加拿大檢測出人體攜帶Bt蛋白能衝擊轉基因安全嗎？_風聞
鹰击长空-黑名单专治乌贼、反智、喷子、谣棍和杠精2018-09-19 18:42
神評論鎮樓圖
【前言A】如圖，科普文章應當有嚴謹的標準，符合相關規定，科普文章的內容應當真實有效，不能夾帶私貨，不能斷章取義，不能歪曲事實，更不能造謠，傳謠。對某評論者所提到的觀點充分表示認同。（該神圖我將永久保留，説的太好了）
【前言B】最近觀網網友 diewisch 在話題討論中提到了一個與轉基因有關的加拿大的實驗，實驗內容在原傳播者的本意看來是對轉基因食品安全性的挑戰，經過仔細尋找和分析後，我找到了與所提加大拿實驗非常貼合的論文原始信息，而後從而找到了這一篇對該實驗進行分析和説明的科普文章。本文原載於果殼網謠言粉碎機，我將其轉載到觀網風聞，以回應網友對於這個話題的疑問。還是老規矩：Alt + F4 可以迅速關閉本文並封閉自己的視野。
網友 diewisch 對於加拿大該實驗的疑問
原標題：為什麼血液裏能測出Bt蛋白？
2011年5月31日，加拿大學者Aziz Aris和Samuel Leblanc在《生殖毒理學》雜誌上發表了一篇論文。他們檢查了加拿大魁北克省東部村鎮區域(Eastern Townships, Quebec)懷孕女性和胎兒臍帶中的血樣，發現在一些血樣中含有Bt蛋白Cry1Ab。[1] Bt蛋白對一些農業害蟲有毒，對哺乳動物卻很安全，所以在過去的50年裏一直被作為綠色農藥使用。[2] 後來，科學家試着把Bt蛋白的基因轉入農作物裏，培育出一些抗蟲害的轉基因作物品種。Cry1Ab蛋白是Bt蛋白的一種，對玉米螟有很強的針對性，一些轉基因玉米就是包含了表達這種蛋白的基因。
很快，國外的一些反轉基因媒體（如轉基因觀察）就引用了這篇論文，作為轉基因作物有害的“又一個證據”。[3] **消息傳入中國以後，引起了巨大的反響。和以往的情況一樣，很多反轉基因人士看到這篇貌似對轉基因技術不利的論文，立刻給自己安上了想象的翅膀，給一項普通的科學研究加上很多自己的解讀。**那麼，這篇論文到底説了什麼？為什麼在血液裏可以發現Cry1Ab蛋白？Cry1Ab蛋白到底能不能被消化？轉入了Cry1Ab蛋白的轉基因作物到底安全嗎？只有全面地分析科學界的各種結論，才能公正地回答這些問題。
官方回應
澳大利亞和新西蘭食品標準局（FSANZ）對這篇論文引起的爭議做出了回應，再次強調了科學界的主流看法，在日常生活中攝入的Cry1Ab蛋白，對人來説是安全的。[4]
澳大利亞和新西蘭食品標準局強調了兩點。首先，即使血液中存在Bt蛋白，也未必是轉基因作物引起的。Bt蛋白作為一種使用了50多年的綠色有機殺蟲劑，至今仍然在農業種植和家庭園林中被廣泛地應用。很多綠色有機農作物都使用Bt蛋白作為殺蟲劑。相反的是，Bt轉基因玉米（這是唯一商業化的Cry1Ab轉基因食用作物）中的Bt蛋白含量不高，而且在加工成諸如糖漿之類的食品以後會損失幾乎所有的蛋白。所以，即使血液中出現Bt蛋白，那也更有可能是因為傳統有機作物，而非轉基因作物導致的。
第二，**澳大利亞和新西蘭食品標準局的回應中強調了一些媒體對原始論文存在歪曲解讀。**在原論文裏，作者僅僅提供了數據，完全沒有進行轉基因作物安全性的討論。在論文中，也沒有任何關於懷孕女性和胎兒的健康出現異常的數據。然而，很多英文媒體卻把這篇文章報道成了轉基因作物有害健康的“證據”。此外，食品標準局在回應中提到，這篇論文的方法選擇並不恰當。
受到質疑的方法
