拒絕馬雲，永不上市！營收數十億西貝老闆：我只有一套自住房_風聞

口 述：賈國龍

12月20-21日，正和島商學院走進西貝2期活動拉開帷幕，學習過程中諸多企業家學員與西貝高管團隊進行了深度的互動。

西貝創始人、董事長，正和島島鄰賈國龍更是一一解答了企業家學員們心中的難題與困惑。

現場乾貨多多，金句滿滿，以下為現場問答精編：

“久聞大名，如雷貫耳，今日一見，不過如此。”這是一位領導曾經給不愛陪酒的賈國龍的評價，賈國龍今天的開場白幽默地引用了這一句。

除了幽默，賈國龍又展現了他直爽的一面，“我不是特別擅長演講，但是比較擅長回答問題。那麼，我們就直接到提問環節吧。”於是，精彩的問答環節開始了。

**1問：**請問西貝的股權設計是什麼樣的一個體系？比如大家熟知的西貝分利原則。

**答：**其實很多老闆還是願意分利的，但光願意分和捨得分也是不解決問題的，分給誰怎麼分其實就是華為所講的價值創造和價值評價，但評價這方面其實還是很難的，你只有基於正確的價值評價才能拉動公司的經濟發展。

另外怕的就是分利後人員反而會亂，因為有的人會覺得不公平，西貝現在也在學華為，

因為華為在這方面做得是特別好的，我們現在是總部60%合夥人他們40%，而且總部的60%沒有股東，都是按獎金往下發的，因為總部的幹部我把他們當“運動員”來看待，我會按他們所做的工作量和表現來進行分配，當然他們自己也有自己的身價，所以總部的人基本是沒股份的，他們有的是分紅權。

我不認同一次入股永遠分紅的分配方式，有時候這樣的方式反而會起到一定的副作用，它的設計是有缺陷的，但我把分部的人當作真正的老闆，我會把收益分給大家，當然他們如果離開，我們也是會進行回購。

分利的尺度是你自己來拿捏的，沒有絕對的比例來約束，只要是適合你自己的行業和企業的發展階段就好，這裏面不存在絕對的公式。

**2問：**諮詢公司在決策中會在多大程度上影響西貝？您作為老闆在內心中是如何認識營銷策劃公司的？

**答：**我覺得任何企業都需要諮詢公司，只要你想發展就得請諮詢公司，無論企業的大小，**諮詢公司是老闆的生活方式，或者説是一種陪練。**西貝在請諮詢公司方面特別捨得花錢，這樣我們自己也會在過程中得到成長。

**3問：**如果企業在發展過程中，團隊中跟不上企業發展節奏的人該如何處理？

**答：**老闆一定是超前的，下面的人和老闆有一定距離是正常的，**只要那些老人自己不走，我們就會永遠要帶着老人走。**當然，提出反對意見可以的，但少數服從多數，不能影響整個企業的大方向發展路徑，餐飲不是高科技行業，我認為只要我們認真帶，老人不會跟不上。

**4問：**您在經營企業上的哲學能不能和我們分享一下？以及關於學習上是如何選擇的？

**答：**我們在學習上的投入還是很高的，去年的學習費用應該達到了1個億，包括各種層級上的學習，學習就是能力上的構建，而且只有通過集體學習才會產生更好的效果。

所以只要覺得不錯的課，我們都會參與，因為餐飲行業這麼辛苦，我們上課也是生活方式，藉着上課也可以休息行業。

關於哲學，我認為辦企業就是在做打遊戲，比如有人對打麻將樂此不疲，打麻將那麼熬那麼累還是會有人喜歡。

我從小就愛玩，做企業我覺得是我最愛玩的遊戲，**辦企業就是做大遊戲，這裏面有太多不確定性的挑戰，這個遊戲可以説是既有利又有趣，**它能掙錢又能和大家分享故事，企業就是這樣一個既有利又有趣的遊戲。使命、願景、價值觀都是遊戲裏面有意義的部分。

