牡丹的催花之路_風聞

菏澤牡丹的“催花之路”

凝香牡丹 

你若盛開，蝴蝶自來

所謂“催花牡丹”，是指運用高科技促成栽培技術，打破牡丹的自然生長規律，隨時反季節盛開。菏澤的催花牡丹起源於清朝時期，牡丹的催花一般在春節前進行，催花技術早已爐火純青，可催花的牡丹品種已有上百種。

一枝牡丹，歷經夏的沉默和秋的積澱，藉助科技工作者的智慧，在冰雪中綻放，給數九寒冬帶來融融春光。凌寒獨自開，哪一朵牡丹的背後沒有一個激盪人心的傳奇！

自明清中國牡丹栽培中心移至菏澤以後，無論是南方室外催花還是北方温室催花，菏澤始終佔據支配性地位。看似尋常最奇崛，成如容易卻艱辛。菏澤温室催花走過了一條異常艱辛的探索之路，也留下了很多令人難忘的故事。

“今曹州花，可以火烘開者三種：曰胡氏紅、曰何白、曰紫衣冠羣。”這段話見於清朝餘鵬年所著的《曹州牡丹譜》。寥寥數語，藴含了很多信息：催花的方式——火烘，催花牡丹的品種——胡氏紅、何白、紫衣冠羣。而且我們從中可以瞭解到，菏澤牡丹催花的歷史至少可以上溯到清朝。

1985年3月，為擴大菏澤牡丹知名度，菏澤市在北京舉辦以牡丹為題材的菏澤牡丹書畫展。為烘托展覽氣氛，決定在書畫展上配展菏澤牡丹。那時候，在菏澤現代歷史上，還少有北方温室催花成功的記載。

據菏澤老花農回憶，從清朝嘉慶年間，菏澤趙樓村就有花農“下廣”。從道光時期至民國，“下廣”的花農越來越多。在當時的菏澤，不僅趙樓，趙王李、鄧莊、王梨莊、琵李、高莊等村的花農也紛紛“下廣”。廣州人愛花，他們稱牡丹為“富貴花”，“大胡紅”被他們稱為“大富紅”或“大火紅”。每年春節，廣州家家户户都要擺花，如果家裏沒有幾盆牡丹，他們就認為新的一年裏做生意不紅火，財源不旺盛。

20世紀30年代至60年代，無論是下廣催花還是温室催花，都近於停滯，偶有出現，數量也極少，質量也較差。上世紀70年代後，隨着國家形勢的好轉，牡丹春節催花逐漸發展起來，並呈迅猛發展態勢。

1974年 至 1976年，菏澤年年都有花農“下廣”，但由於人員經常變動，催花經驗沒有得到系統總結，成花率低，葉片小，花期不穩定。

1978年春節，澳門旅遊娛樂有限公司舉辦了“中國牡丹花展覽會”，2000盆菏澤牡丹經花農的精心管理，準時開放，雍容華貴的牡丹吸引了40萬觀眾。此次展會，後被譽為“牡丹盛會四百年首見。”

1979年春節，菏澤牡丹再次於香港展出，轟動了香港花市。在這期間，菏澤多名牡丹技師先後參與下廣催花，並逐步掌握了催花技術，為菏澤下廣催花的大規模發展奠定了人才基礎。

1989年農曆臘月廿六，催花牡丹含苞待放，原菏澤市科委主持，在廣東省佛山市召開了 “菏澤牡丹在廣東催花研究”課題鑑定會。趙孝知結合“下廣”催花經驗，做了有關催花牡丹的報告，得到專家的一致認可。後來，菏澤“下廣”催花研究課題獲得全省“科學技術進步三等獎”。

經過多年來的經驗積累，菏澤目前已經掌握了比較成熟的反季節催花經驗，使“花隨人意應時開”的理想變成了現實，菏澤催花牡丹也“紅遍”全國。