**論文作者在測定血液中Cry1Ab蛋白濃度的時候，使用的是一種叫做酶聯免疫分析法（ELISA）的技術。**不過，科學家發現，**這種方法並不適合用來測定低濃度的Cry1Ab蛋白。**2003年和2004年，兩項獨立的科學研究採用這種分析方法，發現牛消化道（Gastrointestinal tract, GIT）中的Cry1Ab蛋白濃度在消化過程中不減反增。[5,6] 這種反常的結果，讓科學家對酶聯免疫分析法產生了懷疑。2005 年，德國的科學家發現，較之其它生物技術（如免疫印跡法），**酶聯免疫分析法敏感度不高。它會誤把已分解的蛋白質當成完整的蛋白質，給出的數據錯誤地增加了蛋白質的含量。**當他們用更加精確的方法測奶牛消化道中的Cry1Ab的蛋白質時，發現這些蛋白被分解了。[7]
為了驗證酶聯免疫分析法的適用範圍，另一組科學家仔細地研究了這種分析方法。他們發現，**即使在完全不含Cry1Ab的血樣中，酶聯免疫分析法也能無中生有地測出少量Cry1Ab蛋白。**研究人員由此得出結論，如果用酶聯免疫分析法測出Cry1Ab的濃度低於1.5納克/毫升，可能僅僅只是由於誤差而產生的“大變蛋白”的錯誤結果。[8]
由此可以看出，**酶聯免疫分析法是一種相對粗糙的技術，並不適合檢測含量極低的物質，在測定低濃度蛋白時不應該使用這種方法。**即使一定要使用這種方法，其結果也需要嚴格校正，並且需要不含蛋白的背景作為對照組以排除干擾。考慮到這些，科學家們檢測並比較了用轉基因和非轉基因飼料餵養的奶牛，結果發現飼料中的Cry1Ab轉基因蛋白並不會進入奶牛的血液裏。
反觀這項研究，**測出的Cry1Ab蛋白濃度還不到每毫升0.2納克，遠遠低於分析法所適用的檢測下限。更何況，這項研究方法未曾校正，結果的可信度更值得懷疑。如果要研究轉基因食品中的蛋白質是否會進入血液，還需要設置對照組，也就是那些從未吃過轉基因食品的人羣的血樣。然而這項研究沒有仔細調查過接受檢測的懷孕女性的食物組成，沒有設置合理的對照組。**換句話説，那些血液中被測出含有Cry1Ab蛋白的懷孕女性，很可能根本就沒有吃過含有Cry1Ab蛋白的轉基因食物，是實驗方法的誤差導致了錯誤的檢測結果。
Cry1Ab蛋白可以被消化嗎？
關於Cry1Ab蛋白是否會進入人體血液、對人體是不是有害，早就進行了大量的研究。
有研究表明，在胃液裏，Cry1Ab蛋白會很快被降解。[9] 不過，也有研究顯示確實有少量的Cry1Ab蛋白會進入腸道里。但是，不止一項研究發現，這些未被消化的Cry1Ab蛋白會通過糞便排出體外，而不是被人體直接吸收。
2010年，德國科學家發表了一篇論文。他們同時用Cry1Ab轉基因玉米和非轉基因玉米餵養奶牛，為了研究轉基因作物對奶牛的長期影響，整個研究持續了25個月。結果發現，那些用轉基因飼料餵養的奶牛的血液，尿液和牛奶裏，都沒有發現Cry1Ab蛋白。所以文章得出結論，無論奶牛的飼料中是否含有這種Cry1Ab的轉基因玉米，牛奶的成分都沒有區別。[10] 在另一項研究裏，科學家發現飼料中的Cry1Ab蛋白也不會進入奶牛的肝臟，脾臟，腎臟，淋巴結以及肌肉裏。[5] 類似的，如果用Cry1Ab轉基因玉米餵豬，豬的血液裏也檢測不出Cry1Ab蛋白。
為了進一步研究Cry1Ab蛋白是否可以被消化，研究人員利用化學藥物，製造出了一批消化能力有缺陷的大鼠。這批大鼠的胃液分泌減少，胃液酸度降低，小腸的結構也被破壞，腸通透能力增加。在餵養了含有提純的Cry1Ab蛋白的飼料兩週以後，研究人員測定了這些有消化缺陷的大鼠血液和血清中的各項指標，並且比較了大鼠各個器官的重量和結構。結果發現，即使大鼠的消化系統受到破壞，作為飼料的Cry1Ab蛋白也不會對其造成額外的損害。[11]