**5問：**西貝永不上市的邏輯是怎樣的？

**答：**資本唯一的目的就是利潤最大化，資本逐利的本質是沒問題的，但我作為企業家不會以利作為最大的目的，而且我相信大多數資本也是有情懷的，會有人想着用資本來推動社會的進步。

但**當資本和利益發生衝突時，我會寧願少掙點錢，堅守住自己的價值觀，**所以當然衝突時不可避免的，你要有一個選擇。

**6問：**西貝發展的30年中，第一個10年有沒有規劃？是不是最辛苦的？怎麼走過來的？

**答：**第一個10年時沒有什麼規劃的，西貝追求的是一個真善美的組織，也是我最本質的追求，西貝前10年真的是最難的，當然北京開了第一家店之後也我們也打開了一個新的世界。

在縣城起步階段時甚至都不想做了，但還是跌跌撞撞的走了過來，99年時在臨河開了5家店，也是在當地做的最好的，後來就發展到了北京，北京店做起來之後利潤就非常可觀了，這之後新的路就出來了，也就逐漸走向了全國。

現在都説經濟形勢不好，餐飲業過得很艱難，但現在來看還是比我們過去好了很多了，現在這點難真的不算什麼，擠一擠壓一壓可發展的空間還是很大的。

**7問：**西貝是什麼時候開始集體學習的？

**答：**從臨河開始我們就有一個早餐例會，我們的經理一起吃早點一起學習，當時是以讀書為主，90年代後期我們開始花錢來學習。

**8問：**公司高層很關注學習，但中層和基層不太感興趣，請問該怎麼解決？

**答：**企業給員工報的課一定要好，選擇一些高配置的課程，遠遠超出員工的預期，他們不會不上的。

**9問：**在經濟緊張的情況下，西貝試錯的界限是怎樣的？

**答：**試錯就是試錯，我們沒有界限。西貝敢於試錯。

**10問：**據説一名西貝員工因為不夠重視安全問題導致店面被罰款數十萬。西貝員工犯錯後有沒有具體的懲戒標準？

**答：**誰犯錯誰成長，**你把一個犯錯之後成長的人給開了，我覺得那就是傻，**因為你把一個從錯中得到學習和成長的人給開了，你再換了個沒錯過的新人這成本更高。

如果讓你親自做也許你也會犯錯，況且你也沒有親自做，如果這個犯錯的人是你兒子呢？是不是就算花錢讓他成長了呢。

**11問：**企業光靠喊口號是做不到將文化真正融入人心的，西貝在文化方面的投入佔比有多少？

**答：**具體佔比我們沒算過，但我們有個原則叫利潤費用化，這正好和上市公司是相反的，很多人是捨不得吃喝玩樂的，幹部中很多人就是這樣的思維觀念。

所以我看明白了這一點，**西貝鼓勵大家花錢，最後剩下的利也是夠用的，但大家都會享受這個花錢的過程，**當然這是反常識和反人性的，很多人不容易接受。

12問： 西貝戰略產品的選址走向是怎樣的？

**答：**我們就是哪有需要就去哪，選址絕不是在辦公室規劃出來的，反而是靠直覺會選的更好。

選址需要靠專業和勇氣，有的地方本來沒有人，你設了點反而會吸引人過來，海底撈很多地方就不是商圈，就是因為它的品牌勢能和吸引力很強。

找選址和找對象是很像的，你自身條件好就可以等着別人來找你，你自身條件不好就要主動出擊。

**13問：**西貝300多家店是如何做到標準化的？

**答：**標準化對所有的中餐企業都是巨大的挑戰，但中國的連鎖企業都要過這個關，我們也是在這個路上邊學邊幹，但與麥當勞這樣的國際企業還是有差距的，標準化是要靠科技來支持的。

**14問：**據説當年馬雲向西貝遞來橄欖枝，希望西貝投資口碑網，但是西貝沒有投資，為什麼？

**答：**西貝有三不原則：不賒賬、不打折、不陪酒。當你把“不”的事情都放棄了，你做的事情就簡單了。西貝不是不投資口碑網，而是什麼都不投資，只做自己的事業。我本人也是一樣，那麼多人推薦我在北京買房，但我只有一套自己住的。

**15問：**總部是如何給員工賦能的？

答： 總部是能力中心，給門店賦能會讓它更高效和簡單化，賦能就是給它工具，另一種就是教你怎麼去做，但這種效果是比較弱的。

賦能是互動的，你要尋找所賦能門店的最佳實踐，然後進行推廣，這也是賦能。