算一算，你到底舔過多少個賓館馬桶？_風聞

除了痛責中國服務業從業人員缺乏職業精神之外，我們需要問一個根本問題——為何中國的旅館不願按照《國家旅館業衞生標準》來操作？

比起2017年曝光的哈爾濱五星級酒店用馬桶刷刷茶杯，2018年微博用户@花總丟了金箍棒 的曝光更加徹底。

這位六年以來以酒店為家的住客，用隱蔽式攝像機記錄了不同酒店的清潔方式。然而相同的是，保潔員都在用住客的浴巾“一條龍”式地擦洗馬桶、洗手枱、漱口杯、茶杯。

被曝光的酒店遍佈中國的大江南北——北京、上海、南京、福州、南昌、貴陽。這些頂級酒店的平均價格不低於2000元一晚，喜來登、華爾道夫、王府半島、寶格麗、文華東方、頤和安縵無一例外。

視頻仍是冰山一角，根據@花總丟了金箍棒 自己的説法，這是個“長期存在且波及面近100%的問題”。

這段總時長11分49秒的視頻中，保潔員抹完馬桶抹杯子的熟練動作，穿插在高昂凌厲、洞徹心扉的歌劇女高音配樂中，“觸目驚心””令人髮指”等形容詞，是觀者心境最貼切的註腳。

視頻來源：微博網友@花總丟了金箍棒 曝光二十多家五星酒店衞生亂象。

共享經濟，共舔馬桶

每隔一段時間就要被曝光，從而引起輿論憤慨與公眾恐慌。與疫苗安全問題、食品安全問題一樣，旅館業的衞生問題已經成了陰魂不散的存在。

旅行、出差、休憩，在現代社會，我們每個人或多或少都需要利用旅館。然而在涉及公眾最基本利益層面的事上，中國人總是做的很差。

用馬桶刷刷茶杯，用澡巾抹馬桶與漱口杯，牀單隻要不髒就重複利用、房間地毯隔月吸塵……

真不愧是一片共享經濟蓬勃發展的神奇體現，我們不但共享單車與充電寶，在酒店裏我們還共享牀單，水杯與馬桶還共享刷子。

或許我們可以這樣下結論：如果你住酒店，用旅館杯子喝水漱口等於舔馬桶；牀單永遠有上一個房客的味道；赤腳踩的地毯上有無數房客用過的安全套液漬；經常出差的社會人的腸道菌落羣數量可能突破天際。

公共衞生問題，關乎着行業規範、監管手段與社會道德。在已成通行法則的當下旅館業，社會道德儼然已不具備足夠的約束力。每個酒店，每個從業人員都在乾的事甚至不能算作“潛規則”，因為大家彼此都心知肚明。即使你坐在房間裏，清潔工進行客房服務的時候，還不是“堂堂正正”地用抹布一條龍清潔，在房間內五分鐘就完成了一切清掃作業。

來看法律規範，在國家頒佈的《旅館業衞生標準》中，對於客房杯具洗消操作規程有着明確的規定：

整理牀鋪：從客房清潔車取出潔淨布草，按順序換上牀單、被套、毛毯、枕套，最後鋪上牀罩。

地面清潔： 吸塵或濕式拖地。完畢後洗手消毒

杯具清潔：酒店客房工作人員不論在任何條件下，不得於客房中清洗客用杯具、並按照要求對房客的杯具進行分類、收集、統一於樓層消毒間進行清洗和消毒。

理論上，按照規範操作，衞生問題即可迎刃而解。但是業界無一達標的通行做法，幾乎讓《國家旅館業衞生標準》成為一紙空文。

事出有因

除了痛責中國服務業從業人員缺乏職業精神之外，我們需要問一個根本問題——為何中國的旅館不願按照《國家旅館業衞生標準》來操作？

首先，需要承認一點，這件事其實還挺難監管的。

無論是換被套牀單，打掃房間地毯，還是清洗杯具，大多數的情況都是由旅店的清潔人員在一個私密的，非公眾可視的空間內完成的。

即使利用攝像頭監視其行為，但考慮到攝像頭的另一邊往往是同一家酒店的安保人員，利益共同體之間的監管屬於“右手看左手”的方式。最終，監管仍然很大可能淪為空談。

在歐美，餐飲業與旅館業往往有“調查員”這一行業監管職業。調查員通過不定時間段，不定頻率的暗訪來對餐館與旅館進行監督。調查員暗訪後會公開調查報告，其衞生狀況會對受訪場所造成很大影響，衞生評級不良的餐廳或旅館通常會流失大量顧客。

雖不可避免地存在“行賄調查員”等舞弊行為，但在懲罰相對嚴格的法制環境中，這一如同懸在服務業頭頂的“達摩克利斯之劍”，在客觀上很大程度地督促了酒店積極進行衞生管理。

