H7N4禽流感病毒可導致人類嚴重感染!雞肉雞蛋還能吃嗎?真相是…_風聞
科普中国-科普中国官方账号-中国科协科普工作官方微平台2018-09-06 16:47
近日,江蘇疾控通過研究確認了全球首例H7N4禽流感病例。這是全球首次證實H7N4禽流感病毒可導致嚴重的人類感染。

其實早在今年年初,常州市第三人民醫院就通過常州市不明原因肺炎監測網絡,向常州疾控中心報送過一例重症肺炎病人樣本。經江蘇省疾控中心檢測,確認了常州疾控的檢驗結果,並經基因測序檢測,判定為疑似流感病毒H7N4亞型。此前,該亞型在全球範圍內尚無人類感染的報道。

儘管這僅僅是個案,但也引起了人們的關注:感染這H7N4禽流感會發生什麼?吃雞肉雞蛋還安全嗎?該如何預防?下面我們一起來了解一下!
什麼是禽流感?
人感染禽流感是由於禽流感病毒引起的人類疾病,它是由甲型流感病毒的一種亞型(也稱禽流感病毒)引起的一種急性傳染病。禽流感病毒一般感染禽類,當病毒在複製過程中發生基因重配而獲得感染人的能力後,才能造成人的感染。

它常常感染鳥類,也可感染人、豬、馬、水貂和海洋哺乳動物。目前已經被國際獸疫局定為甲類傳染病,又稱真性雞瘟或歐洲雞瘟。
此前發現能直接感染人的禽流感病毒亞型為H5N1、H9N2、H7N9、H7N7、H7N2、H7N3、H7N1、和H9N9亞型等。這次又發現了H7N4亞型也可感染人類。
人是怎樣感染上H7N4禽流感的?
傳染病流行的基本三個基本環節是傳染源、傳播途徑和易感人羣,因此,家禽帶有H7N4禽流感病毒是傳染源,人與家禽的接觸是傳播途徑,但人是如何感染的尚不清楚。

流行病學調查和分子溯源分析認為,該病毒很可能來源於野禽,通過感染野外散養的家禽,進而跨種傳播到人。病毒基因進化分析提示,該病毒的H7基因來源自歐亞系野鳥,而非來自H7N9病毒。
人患上禽流感會有哪些症狀?
人感染禽流感的潛伏期一般為1~3天,多在7天以內。
其主要臨牀表現為:起病急,早期的表現主要為發熱,常為高熱,體温在39度以上,可伴有咳嗽、流涕、鼻塞、咽痛、肌肉痠痛和全身不適等,也可出現噁心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道症狀。

嚴重的病人會出現肺炎、胸悶和呼吸困難等表現,可快速進展為急性呼吸窘迫綜合徵、膿毒血癥、感染性休克,出現心、腎等多種臟器衰竭,而導致死亡。人感染禽流感死亡率較高,應該引起重視。
人與人之間會傳染禽流感嗎?
目前僅見經禽類傳染給人而導致發病的病例,尚無確切證據證實H7N4禽流感病毒是否可以通過人與人之間傳播。

吃雞肉和雞蛋會傳染禽流感嗎?
由於禽流感病毒不能耐受高温,在65℃的環境下,加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上,就可以殺死病毒。因此,完全熟透的家禽、豬肉等是可以食用的。

但禽流感對低温抵抗力較強,在4℃的環境中可存活1個月時間。因此,接觸家禽時要注意消毒;帶血的雞肉千萬不要食用,吃火鍋的時候要充分煮透後才能食用。
因此,只要我們充分加熱,完全煮熟,雞肉和雞蛋是可以放心食用的。
應該如何預防禽流感?
1、提高機體的免疫力:平時應加強身體鍛鍊,加強營養,注意休息,保證充分的睡眠,避免過度勞累。
2、保持良好的個人衞生:注意個人衞生,做到勤洗手,打噴嚏或咳嗽時掩住口鼻。外出應提倡戴口罩,尤其出現打噴嚏、咳嗽等呼吸道感染症狀時,更應該戴口罩,防止傳染給別人,也是對自己的防護。接觸家禽後,應及時徹底洗手和消毒相關工具。

3、避免到公共場所:保持室內空氣流通,流行期間應少去空氣不流通的地方,對年老體弱者、患有基礎病者,在呼吸道傳染病高發時期,應儘量減少去空氣不流通和人羣擁擠的場所,防止被傳染疾病。
4、及時報告:發現傳染病及時報告是每個人應盡的職責和義務。
5、盡減少與禽畜的接觸:在已經發現疫情的地方,應儘量避免接觸禽類,尤其是病死的家禽,食用禽肉蛋和雞蛋時要充分煮熟。
6、生熟食物要分開:在處理食物的時候,要注意生熟食物分開。當手部有破損處理肉類時,應該佩戴手套。
7、及時就診:發現有類似流感症狀,就要及時就診,以免耽誤病情。

儘管人感染H7N4僅僅是個案,但也應該引起我們的重視。記住,只要我們加強預防工作,禽流感是可以預防的。