還在相信"酸鹼體質學説"？你需要知道的都在這_風聞

日前，一名叫羅伯特•楊的人，被美國加州法院判罰了1.05億美元的新聞，引起了網上的熱議。

這個羅伯特•楊何許人也？他是美國自然療法學説人之一，寫過一本暢銷書叫《pH奇蹟》，提出疾病發生是源於“酸性體質”，並提出通過加強鹼性飲食可實現健康保持和疾病治療的目的。

羅伯特·楊和他寫的《pH奇蹟》

這個所謂的“酸鹼體質理論”到底靠不靠譜呢？今天就來給大家科普一下。

1、何謂“酸性體質”？

酸性體質由來在於機體物質代謝產物以酸性物質居多，如乳酸、丙酮酸、檸檬酸和碳酸等，因此想當然認為機體呈酸性。其實，這是對機體大錯特錯的理解。

首先，生命必須在一個相對穩定pH（酸鹼度評價指標）環境下維繫，正常情況下在7.35-7.45之間（常用7.4作為正常參考值），按照pH等於7來判斷，這個範圍略微偏鹼，但體液既不能小於7.35（向酸性發展），又不能大於7.45（向鹼性發展），無所謂鹼好，酸不好。按照羅伯特•楊的學説，pH值低於7會產生重大疾病，下降到6.9時會變成植物人，如果只有6.8-6.7時人就會死亡；反過來，你讓體系pH值高於8試試，照樣產生重大疾病甚至死亡。

其次，體液是一個緩衝系統，其特點在於可很大程度抵消外源酸鹼對pH的影響，而且呼吸系統排出二氧化碳，泌尿系統排出酸性物質作為補充參與了機體pH穩定的維持，保證各種代謝過程有條不紊的進行。因此，無論是食物來源的酸鹼性還是代謝產生的各種物質，它們對機體pH值的影響都極其有限。

在此基礎上，還衍生出酸性體質致癌的觀點，這**可能是錯誤理解癌症發生瓦伯格效應的緣故。瓦伯格效應是指癌細胞以糖酵解為主要代謝方式來維持生存，而糖酵解過程產生大量酸性物質，而並非酸性促進癌症發生。**由於體液是緩衝作用，這些酸性物質對機體影響可忽略不計。

癌細胞

2、何謂“鹼性營養”？

由於鹼可以與酸發生中和反應而降低酸性，因此如果酸性體質學説成立，補充鹼性物質自然就成為一種重要健康方式了，那這一策略是否成立呢？

我們先給出結論，那就是**想通過補充鹼性物質來改變體內pH值即酸鹼性的辦法是更不靠譜的，**無論這種補充方式是通過飲食（食療）或者直接進入體內（藥療）。

首先看食療（包括各種營養品和口服藥物），羅伯特•楊列出來一系列鹼性健康食品，這些食品是否健康這裏不展開評述，只就它是否可達到糾正酸性體質目的，答案是根本行不通。因為**食物經過胃酸消化後，其鹼基已消失殆盡，**怎麼能進一步影響體內pH呢？

如果直接進入體內呢，根據羅伯特•楊理論，為患者注射混合了小蘇打的靜脈注射液，但由於**機體是緩衝體系，這些注射液對體液pH毫無影響。**因此，無論什麼手段都無法從根本上改變機體pH7.4左右這個穩定值。

此外，酸（氫離子）也並非一無是處，它是許多生命代謝過程的基礎（如胃酸對消化的作用），因此**不分青紅皂白的降低酸性，有時反而會造成更加嚴重的後果。**舉簡單例子，你把胃部調成鹼性環境，看看還能否消化食物？時間久了還能否維持生命健康？

總之，大部分人包括癌症患者的體液pH都基本維持7.4左右，不可能出現所謂小於7的情況，這個很容易去醫院檢測，所以酸性體質無從談起。另外，試圖通過口服或注射等方式矯正體液pH值更是無法實現，相反過度應用反而造成胃腸道pH紊亂，更加不利於身體健康。

因此，對健康而言，酸固然不好，鹼也好不到哪裏去，保持穩定（pH7.4）最好！