喝茶嗎?來聊聊喝茶二三事_風聞
观察者网用户_232647-2018-10-18 21:38
黃金週的時候,我回了一趟老家,從我媽那裏搜刮了點茶,喝了小一陣來和大家聊聊。
先簡單説一下茶吧。
茶嘛,起源於我國不知道多少年前,但肯定是在三國以前了。現代按照製作工序,將茶分為六大類:綠、紅、烏龍、白、黃、黑。分化的依據講起來太長,貼張圖大家自己對照一下

不過,日常生活中,除了隔壁專門做茶的鄰居以外,我還真沒見過有人這麼細緻去扣每一款茶的差別。通常而言,我都是這麼分的。隨着發酵程度,口感愈加濃厚,茶味加深,香氣變得濃郁。至於偶爾有幾款異類,喝到的時候再小小馬克一下就好。

分類説完了,接下來進入正題,來和大家聊聊我比較常喝的幾款茶。我自己比較喜歡的有福鼎老白,大紅袍,東方美人,以及底下這三款。個人偏好口感稍微濃厚一點的,回甘持久醇厚一點的,偶爾會抽風喝喝清淡一些的。但是一般就是在烏龍及以上,綠茶,白茶完全無感。現在在辦公室裏,常放着的就是以下這三款了。
01. 鐵觀音
雖然現在因為胃的原因,不怎麼喝了。但是每次説到茶,我都必須要cue一下我的白月光。鐵觀音,產於泉州安溪,屬於烏龍茶。網上的軟文在説到鐵觀音的時候,都會講到“觀音韻”。可是説真的,我自小喝鐵觀音,喝到現在工作了,我還是沒搞懂這到底是個什麼鬼。
鐵觀音分三種:清香、濃香、陳香。早些年我比較喜歡清香型,一丟丟若隱若無的甜,沖泡後升騰起來的花香,就很適合中二時期的少女了。現在手邊的鐵觀音基本上就都是濃香型的了,偶爾心情好換換口味喝。陳香的鐵觀音一來是沒有找到特別好的,二來是手邊有了熟普、老白這些“老茶”之後,怎麼都覺得哪裏不大對。

02.白芽奇蘭
這款茶,感覺好像身邊知道的人不是很多,但真的是小清新得讓人愛不釋手了。幾泡之後,還有一股若有若無的清香。好幾次,我就直接把蓋子掀開放辦公桌上,權當改善空氣了。
白芽奇蘭產於漳州平和,和水仙、佛手去齊名。但可能水仙和佛手都是永春出來的,白芽奇蘭有一種獨樹一幟的感覺。對比鐵觀音,白芽奇蘭泡開的時候,顏色會稍微淡一點,感覺偏綠。香味是清香那一掛的,蘭花香味雖然不濃郁,但持久很多。口感比較順滑,但是口味比較重。以及這貨的回甘特別好。嘴巴里一直有股小清香。
順帶一説,平和這個地方的紅柚也超級好吃。

03.熟普
大概三四年前,我是不喝普洱茶的。感覺茶泡開後,除了第一泡升騰起來的米香之外,整個茶喝起來有股一言難盡的味道,而且還鎖喉。後來,朋友請我喝一了一杯好的熟普,然後我就這麼摔進了這個坑。從我媽那裏順了塊茶磚,現在是我日常最愛。感覺和越來越冷的天氣特別配!而且考慮到我最近伙食改善不少,熟普喝一喝還能消消脂。
至於口感,茶香,茶色這些,我覺得到了熟普的話,就直接往最濃的那一端想。今天下午泡的時候,手抖了一下放多了,那個茶色已經不是深褐色了,感覺要奔着黑去了。回甘什麼的,雖然和白芽奇蘭比起來不是那麼明顯可愛。但是熟普的話是有一種從喉嚨翻起來的感覺。當然,也有可能是因為它鎖喉。不過,熟普在入口的那個瞬間的香味還是別的茶不能比的。

瞎BB了這麼多,感覺好像是個測評。説到底我也不是專業,就是日常喝喝茶,老茶客的話,您就多擔待啊。説起來風聞的大家日常喝茶嗎?我最近有點想換換新口味了,有沒有什麼好喝的推薦啊。