Cry1Ab蛋白質之所以可以殺蟲，最重要的原因是它可以結合在某些節肢動物的腸壁上，然後破壞腸道結構，導致腸穿孔。不過，哺乳動物的腸道細胞和節肢動物很不一樣。Cry1Ab蛋白很難在哺乳動物的腸細胞上聚集，即使結合了也不會導致腸穿孔。[12] 對小鼠而言，Cry1Ab蛋白的半致死量在3280毫克/千克和5200毫克/千克之間。説明這種蛋白的毒性比食鹽還低（食鹽的半致死量大約是3000毫克/千克）。而Cry1Ab蛋白在轉基因作物的可食部分中的含量大約只有15毫克/千克。[13]
含有Cry1Ab的轉基因作物安全嗎？
在已經上市的被轉入Cry1Ab基因的作物裏，種植得最廣泛的是轉基因玉米MON810。很多國家的食品監管機構在仔細評估了大量的科學研究以後，認為MON 810是安全的。歐盟食品安全局早在1998年就批准了MON810在歐洲的種植申請，此後，又批准了MON810轉基因玉米可以作為飼料和食物使用，並多次延期許可。[14] 歐盟食品安全局認為，MON810轉基因玉米和非轉基因玉米一樣安全。[15] 澳大利亞，新西蘭[16]，日本[17]，菲律賓[18]，西班牙，瑞士， 葡萄牙，韓國，美國，加拿大，南非，巴西，阿根廷等國家批准了MON810轉基因玉米的種植和食用。[19] 這些國家的 食品安全部門對MON 810轉基因玉米的結論都很相似：1）這種轉基因玉米和傳統的非轉基因玉米在營養上沒有區別。2）這種轉基因玉米對人類和其它非農業害蟲是安全的。3）這種轉基因玉米比殺蟲劑更安全。4）這種轉基因玉米對一些農業害蟲（例如玉米螟）的控制非常有效。
結論： 有關“在加拿大魁北克的孕婦和胎兒臍帶血樣中發現Bt蛋白”的論文在實驗設計上存在缺陷，得到的數據不能説明Bt蛋白能夠進入到人體血液中。科學界之前對Bt轉基因作物的安全性研究結論仍然成立。此外，人類通過綠色有機食物攝入Bt蛋白的可能性比通過轉基因食物攝入Bt蛋白的可能性更大。
感謝 Fujia ， 色人 ， 外星兔 ， 山要 ，小薊和稻草人的幫助。感謝 破布 為這篇文章提供了可靠的材料。
本文作者：擬南芥
原文鏈接：https://www.guokr.com/article/43492/
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相關遭科學否定的論文事件：
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參考資料：
[1] Aris A, Leblanc S. Maternal and fetal exposure to pesticides associated to genetically modified foods in Eastern Townships of Quebec, Canada. Reprod Toxicol. 2011 May;31(4):528-33. Epub 2011 Feb 18.
[2] University of California, San Diego: Bacillus thuringiensis, organic farming.
[3] GMWatch: Bt toxin found in blood of pregnant women and fetuses.
