

08怎樣辨別哪些是轉基因食品，哪些是非轉基因食品？

問這個問題，可能是相信了廣為流傳的《轉基因食品識別指南》順口溜，那是謠言。那個順口溜把雜交小米、甜玉米、紫薯、硬番茄、小番茄、蒜瓣不均的大蒜、白色洋葱、彩椒、勻稱的胡蘿蔔、長條茄子、黃葉大白菜、紫甘藍都視為轉基因，好像轉基因食品隨處可見，其實這些都不是轉基因。我如果一個一個詳細解釋，需要兩三個小時，今天時間不夠，我只能簡要解釋：**這些特色農產品的大小、形狀、顏色、口味等性狀都分別由本身的許多個基因決定，根本沒必要轉基因，即使轉基因也改變不了大小、形狀、顏色、口味。**不相信《轉基因食品識別指南》順口溜，識別轉基因就簡單了。**我國1996年批准轉基因延熟番茄商業化種植，後被常規延熟番茄取代。**延熟番茄就是硬番茄，現在的番茄大多是硬番茄，其中可能有轉基因的，但是比例極小。**我國1999年批准轉基因抗病毒甜椒商業化種植，後因抗病性不強被淘汰。**現在的甜椒或許有轉基因的，比例也極小。我國2006年批准轉基因抗病毒番木瓜商業化種植，現在的番木瓜基本都是轉基因的。我國有轉基因水稻、轉基因玉米，但是沒有種植。我國2017年批准進口轉基因大豆9500多萬噸、轉基因油菜籽400多萬噸，都用於榨油，包裝上都有轉基因標識。我國也進口少量轉基因玉米，用作飼料，人吃不到。

09富鉀、富硒、富含某種礦物元素的轉基因食品吃多了，礦物元素會不會沉積在體內導致中毒？

這個問題中的概念是錯誤的。**目前的轉基因不具有富集礦物元素的功能。**如果轉基因作物富鉀、富硒、富含某種礦物元素，那是土壤和肥料使然。這樣的土壤和肥料，非轉基因作物也會富鉀、富硒、富含某種礦物元素。富鉀、富硒是好事。人體普遍缺鉀，這是因為吃蔬菜、水果少。人體每天需要攝入3克鉀，實際攝入不足2克。如果攝鉀過多，也不會沉積中毒，因為腎臟可以排鉀，多吃多排，少吃少排，不吃也排。因為不吃也排，所以容易缺鉀。不弱腎病患者排鉀不暢，攝入鉀多了就有可能“高血鉀”。關於硒，土壤普遍缺硒，那麼農產品含硒就很少，但是隻要飲食正常，人體一般不會缺硒。據説硒可以抗癌，所以宣稱富硒的食品、保健品大行其道。只要他不騙人，只要你不嫌貴，但吃無妨，因為人體對硒的耐受量是需要量的10倍。你的胃就那麼大，吃不了10倍的富硒食品，你也不可能吃10倍的保健品，所以硒不會在體內沉積導致中毒。在體內沉積導致中毒的往往是重金屬元素，這個需要注意。

10怎樣分辨轉基因食品和使用激素的食品？

**轉基因食品和使用激素的食品是兩碼事，沒有必然的聯繫。**怎樣分辨轉基因食品前面説過了，不再贅述。只説使用激素的食品。激素分為動物激素、植物激素，兩者風馬牛不相及，動物激素對植物不起作用，植物激素對人和動物也不起作用。動物激素有人工合成的，如胰島素、雌激素、生長激素等等。曾經有謠傳，説兒童奶粉摻有雌激素，讓兒童早熟，有關部門檢測證明不含雌激素。從經營角度考慮，雌激素價格比奶粉貴得多，價格不變而摻入激素，廠家不會那麼傻。目前許多人相信飼料中摻入了生長激素，不然，肉雞怎麼能40天出欄，生豬怎麼能4個月出欄？殊不知，生長激素價格很貴的，摻入飼料會賠錢的。**雞、豬長得快，主要是品種的特性，這樣的特性是定向選育的結果，這樣的定向選育在100年前就開始了。如果只飼養長得慢的笨雞、土豬，我們餐桌上的肉要減少一大半。**品種雞、品種豬長得快，營養平衡的配合飼料也功不可沒。下面説説植物激素。植物含有7種天然激素，分子結構都已清楚，那麼就可以模仿其分子結構進行人工合成，合成的產品叫植物生長調節劑，這屬於農藥，但毒性微乎其微，對人和動物無害。瓜果使用植物生長調節劑很普遍，原理是這樣的：我們吃的瓜果在植物學上叫子房，子房上有花柱，花柱頂端叫柱頭，柱頭接受花粉，花粉長出花粉管，花粉管縱穿花柱進入子房釋放精子，精子與卵子結合形成種子，種子生長過程中，子房產生生長激素，生長激素使子房膨大，膨大的子房就是瓜果；是生長激素讓子房膨大，那麼即使不受精，只要有生長激素，子房就可以膨大；於是就使用植物生長調節劑，讓瓜果結得更大；自然授粉不是百分百，不授粉則不結瓜果，但是使用植物生長調節劑，即使沒有授粉也能結瓜果，也就是説，植物生長調節劑可以讓瓜果結得更多；植物生長調節劑還可以讓瓜果長得更好，避免歪瓜裂棗；“歪瓜裂棗”這個成語的植物學意義是生長激素分佈不均，以黃瓜為例，黃瓜的“大肚”是因為生長激素太多，黃瓜的“細腰”是因為生長激素太少，均勻使用植物生長調節劑，黃瓜就長得圓直勻稱，現在的黃瓜那麼好看，都是使用了植物生長調節劑。不用擔心植物生長調節劑濫用，用多了，得不償失，比如西瓜，用多了會炸裂。

