什麼！一招就能讓中國乳品走出困境_風聞

中國的乳製品行業經歷了二十餘年的發展與積澱，在持續的市場洗禮下，走出了獨有的風姿。二十年風風雨雨已經走過，在下一個十年裏，乳品行業又該何去何從？       

回顧乳業二十年來的發展階段，從市場為王時代( 1999 - 2008 年)到奶源為王時代( 2008 - 2016 年) 再到現如今的全產業鏈整合能力為王時代( 2016 年 - 今天) 。二十年來，有競爭，有合作，有高潮，也有低谷。

                     乳業 2000 年以來發展階段及特徵梳理

                                                                                                   資料來源:招商證券

市場為王階段下，我國乳品行業發展以行業擴容為行業趨勢，行業格局初定。在以搶佔市場為發展先機的環境下，渠道、產量成了企業發展的重要指標，龍頭企業火速前進，小企業方興未艾。

奶源為王階段下，行業經過了市場階段的“廝殺”，已經進入了休養生息的調整階段，激烈的競爭逐漸激發企業創新活力，在這個階段下提出了產品升級，眾多企業開始打掃戰場、更換武器，以全新形態進入戰場，準備最後一搏。龍頭企業穩步前進，小企業格局拉鋸，拼殺不斷。

全產業鏈整合階段，行業“戰爭”結束，勝利者站在塔尖，失敗者回首不見，金字塔結構逐漸穩定，行業開始復甦。龍頭企業開始佈局全產業鏈整合，提高效益，持續發展。行業創新更加深化，從點到線的產品升級進化到線到面的品類升級，市場乳製品更加豐富多樣，消費升級的帶動下，市場份額不斷加大。

中國奶業發展在經歷了從市場到奶源到產業鏈整合的起伏經歷後，眾多乳品企業也好似一葉扁舟，有些在漫無目的隨波逐流，有些卻已經藉助行業風向駛向彼岸，有些老品牌在消失，而有的新品牌出現在我們的今天的餐桌上。

中國乳業仍有發展空間

通過與中國內地消費習慣的臨近國家或地區相比，在中國當前人均 GDP 增長階段( 8000 - 10000 美金階段)，各國家或地區乳製品消費呈現明顯的上升趨勢，鄰國人均乳業消費平均提升 6.5kg，平均 CAGR（複合年均增長率） 為 4.9%，從 GNI 和恩格爾係數等維度分析得出類似結論。  

亞洲國家和地區人均收入與乳製品消費量對比

                                                            來源：聯合國農糧組織、世界銀行、招商證券

這也就表明中國在當前發展階段下人均飲奶量仍有很大的提升空間。

在市場方面，據統計顯示低級別消費市場增長強勁。當前農村人均消費量僅達到城市消費量 2000 年初水平，具備很強的上升空間。

               農村乳業消費能力即將被激活

        各省區人均乳製品消費額與人均可支配收入

                                                                                     資料來源：Wind、招商證券

下一個十年，乳品行業路在何方

據相關數據顯示，中國乳業消費量在未來數年仍將有低個位數的複合增長率，產品結構升級也將推動價的提升，量和價共同促進，實現高個位數增長。

    中國液態奶市場規模及增速

                                                                                         資料來源：公開資料整理

從相關數據來看，我國乳品市場規模仍在不斷增大，市場份額的進一步提高對於眾多乳品企業來説是機遇也是挑戰。面對行業的激烈競爭壓力，如何在眾多企業中突圍而出成為企業發展重點。

在消費升級的帶動下，消費者也更加關注產品的質量和安全，中國乳品行業起起伏伏多年，始終無法建立穩健的安全背書。近幾年，隨着消費者信心的恢復，掌握了乳品質量和安全控制的關鍵要素，就能搶先一步佔領市場高地。

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