信陽丨河南南，湖北北，一步跨兩省_風聞

這是城君原創的第1154個城市故事

“老闆，來二兩熱乾麪。”

“我的多放點辣椒。”

“我的不要荊芥。”

“加一份千張。”

清晨，大家排隊吃熱乾麪，

老闆熟練地燙麪、撈麪、放調料，

客人吆喝着要甜豆腐腦、綠豆稀飯，

或者油滋滋的水煎包，

重口味的胡辣湯、牛肉湯，

眼睛同時不忘瞟着位子，

低矮的小桌子能有座就行，

沒位子就站在店門口，

幾筷子拌開，“呲溜”下肚，

抹抹嘴，再去上班上學。

這不是武漢街頭，

而是豫南城市，信陽。

都説武漢人的命，

是熱乾麪給的，

換成信陽，也是一樣。

從記事開始，到讀大學走，

每個信陽孩子，

都吃了十幾年的熱乾麪。

寒暑假回家，

先來一碗熟悉的面，

拌開熱氣的那一刻，

才真正感覺自己“回來了”。

信陽熱乾麪好不好吃，

信陽人最有發言權。

一般聽到別人説，

武漢的面有多好吃，

他們都要咋呼一句，

“我們信陽才最好吃。”

武漢的面偏幹，芝麻醬多，

信陽的面偏濕，調料更重；

其實各有特色，

加了荊芥和千張的熱乾麪，才是信陽人熟悉的味道。

説來也奇怪，

信陽是河南的城市，

卻吃着和武漢一樣的食物，

而河南人愛吃的燴麪，

卻在信陽難覓蹤影。

不僅如此，河南人吃饅頭，

信陽人吃米，

河南人説“中”“恁弄啥”，

信陽人卻從來不説，

口音更接近湖北方言。

以至於信陽孩子去鄭州讀書，

一句河南話都不會説，

大家需要用普通話交流。

信陽地標之一，百花園廣場。

這不得不提信陽的位置，

不僅地處豫南，

還在“秦嶺淮河”以南，

是不折不扣的南方小城；

又靠近湖北、安徽，

在鄂豫皖三省交界，

自古是兵家必爭之地，

歷史上是楚國的領土。

當年吳王攻陷楚國都城，

楚王逃到信陽，並以此為都。

信陽有一帶商業區，名叫“楚王城”，

和楚國曆史不無關聯。

地理決定了諸多差異。

河南大部分地區缺水，

而信陽水量充沛，河流多，

還盛產綠茶——信陽毛尖。

河南北部產小麥多，

主食以面為主，

而信陽盛產水稻，

不可一日無米，

被稱為“北國江南，江南北國”。

所以，信陽人在外説自己是河南人，

似乎總缺少一份歸屬感。

雞公山是信陽的風景名勝，因其整個山勢宛如一隻昂着展翅、引頸啼鳴的雄雞而得名，與北戴河、廬山、莫干山齊名，是中國四大避暑勝地之一。

愛喝茶的人都知道信陽毛尖，是一種很好的綠茶。信陽被譽為中國毛尖之都，在這裏，飯後來一杯毛尖，人生才叫圓滿。

其實在宋朝的時候，

信陽還歸屬於荊湖北路，

但到了元朝時期，

卻被劃入河南江北行省。

目的就是掌控湖北的命門，

就像襄陽位於南陽盆地邊緣，

卻被劃入湖北省，

以掌控河南的命門一樣。

古代劃界大多遵循“山川形變”的原則，以山川為邊界的政區，極容易憑險割據，所以統治者在行政區劃上有意將文化背景相同的區域劃開。這樣的例子很多，像漢中被劃入陝西，潮州被劃入廣東等。

如此行政劃分，

給了信陽“豫風楚韻”的氣質，

就像身處燴麪大省，

卻迎來熱乾麪的“第二春”。

甚至發展出“雙胞胎”，

一個是市區熱乾麪，

另一個是羊山紅油熱乾麪。

羊山紅油熱乾麪在調料中加了大量紅油，但麪條湯汁少，這一點與武漢熱乾麪相似。

羊山是信陽火車站所在地，

居住的多是武漢“移民”。

因為信陽交通位置佳，

是京九線和寧西線的交點；

又距離武漢近，

車站也歸武漢鐵路局管理，

不少武漢職工調任過來時，

也將武漢的習俗融入當地。

信陽剛好在河南南部與湖北北部的交界，距離鄭州300多公里，距離武漢不到200公里。

地理距離只是一方面，

信陽和河南之間，

更多的是心理距離。

比如河南發展旅遊，

多用“中原文化遊”的口號，

但信陽作為“豫中江南”，

和中原旅遊的主題格格不入，

説“楚天遊”又搶了湖北名分，

旅遊名號遲遲打不出去。

至於鄭州搞城市羣建設，

也不會和信陽建立關係，

於是有意無意地，

信陽成了被邊緣化的城市。

儘管屬於河南很久，

但對於“北方”、“中原”等概念，

信陽人缺乏認同，

河南博物館的主題多以“中原”為主，信陽博物館的主題卻是“楚風”。

要説還有什麼影響，

無非是高考分數高了點，

容易出學霸，也實屬無奈。

信陽學生讀書傾向去武漢，

因為高校多，離家近，

還能繼續吃熱乾麪，

雖然風味不太一樣，

但不用學着吃燴麪。

河南不僅是人口大省，也是高考人數最多的省份。2018年高考報名人數就有98萬多，但全省僅有鄭州大學一所211高校，一直被稱為“最讓人心疼的高考省份”。

只是難以改變的，

是外地人對信陽的誤解。

面對別人的調侃，

“河南人啊，你們愛吃饅頭吧？”

“你們是不是愛説‘中’？”

信陽人只能站在河南地界，

感慨自己“錯位之城”的命運。

其實，作為普通人，

我們從來不能自主選擇，

所謂的文化、地域認同，

城市的命運，和人一樣，

有時僅僅來自一場刻意的安排。

本文部分圖片來自網絡。

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