OMG!生理期喝紅糖水竟是在"自殺"…能活這麼多年真是奇蹟?_風聞
科普中国-科普中国官方账号-中国科协科普工作官方微平台2018-10-12 15:30
生理期對於痛經的妹子來説,簡直是每個月最痛苦的時期。
長輩總是苦口婆心地勸説,“喝點紅糖水就好了”,就這樣一代一代口口相傳,形成了廣泛的羣眾基礎。
但是,最近突然出現了“生理期喝紅糖水是毫無意義的危險行為”的説法,文中聲稱紅糖水中有各種致癌成分。對一直以來人們對紅糖的推崇產生了強烈的衝擊。
那麼,生理期喝紅糖水究竟有沒有用?喝紅糖水是不是真的有危險?今天就詳細的和大家説一説。
紅糖和白糖有什麼區別?
紅糖和白糖一樣,主要成分都是蔗糖。但是,它們的色澤和顆粒度看上去卻有很大的區別,這主要是因為它們的加工精度和加工方法有所不同。
白糖加工精度較高,比紅糖多了吸附、過濾、濃縮等工藝,導致其甜度高於紅糖,顆粒度也比紅糖細膩。而紅糖由於加工精度較低,相比白糖則保留了更多甘蔗中的礦物質與維生素,但是組成紅糖的95%以上還是蔗糖,因而營養價值雖相對白糖略高,但想靠紅糖來補充礦物質,還是未免不切實際了點。
生理期喝紅糖水有用嗎?
對於支持生理期喝紅糖水的,有兩種説法。
“紅糖補血説”
很多商家銷售紅糖都打着“補血”的旗號。然而,這些商家所説的補血其實指的是紅細胞的生成。影響紅細胞合成的營養因素可能是鐵、維生素12或者葉酸的缺乏,在紅糖中幾乎沒有維生素B12和葉酸,於是“含鐵”成為紅糖補血的“救命稻草”。
但是,即便不考慮紅糖中的鐵能否被人體吸收利用,紅糖中的鐵含量也並不高。
**營養數據庫中的紅糖含鐵量是2.2毫克/100克,這個含量跟豬肉和牛肉差不多,用它來補鐵實在是很不靠譜。**通常衝一杯紅糖水,大概用20克左右糖,所貢獻的鐵大約有0.4毫克,相當於一天需求量的5%,熱量卻有80千卡,其他的營養成分不值一提。
“紅糖止痛説”
很多女性在生理期喝紅糖水的理由是“喝了舒服”“喝了止痛”,但是,紅糖中沒有什麼“止痛”的成分。不過,“痛”是一種主觀體驗,無法檢測和量化。糖能刺激身體分泌多巴胺,讓人體感到愉悦,可能就不覺得那麼痛了。
此外,熱水能夠促進血管舒張,也會使得人體感覺舒服一些,從而達到減輕疼痛的效果。除了糖和熱水對身體的生理影響,“紅糖可以止痛”的説法同樣使其具有了明顯的安慰劑效應。
紅糖水是不是真的有危險?
雖説紅糖的營養功效並沒有宣傳的那麼誇張,但是説“紅糖水中有各種致癌成分”、“喝紅糖水有危險”就完完全全是誇大其詞了。
所謂紅糖中的“致癌物”是指其中的丙烯酰胺、焦糖色素和“65℃以上的熱水”。然而其中,焦糖色素是糖高温加熱脱水產生的色素和風味物質,並沒有證據顯示它有致癌性,而且世界各國都將其列入合法的食品添加劑行列。
丙烯酰胺在大劑量下對動物展示了致癌性,但它在大量食品中廣泛存在,並沒有數據顯示食物中的丙烯酰胺含量足以對人體產生危害。
美國加州法院因為咖啡中含有丙烯酰胺而要求加註“致癌警告”,受到了學術界、食品界以及食藥監管機構FDA的明確反對。“65℃以上的熱水”確實被作為一種致癌因素,不過這個温度的水很燙,多數人是喝不下去的。
紅糖水能不能喝?
紅糖作為一種食物,紅糖水當然是可食用的。但是,紅糖水值不值得喝還是需要大家自己考量。
從健康角度説,紅糖水並沒有值得一提的營養成分,而其中的主要成分糖對於追求健康飲食的當代人來説更是一種“不健康”的飲食因素。
但是,它跟別的含糖食品一樣並沒有什麼本質的區別,能夠給喜歡喝的人帶來愉悦感。然而在愉悦與健康之間究竟如何選擇,就是大家自己權衡和考量的問題啦!