高温也殺不死的“細菌”不會在豬肉裏，只會在人的腦子裏！_風聞

腦子裏的“細菌”殺不死

言行就會偏離正確軌道

和田縣實驗中學化學教師 熱孜萬古麗·吾甫爾

我叫熱孜萬古麗·吾甫爾，是新疆和田縣實驗中學一名普通的化學教師。

今天，無意間翻看朋友圈，在微信公眾號**“疆還是勞道辣”****（微信號：dswjl2017）的文章《一位中國新疆留學生的吶喊：出了國，才知道……》留言區，發現了一個極其荒誕的留言（還有其他更荒誕的留言），説“伊斯蘭教之所以不支持吃豬肉，是因為豬肉含有高温也殺不死的細菌”云云。我可以科學的回答這個留言者，平時市場上賣的豬肉都是經過動物疫病預防控制機構檢疫檢驗過的，安全是有保障的。如果説豬肉內含有高温也殺不死的細菌，我們身邊包括內地及國外各民族在內，吃豬肉的人豈不是全部感染了這不知名的細菌？在信息如此發達的今天，我目前沒有看到一篇關於某個人因為吃豬肉吃出毛病的報道，相反他們的身體一個比一個都好，人均壽命也很長，長壽老人也很多，真是天大的笑話，難怪作者回復：“對不起！原諒我大半夜坐在馬桶上笑出了豬聲。”從動物本身來説，豬肉和牛羊肉等動物的肉一樣，可能都會存在有細菌（不一定就對人體有害）或寄生蟲的可能，但通過高温烹製的熟食基本都可以殺死這些細菌或者寄生蟲，也就是説是可以食用的，是對身體沒有危害的，都能提供給人體所需的各種營養物質。通過高温製成熟食後才吃，也正是人類區別於其他食肉動物的先進性、智慧性。正如某位留言的朋友説的一樣，“高温也殺不死的細菌豬肉裏沒有，在你的腦子裏”。**

作為一名化學老師，我從食品化學角度來看我想告訴大家：無論是羊肉、牛肉還是豬肉，其基本成分大體相同，都是由水、無機鹽、蛋白質、脂肪等物質構成，牛羊肉可以吃，豬肉同樣也****可以吃，都不可能對人體造成任何傷害。

那麼，這種極端思想從何而來的呢？作為一名老師，我深刻地知道，這是與長期以來的“雙泛”思想滲透不無關係，與“三股勢力”的精心策劃和組織 不無關係。

我出生在一個普通的工人家庭，父母都是和田地區建築公司的工人，我和四個兄弟姐妹在父母的教育和影響下都考上了大學。記得小時候，我們院子裏漢族和維吾爾族住在一塊兒。我家的鄰居大都是漢族同胞，我與漢族小夥伴一起玩耍，有什麼好吃的都會彼此間分享，每次不管誰家做了好吃的，都會給對方家裏送一些過去，兩家的碗盆之類餐具也都這樣共用着。每逢古爾邦節的時候，父母都會請我們的漢族鄰居到家裏來做客，而到了春節的時候，漢族鄰居也會把我們全家請去吃飯，童年的生活真真切切收穫到了最純真的快樂。父親經常掛在嘴邊的話就是“遠親不如近鄰”。確實，遇到事情不都是鄰居間互相幫扶嗎？

我在喀什師範學院上大三時，國家實行教材改革，老師們使用普通話授課，我們這一代學生有了學習國家通用語言文字的環境，這讓我的普通話水平和國家通用語言文字表達能力有了很大的提高。喀什師範學院化學專業畢業後，我成為了一名化學教師，這在我往後的教學生涯中，發揮了極大的優勢。

時間飛逝，在黨的培養教育下，我已是有18年教齡的老教師了。這期間一段時間，和田出現了一個怪現象，民漢之間相互交流少了，也不在一起吃飯，社會上更是出現了只要認為“不清真”的食物就不吃的怪異現象。並且人為增加了很多讓人啼笑皆非的規定：牛羊屠宰前要誦經，屠宰的時候需要宰殺的人面向聖城麥加的方向，在唸完“奉安拉之名”之後屠宰。宰殺動物時，要刀法快，刀磨的利，用斷喉法，而且具體規定4管（動靜脈食管氣管）斷3，不能把頭切下來，血要放乾淨。清真屠宰必須是阿訇下第一刀。

作為一名老師，我清醒地認識到，這是宗教極端思想在作祟，“雙泛”思想已悄悄地滲透到我們生活的角角落落。別有用心的宗教極端分子故意擴大“清真”概念，宣傳宗教極端思想，想通過泛“清真化”等極端活動，試圖分裂長久以來形成的民漢一家親的大好局面。

當下，新疆正處在不斷進步和發展的歷史潮流中，為了實現偉大的中國夢，每個中華兒女都在不斷努力、砥礪前行。新疆正在進步和發展，我們的思想也要與時俱進。我認為當前在意識形態領域，一定要對以下幾個思想問題有一個清楚的認識。

第一，“清真”或“不清真”只是信仰伊斯蘭教的穆斯林的思想認識問題，對於不信仰伊斯蘭教的公民來説根本不存在所謂“清真”或“不清真”的概念。

**第二，維吾爾族與穆斯林是兩個不同的概念，有本質上的區別，一部分信仰伊斯蘭教的羣眾被稱作是穆斯林，但不信仰伊斯蘭教的維吾爾族卻不是穆斯林，**如黨員幹部、未成年羣體或不信仰伊斯蘭教的維吾爾族普通羣眾等。

**第三，要分清個人習慣和民族風俗的關係，如吃不吃豬肉的問題純屬個人習慣問題。**正如某些人不喜歡吃肉食，偏愛吃素食；一些人不喜歡吃羊肉，偏愛吃牛肉；或不喜歡吃牛羊肉，偏愛吃雞鴨魚肉一樣，而不能説成這是維吾爾族的共同習慣，更不能上升到民族風俗上去。

**第四，豬肉與牛羊肉、雞鴨魚肉等其他動物一樣，是可以吃的，不存在高温也殺不死的細菌，更不存在污物這種説法。**喜歡吃什麼肉就放心地去吃、哪個店做得好就去哪個店吃。只有不同民族的同胞不加區分地坐在任何一張餐桌上有説有笑、其樂融融地一起吃飯，才能真正拉近相互之間的距離，增進感情，促進友誼。

作為一名黨和國家的人民教師，在今後的工作中我將更加積極地培養教育我的學生，幫助他們樹立正確的國家觀、民族觀、歷史觀、宗教觀和文化觀。作為中華兒女的一員，我感到無比的自豪，我要像千千萬萬中華兒女一樣愛黨愛國，提高認識、抵禦滲透，堅決同“三股勢力”鬥爭到底，堅決維護祖國統一，用自己的實際行動為實現新疆社會穩定和長治久安做貢獻。在此，祝願我的祖國更加富強，祝願新疆的明天更加美好。

作者：熱孜萬古麗·吾甫爾，新疆和田縣實驗中學化學教師。