11能不能把植物的基因轉到人類身上？每天曬曬太陽就飽了，再喝點水。（笑聲）

不能。進行光合作用的葉綠體，是植物細胞裏的細胞器，它是一座微型的有機工廠。現在還不能通過轉基因技術讓植物的A物種產生B物種的葉綠體，植物之間尚且如此，那麼讓人的皮膚產生葉綠體就只能是科學幻想，不過這個幻想很陽光，而有的幻想很陰暗。

12轉基因技術可以用在環境保護上嗎？

可以的。**轉基因技術最早就是用在環保上的。**大家知道石油船泄露吧，泄露污染水域，有4種細菌可以分解石油，但是需要幾年才能分解完。**1972年，美國一個細菌學家，發明轉基因技術，將這4中細菌的基因組合到一起，創造出分解石油的超級細菌，可以在幾個小時內把泄露的石油分解完。**他申請專利卻未獲批准，因為當時的生物專利法只是植物專利法，不包括細菌。他不屈不撓持續上訴，終於在1979年，美國聯邦最高法院對生物專利法做出解釋，把細菌專利也包括進去。這具有劃時代意義。從此轉基因技術迅速發展。

13轉基因與克隆有什麼區別？

區別很大。轉基因是讓A物種的一個基因插入B物種的DNA之中，讓B物種具有一個新的性狀。克隆是無性繁殖英語單詞的音譯。無性繁殖就是體細胞繁殖。植物無性繁殖很容易，“無心插柳柳成蔭”、種紅薯、種土豆都是無性繁殖。動物無性繁殖比較難。孫悟空拔一根毫毛出一口氣變出一堆小猴子是神話中的動物無性繁殖，現實的動物無性繁殖也不是取一個體細胞在培養皿裏培養出小動物，而是讓體細胞的細胞核取代卵細胞的細胞核，然後把卵子放進子宮孕育胎兒，最終生下胎兒。可見，動物無性繁殖只是省去了授精過程。

14有些轉基因是不是在太空基站做的？為什麼從太空下來的種子表現的性狀與地球上的不一樣？

轉基因需要人工操作，目前沒有在太空基站做過轉基因。從太空下來的種子表現的性狀與地球上的不一樣，是因為種子受到了太空射線的輻射，發生了基因突變，大多數基因突變是不好的，少數是好的，從中選育出一些品種，比如太空椒。

15轉基因可否理解為基因突變？

不可以。轉基因是自然界原本就有的基因，轉移到另一物種。基因突變是該物種原有的基因發生結構改變，變成了不起作用的基因，或者變成了新的基因。


16轉入的基因會不會退化或者消失？

會的。但是一般不用“進化”這個詞，因為進化是個漫長的過程，一般是用“抗性”這個詞，害蟲對轉基因會產生抗性。為了延緩害蟲產生抗性，要建立害蟲庇護所。棉鈴蟲也為害玉米，在我國，轉基因棉田周圍的非轉基因玉米田就是棉鈴蟲的庇護所。在美國，轉基因玉米田一望無際，美國環保署就規定，轉基因玉米種子中必須摻入10%的非轉基因玉米種子進行混播，那10%的非轉基因玉米植株就是玉米螟的庇護所。轉基因作物上害蟲會產生抗性，庇護所的非轉基因作物上的害蟲不會產生抗性，抗性害蟲與非抗性害蟲必然發生交配，那麼後代的抗性就大大降低，如此年復一年，害蟲抗性發展的速度就會延緩。但是害蟲的抗性總會一點點累積起來的，那也不要緊，再給作物轉入一個新的抗蟲基因就行了，這如同害蟲對一種農藥產生抗性就再換一種農藥一樣。

