“華人在澳洲瘋狂撈鮑魚”背後_風聞

本文經授權轉自微博

作者：berlika

最近，有自媒體爆料稱“華人在澳洲瘋狂撈鮑魚”，引發熱議。

該自媒體引述部分網友觀點，稱中國人“吃相難看”、“破壞生態環境”、“又給中國人丟臉了”，可事實果真如此嗎？

不如我們先一起來冷靜地分析事情始末，再下結論。

一、華人究竟在澳洲西海岸做了啥？

澳洲西海岸是全球為數不多的“鮑魚自然產區”之一，由於得天獨厚的地理環境，幾乎每年此處的鮑魚都會氾濫成災。為了減輕大量鮑魚對環境的影響，當地政府開始舉辦“撈鮑魚節”，向民眾開放幾處海灘允許大家自由撈鮑魚。發展到後來，這甚至成為了西海岸最受歡迎的一項娛樂活動。

為了保護鮑魚物種免遭過度捕撈，也為了確保捕撈者的安全，當地政府為此制定了嚴格的規章制度：

（1）每年僅在捕撈季節內允許捕撈。（2017年後捕撈季節僅開放4天）

（2）申請獲得捕撈許可證才可以捕撈。（2018年頒發的許可證數量為17,500份）

（3）對捕撈的鮑魚數量、大小有嚴格要求。（以維州為例：每人每次最多攜帶的帶殼鮑魚最多10只，綠唇鮑最多4只。鮑魚的大小限制每個區域也不同，法定最小長度為 11cm，大部分綠唇鮑都要到13cm才能捕撈。）

可儘管如此，澳洲每年的這個時候，依舊會掀起一陣“鮑魚熱”，無論是漁民還是普通愛好者都樂此不疲，常常一家老小齊上陣。

Photo/ Supplied

via:Adelaidenow.com.au

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看這人山人海的海灘，不知道大家有沒有注意到兩處奇怪的地方。

1、大多數人都穿着專業的潛水服

一些捕鮑者，甚至特地為了一年一度的捕鮑節買了專業潛水裝備，如：潛水服、蛙鞋、潛水鏡、鮑魚刀、鮑魚尺等等，可謂是全副武裝~

2、照片中幾乎看不見澳洲本地人，以華人面孔居多

幾乎每年，華人在參與撈鮑魚節的人羣中的佔比都是最大。華人蔘與的熱情程度之高，甚至去年有一位土豪大媽直接坐直升機過來，選擇了最佳位置，直接空降到海里……

見此場景，有些澳洲當地人坐不住了，開始在網上發表言論吐槽/指責：

“捕撈的時候管理人員最好看着點，不然每年這些人都會用同樣的藉口：我不會説英語！”

“跟奶粉一樣，他們要的太多然後一點也不留給我們。”

“他們這些人會吃任何會爬動的東西，他們跑來這兒是因為他們已經吃光了自己的國家。”

甚至國內也有網友表示為此“感到丟臉”。

可在小編看來，此次事件引發的偏頗言論，恐怕更多的是“刻板印象”在作祟，我們可以從中看到有趣的民族心理與文化差異。

二、所謂“瘋狂”行為背後的深層原因

1、“理想生活”的展示

在中國數千年的飲食文化中，鮑魚一直處於名貴海鮮的位置，並且其寓意往往與財富和權力聯繫在一起。儘管隨着鮑魚養殖業飛速發展，如今鮑魚的價格早已不再遙不可及，但對大多數中國人來説，“鮑參翅肚”仍是奢侈的代名詞。

在一個異域國度，卻可以輕易地捕捉到這樣一個略顯奢侈的海鮮，對於參與者而言，他們展示的正是“別人眼中的理想生活”。

另外，據當地華人李晨博士觀察發現，自2006年以來，澳洲有越來越多新移民來自中國大陸。與前幾代不同，他們多數是年輕的技術移民和海外學生，如今他們早已習慣了外國文化和當地生活方式。捕撈鮑魚，更多的是冒險娛樂。

因此你會發現，很多撈鮑者其實根本不知道如何烹飪鮑魚，他們參與活動真正想得到的，是活動帶來的樂趣以及在社交網絡分享照片時親朋好友的點贊。

可以説，在澳洲免費撈鮑魚，某種程度上成為了“理想生活”的象徵。

2、別説，免費撈鮑魚還真不是“小便宜”

從撈鮑者分享的照片中我們常常驚訝地發現，他們撈的鮑魚個頭為什麼這麼大？

目前國內市場食用的鮑魚大多屬於皺紋盤鮑，這種鮑魚屬於中小型鮑類，一般6~7cm大小。而澳洲鮑魚（包括花輪鮑螺/H.roei，綠唇鮑/H.laevigata，黑唇鮑/H. rubra 三種）均為大型鮑類，一般都能長到10~15cm。並且澳洲非常注重保護物種資源，個體較小的亞成鮑是被禁止捕撈的（法定最小長度為 11cm），所以在良好的生態環境下，鮑魚很容易長得很大。

