陝西考古出土一壺2000多年“陳釀” 系戰國時期秦都居民所有

秦人愛飲酒？2000多年前古人喝的酒是什麼樣子的？近日，陝西省考古研究院公佈了西鹹新區空港新城巖村秦人墓葬的發掘結果。其中引人矚目的是在一件密封較好的銅壺裏，發現了距今2000多年的古酒。

圖自西部網

據西部網19日消息，2017年5月至2018年1月，為配合西安北至機場城際軌道交通項目建設，陝西省考古研究院組隊在空港新城南部進行考古發掘，共清理古墓葬56座，其中戰國晚期至秦代墓葬49座，漢代墓葬1座，清代墓葬6座。在其中一座戰國時期的秦墓中，就發現了這壺“千年陳釀”。

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據項目負責人、陝西省考古研究院研究員許衞紅介紹，在這座墓中，考古工作者清理出了一件銅壺，內存總量約300毫升的近乳白色透明液體。在第一時間送至相關單位開展科技檢測後發現，液體中含有較高的羥脯氨酸、穀氨酸等氨基酸以及少量任二酸、月桂酸等脂肪酸等物質，屬於酒類物質。

西鹹新區空港新城巖村秦人墓葬發掘中發現的約300毫升液體 圖自新華社

據許衞紅介紹，在咸陽地區的秦人墓葬中，近年的考古發掘已有二例銅壺內殘存液體的情況，其中一例是坡劉村的秦貴族墓葬，與本次發掘屬於同一處秦人墓地範圍，發掘者推測亦可能是酒類。

西鹹新區空港新城巖村秦人墓葬發掘中發現的盛放古酒的銅壺 圖自新華網

而早在2003年3月，西安市考古研究院在西安市北郊文景路一處工地內，便意外發現了一件裝有26公斤美酒的西漢早期鳳首銅鐘（又名“鎏金鳳鳥銅鐘”）。2009年10月，寶雞眉縣曾經出土了一件秦代扁壺，裏面的液體經過鑑定被確定為酒。而2007年發現於渭南白水縣一件青銅壺內的美酒，則將現存最早美酒的時間前推到了戰國時代。

鎏金鳳鳥銅鐘，2003年西安市區漢墓出土，高78釐米，密封完好，鍾內還有26公斤的西漢美酒，打開時醇香撲鼻，被稱為“中華最古美酒” 圖自新浪

到了2012年，陝西的考古工作者又在寶雞石鼓山商周貴族墓中發現了酒的蹤影。一件青銅卣，在提取時發出了液體晃動的聲音。由於卣本身就是一種酒器，而當時的人又有在陪葬酒器裏灌滿美酒的習慣，所以考古專家初步判定，卣內裝酒的可能性極大。如果確定是酒，那麼這將是3000多年的“陳釀”。

考古人員晃動青銅卣，裏面有水聲，專家懷疑這可能是考古發現的迄今為止時代最早的中國酒 圖自華商網

雖説酒越陳越香，但這些“陳”過了頭的酒卻是不能飲用的，漫長的時光讓美酒失去了甘冽的口感，同時器皿上的各種金屬元素沉積進酒中，美酒或許早已變成了毒酒。

（西部網 敬澤昊）