17寵物狗是不是轉基因？

不是。狗在世界各地有許多品種，品種間雜交，對後代進行定向選育，可以選育出想要的性狀。

18抗除草劑基因會不會轉移到雜草上面？

抗除草劑作物可以給同物種的野生種授粉，讓野生種也抗除草劑，可是田間雜草一般都不是抗除草劑作物的野生種。在輪作田，上季抗除草劑作物籽粒落地，會成為下季作物的雜草，若想除掉，換一種除草劑就行。雜草會對除草劑產生抗性，但這也不是抗除草劑基因轉移到了雜草上面，而是雜草發生了基因突變，那麼換一種除草劑即可除掉抗性雜草。

19轉基因技術用到豬牛羊身上了嗎？

豬牛羊轉基因以及基因編輯一直在實驗研究中。只簡單説説豬吧。湖北農科院給豬轉入牛生長激素基因，讓豬長得快，瘦肉率高。**中科院動物所利用基因編輯技術敲除豬的一個基因，降低豬的脂肪率。**德國科學家給豬轉入小鼠抗流感基因，讓豬抗流感。**英國科學家利用基因編輯技術敲除豬的一個基因，讓豬抗藍耳病。**轉基因是增加一個基因。基因編輯是去掉一個基因，就像報紙編輯刪掉稿子中的一句話一樣。

20為什麼要進口轉基因大豆？

進口轉基因大豆，一是為了滿足食用油消費的需要，二是為了滿足養殖業對豆粕的需要，飼料的60%是玉米，15%是豆粕。2017年我國生產非轉基因大豆1300萬噸，從美國、巴西、阿根廷等國進口轉基因大豆9500萬噸，為什麼不進口非轉基因大豆呢？因為全世界非轉基因大豆只有5400萬噸，扣除我國的1300萬噸，剩下4100萬噸，我國都買進來也不夠需求的一半，何況生產國也要消費的，人家不賣。全世界轉基因大豆則有2.8億噸，所以我國只能進口轉基因大豆。大豆需求國都進口轉基因大豆，**歐盟每年也要進口1500萬噸轉基因大豆。**我國如果不進口轉基因大豆，就得增加幾億畝大豆種植面積，哪有幾億畝閒置的耕地呢？或曰，調整種植結構，減少小麥、玉米、水稻面積，增加大豆麪積。如果那樣，糧食又不夠了，又得大量進口糧食，而我國也是糧食淨進口國，每年淨進口小麥、玉米、大米1000多萬噸。我國未來進口轉基因大豆還會增加，因為我國的食用油消費和肉類消費還會增加。我國年人均消費食用油50斤，而歐盟60斤，美國70斤。我國年人均消費肉類125斤，而英國168斤，德國176斤，澳大利亞222斤，美國240斤。可以看出，**經濟越發達，食用油、肉類消費水平越高。**我國經濟仍在發展，食用油、肉類消費量還會增長。我國蛋、奶、魚年人均消費量也低於發達國家，也會繼續增長。那麼未來進口轉基因大豆就還會增加。**我國各種食用油市場份額大致是這樣的：轉基因大豆油40%，非轉基因大豆油4%，轉基因菜籽油5%，非轉基因菜籽油18%，棕櫚油18%，花生油8%，棉籽油4%，其他油3%。轉基因大豆油佔比這麼高，是因為價格比菜籽油、花生油、非轉基因大豆油便宜。轉基因大豆油價格便宜，是因為轉基因大豆價格低，出油率高。**每噸轉基因大豆到岸價格比非轉基因大豆地頭價格還低1000元，而出油率高3個百分點。轉基因大豆油佔市場份額40%，轉基因菜籽油佔5%，都是支持轉基因的人吃了嗎？支持轉基因的人有45%嗎？不會吧？可以肯定，**反對轉基因的人、疑惑轉基因的人也吃了轉基因的油，不是都安然無恙嗎？**選擇食用油，其實不必糾結轉基因，而應該看各種脂肪酸含量。食用油含4種脂肪酸，分別是飽和脂肪酸、油酸、亞油酸、亞麻酸。飽和脂肪酸在體內可以轉化為甘油三酯，含量高了不好。油酸、亞油酸可以降血脂，各種食用油含量都豐富。亞麻酸降血脂效果最好，但是有些食用油幾乎不含亞麻酸。那麼選擇食用油的標準就是：飽和脂肪酸越少越好，亞麻酸越多越好。花生油飽和脂肪酸19%，亞麻酸微乎其微；大豆油飽和脂肪酸14%，亞麻酸7%；菜籽油飽和脂肪酸7%，亞麻酸7%。再考慮價格因素，我選擇轉基因大豆油。**這張紙條問我吃不吃轉基因？我現在回答：我買的都是轉基因大豆油。**我今天講了3個為什麼，同學們提了20個為什麼，到此全部解答完畢，謝謝大家。（約一分半鐘掌聲）

同學們是不是用熱烈的掌聲告訴我，對轉基因不再疑惑了？（約兩分鐘掌聲）再次謝謝大家。