國務院督查組高度關注“高鐵盒飯黴變”事件：常温鏈盒飯將停止使用_風聞

新華社北京９月１８日電（記者史競男）國務院督查組高度重視“北京開往武漢高鐵供應盒飯發黴”一事。連日來，國務院第五督查組先後到京鐵列車服務有限公司、１２３０６客户服務中心、北京西站等地進行實地督查，並與鐵路總公司部門負責人進行座談，力促問題解決。

　　９月８日Ｇ５０５次列車上，有旅客發現其購買的常温鏈盒飯黴變，食用後導致上吐下瀉。該黴變盒飯由上海新成食品有限公司生產，廣州動車餐飲有限公司採購並銷售給旅客。

　　１７日，督查組與鐵路總公司進行了部門座談。國務院第五督查組副組長吳聖光指出，高鐵已成為人們重要的出行工具，高鐵盒飯問題備受社會關注。此次國務院大督查就是瞄準了市場主體和人民羣眾反映強烈的堵點、梗阻和瓶頸問題，督促有關部門舉一反三、立行立改，加快完善政策措施，積極回應社會關切。

　　據介紹，目前動車組供餐以冷鏈為主，以預包裝常温鏈為應急準備。冷鏈盒飯由鐵路或地方動車供餐基地企業加工，保質期為７２小時，貯運温度在０攝氏度至１０攝氏度，超過保質期的未銷售盒飯，統一收回處理；常温鏈盒飯是工業化集中加工生產，實行高温、高壓、充氮、密閉操作，不添加任何防腐劑。

　　督查組成員、市場監管總局食監一司副處長崔偉表示，常温鏈盒飯採取了罐頭生產工藝，正常狀態是安全的，食品安全風險控制點在於防止包裝容器破損而導致黴變。冷鏈盒飯也應強化過程控制，盯緊食材採購、生產加工、包裝入庫、物流配送、全程温控等關鍵環節，守好安全底線。

　　對此，鐵路總公司表示，高度重視鐵路食品安全問題，已迅速採取食品控制措施，全部封存下架涉事產品；同時，已委派調查組開展調查，並已部署開展食品安全專項檢查。

　　據鐵路總公司有關負責人透露，由於常温鏈盒飯儲運時間長，易發生包裝容器破損造成黴變等影響食品安全的問題，自今年９月２９日起，全國鐵路將停止使用常温鏈盒飯。下一步，將完善相關機制，強化全鏈條管控，確保鐵路餐飲和食品安全；同時，豐富冷鏈盒餐供應，不斷提升餐飲質量。