維漢夫妻賣掉北京店面房子回疆創業，共創品牌火鍋，連開多家分店_風聞

我叫山曼爾江，1977年出生於呼圖壁縣大豐鎮甘河子林場，家裏有5個兄弟姐妹，我的父親是回族，母親是維吾爾族，但是從小到大，在我的眼裏，父母的關係一直很融洽。我們生活的村莊大多數是漢族，所以我們自小就和漢族小夥伴們一起玩耍一起學習一起成長，在大家的相互幫助、相互關愛中長大。

我們一家人

1997年，我考上了吉林大學，學的是市場營銷專業。在校期間，我與同校的其他四名同學組建了“11度樂隊”，我們中間有漢族、維吾爾族、藏族。其中我擔任的是主唱，我們樂隊一度代表學校出去參加各種比賽並獲得了很好的成績，也曾多次做過公益演出而受到學校表揚獎勵。

2001年，大學畢業後，我來到北京的國企華鶴集團上班，擔任了華北片區的大區經理，這一干就是8年。直到2008年，一次偶然的機會，我認識了我的妻子袁藝，她是四川南充市蓬安縣人，那時大學剛畢業的她在重慶一家英語培訓學校當老師，我被她對學生們的耐心善良所深深打動，後來我們戀愛了，但是我心中一直有些許的忐忑，害怕我們的愛情不被父母所包容，但是出乎我的意料，當我們開始談婚論嫁時，父母和親屬並沒有給予我太大的壓力，身邊的朋友也漸漸從不理解到包容。終於在2009年，我們在雙方親朋好友的祝福下喜結連理。婚後，我和妻子的相處也一直非常融洽。此時的我感到非常慶幸，慶幸我生活在如此包容開放的時代，大家的思想已經與時俱進了，不再愚昧，更多的是包容、理解和尊重。

我的妻子袁藝在得知我想辭去國企職務自己創業時給了我足夠的精神支持，並毅然辭去工作隨我來到北京創業。經過幾個月的籌備我們在北京國貿開了一家新疆美食餐廳，那時候為了省錢，我們吃住都在店裏。經過一年多的努力，終於在北京朝陽區買了一套住房。

生活漸漸平穩的時候，我開始思考，從上大學到工作到結婚到創業，我一直在外漂泊，不在父母身邊。隨着父母年齡越來越大，身體也越來越不好，我開始越發的牽掛父母。後來，妻子袁藝主動提出轉掉店面賣掉房子回到美麗的新疆發展，不論掙錢多少至少可以照顧父母。這讓我心裏越發的感激我的妻子，她真的非常的理解我。回疆後，父母與妻子也從來沒有因為族別的不同，生活方式的不同而發生任何有關民族、文化、習俗的糾紛。彼此間更多的是互相尊重、互相包容、互相理解。

妻子和母親

照顧好父母的同時，我還想着繼續創業。我熱愛着我們新疆的美食，妻子袁藝家又是火鍋世家，在南充三代人經營着一個老店，和妻子溝通後，我決定做屬於我們自己的火鍋品牌。於是，妻子留在新疆照顧父母和孩子，我去到四川岳父家學習火鍋底料炒制，在學習炒料時岳父一家和我一起結合新疆本土飲食習慣和四川的火鍋文化，對火鍋底料進行一次次改良，一年後我終於炒製出了屬於自己的味道。

2014年，我和妻子投資了40萬在呼圖壁縣開起了300平米的火鍋店“一口火鍋”，這也是我們縣城的第一家演繹火鍋。岳父一家知道我們開店，還擔心我們資金緊張，從內地打來了5萬塊錢讓我們當週轉資金，以備不時之需。

**當時將店名定為“一口火鍋”是想着，不管是妻子的漢族一大家，還是我們這維吾爾族一大家，都是一家人，都好火鍋這一口，同吃一鍋飯。**當然，創業初我們也曾因為客户少而艱難過，也因為生意火爆夫妻二人腳不沾地的幹到深夜過，也有我們夫妻兩為了店面經營管理爭執到面紅耳赤過，但是因為包容和理解，在我們的共同努力下我們店的生意越來越紅火。

2017年，我們夫妻二人在呼圖壁縣苗木中心投資230萬開起了我們的第一家“一口火鍋”分店。店面面積650平米，到目前為止，兩個店面用工達到了25人，其中有漢族、回族、維吾爾族、哈薩克族、蒙古族，大家相互幫助、關心關愛，是一個民族團結的大家庭。今年，我們又註冊了“疆一口”火鍋，同時，我們在昌吉市租了350平米店面，準備在昌吉開起我們的第二家分店，目前店面正在裝修。

一起出遊

我們夫妻的故事還在繼續，我們將一如既往地為了我們的夢想而不懈努力，也將為了我們的家庭風雨同舟。我們兄妹5人大姐嫁的是維吾爾族，二姐、我還有小妹的配偶都是漢族，我的弟弟娶得是回族，我們這個各民族相聚的大家庭，一直相互尊重、其樂融融，每個小家庭也是幸福滿滿、快樂生活。我想，在我們新疆，只要各個民族團結起來，也會是這樣其樂融融的一大家。

作者：山曼爾江，呼圖壁“疆一口”火鍋店老闆。