[4] Food Standards Australia New Zealand: FSANZ response to study linking Cry1Ab protein in blood to GM foods.
[5] Chowdhury EH, Shimada N, Murata H, Mikami O, Sultana P, Miyazaki S, Yoshioka M,Yamanaka N, Hirai N, Nakajima Y. Detection of Cry1Ab protein in gastrointestinal contents but not visceral organs of genetically modified Bt11-fed calves. Vet Hum Toxicol. 2003 Mar;45(2):72-5.
[6] Einspanier R, Lutz B, Rief S, Berezina O, Zverlov V, Schwarz W, Mayer J. Tracking residual recombinant feed molecules during digestion and rumen bacterial diversity in cattle fed transgene maize. Eur Food Res Technol. 2004; s00217-003-0842-9.
[7] Lutz B, Wiedemann S, Einspanier R, Mayer J, Albrecht C. Degradation of Cry1Ab protein from genetically modified maize in the bovine gastrointestinal tract. J Agric Food Chem. 2005 Mar 9;53(5):1453-6.
[8] Paul V, Steinke K, Meyer HH. Development and validation of a sensitive enzyme immunoassay for survellanve of Cry1Ab toxin in bovine blood plasma of cows fed Bt-maize(MON 810). Anal Chim Acta. 2008 Jan 21;607(1):106-13. Epub 2007 Nov 19.
[9] US Environmental Protection Agency: [EPA-HQ-OPP-2007-1204; FRL-8371-6], Bacillus thuringiensis Modified Cry1Ab Protein; Exemption from the Requirement of a Tolerance.
[10] Guertler P, Paul V, Steinke K, Wiedemann S, Preibinger W, Albrecht C, Spiekers H, Schwarz F, Meyer H. Long-term feeding of genetically modified corn (MON 810) – fate of cry1Ab DNA and recombinant protein during the metabolism of the dairy cow. Livestock Sci. 2010 V131: 250-259.
[11] Onose J, Imai T, Hasumura M, Ueda M, Ozeki Y, Hirose M. Evaluation of subchronic toxicity of dietary administered Cry1Ab protein from BT var K HD-1 in F344 male rats with chemically induced gastrointestinal impairment. Food Chem Toxicol. 2008 Jun;46(6):2184-9. Epub 2008 Feb 26.
[12] Shimada N, Miyamoto K, Kanda K, Murata H. Bacillus thuringiensis insecticidal cry1ab toxin does not affect the membrane integrity of the mammalian intestinal epithelial cells: an in vitro study. In Vitro Cell Dev Biol Anim. 2006 Jan-Feb;42(1-2):45-9.
[13] US Environmental Protection Agency: Notice of filing of pesticide petitions.
[14] European Union: Commission Decision of 22 April 1998, Concerning the Placing on the Market of Genetically Modified Maize （Zea Mays L. line MON810）.
[15] European Food Safety Authority: EFSA Panel on Genetically Modified Organisms, Applications (EFSA-GMO-RX-MON810) for renewal of authorisation for the continued marketing of (1) existing food and food ingredients produced from genetically modified insect resistant maize MON810; (2) feed consisting of and/or containing maize MON810, including the use of seed for cultivation; and of (3) food and feed additives, and feed materials produced from maize MON810, all under Regulation (EC) No 1829/2003 from Monsanto.
[16] Australia New Zealand Food Authority： Final Risk Analysis Report Application A346, Food Produced from Insect-protected Corn Line MON 810.
[17] Biosafety Clearing House, Ministry of Environment, Japan: Outline of the Biological Diversity Risk Assessment Report: Type 1 Use Approval for MON 810.
[18] Department of Agricutlture, Philippines: Determination of the Safety of Monsanto’s Corn MON 810 (Insect-Resistant Corn) for Direct Use as Food, Feed and for Processing and for Propagation.
[19] Center for Environmental Risk Assessment, GM Crop Database.