澳洲綠唇鮑via:adelaidenoe.com.au

儘管擁有這樣豐富的鮑魚資源，但澳洲人還是覺得鮑魚處理起來太麻煩了，口感也不討他們喜歡（可能是不會煮），於是並沒有把鮑魚當成珍貴的食材看待。但是在中國就大不一樣了，澳洲鮑由於獨特的口感與大規格，在國內價格一直不菲，品相較好的曾賣出天價。

因此免費撈鮑魚，不僅意味着一頓免費的“大餐”，甚至其實你只要稍一轉手也許就能賣個好價錢。

3、鮑魚讓澳洲華人想到了家鄉

在澳華人李晨博士在接受媒體採訪時説：“澳洲鮑魚，是連接華人的在澳生活與祖國記憶之間的橋樑。”

鮑魚讓在澳洲生活的中國人想到自己的家鄉，因為鮑魚和中國飲食文化有着無法分割的聯繫，這種聯繫早已烙印在民族記憶之中。嚴格説來，中國人是有一點“鮑魚情節”的——食肆要有鮑魚菜式供應，方能算是高級；廚師要會做鮑魚，方能稱為大師。

Via：phuquocislandtravel.com

美食家梁誠威認為，鮑魚在中國受歡迎，不僅因為它獨特鮑魚的口感，更重要的是它所帶來的文化追求。“在餐桌上，贏得掌聲的是食物的是口感而非營養。雞蛋確實營養價值豐富，並且適宜人體吸收，但它不能代替我們美食世界的美食感受。”

從西漢時期的王莽食鮑，到清朝的全鮑宴，中國人已經習慣了將鮑魚視作珍貴的食材，而這種珍惜感成為了我們飲食文化的一部分。到了今天，雖然鮑魚的產地遍佈全球，但真正愛吃鮑魚的國家幾乎都在東亞地區，尤其是中國。（事實上日本、韓國的食鮑文化也是從中國傳播過去的。）

中國人與鮑魚，似乎總有千絲萬縷的聯繫。

三、華人這次真的丟臉了嗎？

有些人把此事件和之前“搶橘子”、“搶奶粉”等事件進行類比，但其實它們之間並沒有太大關聯，是不可同日而語的。因為參與這項活動的人們是於合法範圍內，在獲得許可證的情況下進行的，沒有傷害到任何其他的人或環境。

就像一位澳洲網友所説的那樣，鮑魚都氾濫成災了，澳洲人自己不吃，還不讓別人吃了嗎？

“你們當中有幾個人親自動手抓捕、烹飪鮑魚過？”

除了一位害羣“大媽”無視法規，狂撈400多隻鮑魚被判刑了之外，大部分的華人其實都是遵守規矩的。並且，既然西澳政府會頒發出相應數量的許可證，就説明一切其實都在其可控範圍內，並不會像一些人所擔憂的那樣“澳洲鮑魚被撈光”。

仔細想想我們會發現，這些偏頗言論的背後其實是“刻板印象”在作祟。我們都清楚，之前由中國人引發的幾次事件，使得我們在國際上留下了不好的印象。因此，當類似行徑再次出現的時候，大家已經習慣性地去指責中國人了，因為我們似乎“向來如此”。

雖然此次事件的鍋確實不在中國人身上，但國內外的輿論倒也值得讓我們自省與反思。要知道扭轉糟糕的刻板印象，獲得其他國民的尊重，是需要整個民族共同努力的事。

但願，下一次澳洲舉辦撈鮑魚節的時候，人們首先想到的不是中國人在佔小便宜，而是：中國人愛吃鮑魚，他們想家了。

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參考資料：

《Abalone in Diasporic Chinese Culture: The Transformation of Biocultural Traditions through Engagement with the Western Australian Environment》

Li Chen 1,  andJohn Charles Ryan 

《Pāua to the people: How abalone reminds Australia’s Chinese of home》The country

《The Chinese fascination with WA abalone》WA today

《CATCHING ABALONE IN WESTERN AUSTRALIA》PERTHGIRL

《澳洲海灘淪陷了？華人一家老小齊上陣搶鮑魚！他們的執念老外不懂…》百家號 / 一個名字一輩子

《澳洲鮑魚隨便撈，華人大媽已攻佔海邊瘋搶！澳洲海膽龍蝦螃蟹等着大家搶救啊~》公眾號 / 環球雅思教育

《澳洲海灘淪陷，華人大媽出動直升機瘋狂撈鮑魚，不論大小全部兜走》網易新聞 / 海外風雲