相較於歐美，中國的環境要“寬鬆”的多。中國的衞生監管部門雖然也有巡查，也有暗訪，也有評級，但是調查結果對服務單位的影響力度就要小得多。

舉個例子。大家去餐廳吃飯，經常可以留意到衞生等級劃分，一般是ABC三級。A級優秀，B級良好，C級及格。A級相當苛刻，能達標的少之又少。B級與C級是絕大多數餐廳的衞生等級。

按理説，C級是評價體系的最低一層，衞生狀況不達標的地方應該很多，理應停業整頓。但是C級仍然處於“及格”的狀態，配合一個“不哭不笑”的表情，彷彿是告訴食客：這家餐廳雖然不算乾淨，但也還湊合。而且衞生再低也低不過C級，所謂不乾不淨，吃了沒病，餐廳客源並未收到嚴重影響。

於是乎，我們在大街小巷仍然能看見很多最低標準的C級餐廳，B級餐廳也沒有提升到A級的動力。反正不影響客源，幹嘛要提高到A級呢？

旅館業的想法亦是如此。酒店清潔的成本主要集中在清潔員的人力上，清潔員即使違規操作，但是“一條龍”操作可以大幅提升清潔效率，那酒店就會默許。何況違規很難被抓住，即使被責令整改，代價依然很小。

在監管困難，違規成本極低，公眾容忍度較高的環境下，天性逐利的資本市場會如何做？自然會選擇最不衞生，最不道德，但是最為經濟節省的操作方法。

浙江臨安針對“酒店保潔亂象”曾試點客房保潔監控： 保潔員帶攝像頭上班 。

住客也有“原罪”？

清潔人員違規操作的另一個重要背景也不得不提，那就是中國酒店的入住時間相對於世界其他國家要寬鬆許多。

要求提前入住，恐怕是中國住客的一個“原罪”。

還記得瑞典旅館驅逐中國旅客一家的事件麼？起因就是因為中國旅館要求提前入住。在中國，提前入住是個在大多數旅館都稀鬆平常，且酒店方難以拒絕的要求。但是這個服務在多數國家並不提供，預定的當天旅館一般是14：00以後才能入住的。通常，主流國家的退房時間集中在10：00~12：00的時間段，預留兩個小時以上的真空期，方便清潔人員進行全方位的打掃。

一間房間如果按照規範打掃，大致需要15分鐘，如此一來，一個保潔員在兩個小時內可以打掃八間房。再加上有的客人早上會提前退房，保潔員見縫插針，基本上可以保證自己負責清掃的一層可以在當天解決。

但是中國不一樣，如果有空房，很多酒店甚至可以接受上午入住。

有時候上間房的顧客剛退房，就有顧客申請入住。清潔員別無他法，選擇了“快速打掃”的違規操作，5分鐘不到，戰場表面上被打掃得完畢。

但住客在享受提前入住的同時，背後付出的代價是慘痛的。

雪崩時，無法掃門前雪

對於屢見不鮮的酒店衞生事件，有人痛罵中國旅館業的職業道德的淪喪，有人呵責保潔人員的行業操守的缺失。

但眼下，在中國服務行業從事保潔工作的人員，多數是中年女性，隨着丈夫來城裏打工，補貼家用的農村女性佔了很大部分。保潔員的起薪不高，社會地位也偏低，這使得很少有人把保潔當作是自己一份正經的工作，更不用説什麼“熱愛自己的工作”。

她們的受教育程度普遍不高，目的通常很直接，就是用勞力去賺一份錢。為了獲得更多的房間補貼，保潔員通常只能拼速度，選擇“更高效”的清潔方法。

對於這樣的羣體，談職業道德，談服務精神，恐怕很難獲得認同。讓保潔員受到良心苛責，從而懺悔改變現在的行為方式，也只是一廂情願。

另一方面，事關公共利益的事件，很容易引發公眾恐慌，增加社會成員間的不信任感。

以前一則“用旅館水壺煮內褲”的新聞曝光，讓無數住客不敢用旅館水壺燒水了。接二連三的“杯具清潔事件”曝光，也一定會讓住客對旅館中的杯子敬而遠之。

今天，“自己帶牀單”“只喝礦泉水”“用手接水漱口”“堅決不用旅館澡巾”這樣的聲音再次佔據了熱門評論的大部分。

然而自掃門前雪的行為並不能實際解決問題，旅館這種具有公共性的服務場所本身就是為公眾提供方便，總不能指望大家帶着睡袋去旅館睡覺。

根據以往的經歷來看，通過新聞曝光，輿論監督，引發政府運動式的整治，往往收效甚微，依然“野火燒不盡，春風吹又生”。

如果不從監管方式、旅館規定、保潔員薪酬、住客要求等全方位地進行考量，重新提出更具現實意義的衞生清潔方案，並持續進行監督的話，那麼在社會成員的“互相傷害”中再怎麼“潔身自好”也只是躲得過初一，躲不過十五。