岳雲鵬，我想請你來機場吃碗麪~_風聞

來源：“停機坪”公眾號（id：tingjiping789），作者：加雞腿兒

近日，我超級喜愛的相聲演員岳雲鵬在洛陽北郊機場吃了一碗麪條花了88元，隨後在微博上發文吐槽機場面條太貴。

該事件迅速登上了熱搜，引發眾多網友熱議，有對國內各機場“天價面”各種吐槽的，也有回懟小嶽嶽的。

我從@洛陽晚報官微找到了這家餐廳的價目表，如下：

有網友就此事向洛陽市發改委提出了意見，發改委也很快做出了回應，結論是：當事人反映的必須點套餐及一張餐巾紙2元的情況不屬實。但同時也對該餐廳明碼標價不規範的情況給予1000元的行政處罰。

明星吐槽國內機場天價餐飲，小嶽嶽並不是第一個，許多明星大V均有過類似吐槽。

而今年8月份網傳“蘭州機場現80元一碗的天價牛肉麪”事件也持續發酵了一段時間。

機場的面為什麼會變成天價？

據公眾號@民航數據控 曾經發布過的一則數據統計來看，國內部分主要大型機場的麪館價格基本都在45元到75元之間徘徊，可見這種情況十分普遍。

其實包括小嶽嶽在內，許多人都明白其中道理。

作為相對特殊的場合，機場商鋪的租金一般會比市內購物中心餐飲店鋪的租金貴至少2~3倍，還有網友表示個別機場租金甚至比市區貴8~10倍。此外，餐廳的裝修成本、食材的遠距離運輸成本、人工成本、水電費等，都要比市區高不少。

參考餐飲行業普遍的標準來説，店鋪租金佔營收比在13%以下是較為合適的，但目前各大機場方店鋪租金佔營收比幾乎都在20%以上，有的甚至能達到40%~50%。

曾有專業餐飲產業媒體做過分析稱，2016年某機場平均租金為900元/平方米/月，個別地段可以達到1500元。一個20平米的麪館1年需要租金至少要20萬，再加上人工、原材料成本，小麪館大概需要賣出4000碗50塊錢的牛肉麪才不會虧損。

而由於機場餐飲價格過高，許多乘客不到萬不得已都拒絕去機場餐廳用餐，為了保證利潤，機場餐廳只能再進一步漲價或變相加價，更進一步陷入惡性循環……

 

此外，機場內餐飲店家的經營模式也比市區商鋪多了不少繁瑣流程，例如機場店鋪員工要通過公安系統的人員背景篩查並通過控制區通行管制的培訓及嚴格考核才能辦理機場通行證。由於機場對安全要求的特殊性，各類機場餐飲店鋪在刀具管理上、人員管理上、消防管理、治安管理、食品安全管理上都有着十分苛刻的限制，在安全管理細節方面比市區店鋪標準高得多。而且機場店鋪連幾點開門幾點閉店，都不是自己説了算。這些都在無形中制約着機場餐飲店鋪的經營發展，增加的隱形經營成本也是不能夠忽略的。

當然，由於機場餐飲店鋪處在一個相對壟斷的地位，在候機樓內幾乎沒什麼競爭，對旅客來説就是要麼餓着要麼多花錢沒商量，個別無良店家坐地起價的情況也是存在的。按照市場規律，那隻“看不見的手”在調控着機場商品的價格，但問題的根源依然是經營成本過高。

對航空公司頭等艙、白金卡、金卡等高端旅客以及部分政府高官、院士等VIP重要旅客來説，他們乘機一般會在機場貴賓廳休息候機，貴賓廳都會提供較為豐盛的免費自助餐，對這部分人來説，其實他們花了更多的錢或通過更高的社會地位、國家福利等來享受機場貴賓廳和航空公司的各項高端服務。我們不得不承認，按照“二八定律”來分析，這一部分人對改變社會制度、政策、規範、法律的影響力可能要遠高於貴賓廳以外的大部分普通旅客，但他們在對抵制或改革機場高消費這方面的訴求意願或許並沒有那麼強烈。

有人告訴我，曾有一些城市的書記、市長擠公交、走街巷，切身體驗和收集市民的種種“不方便”，然後回去再商討解決辦法。但他們平時公務繁忙，為了保證辦公效率，他們坐飛機的時候往往都是走政務貴賓通道，在貴賓廳候機，從到達機場到登機時間一般比較緊湊，很少有機會能逗留在候機廳親身體驗機場種種“民怨較大”的問題。

對機場而言，出租機場商鋪是重要的盈利手段之一。據瞭解，國內200餘個機場有70%處於長期虧損狀態，多數機場長期依靠政府補貼度日。再小的機場也有各種崗位的員工需要養家餬口，想要減少機場的盈利點，讓機場從並不寬裕的家底兒中主動“割肉”，並不是一件容易的事情。

可以説，你在機場吃的不是一碗普通的麪條，除了商鋪老闆的利潤和經營成本，這碗麪裏或許還包含着機場員工的一口飯、候機廳裏的一度電、飛機跑道上的一盞燈……

以小見大，“小嶽嶽”們與其心疼麪館老闆倒不如多心疼心疼機場。不過我們也看到民航系統在深化改革的過程中正在努力想辦法。加大對機場的補貼投入，大幅減免機場各種税費負擔、強化科技支撐降低機場建設成本、深化機場企業改制、機場建設引入民間資本等等，都是積極的手段。

呼籲有關方面不要低估機場“一碗麪”的能量，民航系統涉及民生問題的改觀、中國民航健康有序的發展、民航強國建設目標的實現等等，或許都與這碗麪相關。

打個賭，如果五年之內國內機場面條都降價到40元以內或實現同城同價了，我自費請小嶽嶽到各大國內機場吃麪！

最後，還是要祝願包括小嶽嶽在內的大家夥兒乘機開心~

（完）