無錫市食藥監局：赤坂亭、同慶樓三文魚抽檢不合格

“無錫發佈”微信公號5月29日消息，近日，三文魚儼然化身“網紅”，“真假三文魚”之爭引爆輿論話題。三文魚由於低脂肪、高蛋白的特性，近年在吃貨羣體中廣受歡迎；但是在過去幾天裏，不少人的盤中餐三文魚卻成了大家關注的焦點，到底怎麼回事？

5月22日，央視財經報道稱，我國青藏高原在很早以前就開始養殖三文魚，目前已經佔據了國內三文魚三分之一的市場。

本文圖片均自微信公眾號“無錫發佈”

然而，對許多人來説，説起三文魚首先想到還是來自挪威、日本、新西蘭、加拿大等地的“正宗”三文魚。

央視財經的報道傳出後，一些大V和網友圍繞三文魚的“身份問題”展開了討論，認為龍羊峽養殖場中的是“虹鱒”，並非“三文魚”，而虹鱒魚體內含有寄生蟲，並不適合生吃。

一時間吃貨們劍拔弩張，硝煙四起。

尤其重要的是這裏提到了寄生蟲的問題，那麼無錫市場上的三文魚還安全麼？

就在上週，無錫又有兩批次三文魚上了無錫市食藥監局發佈的食品抽檢情況公示“黑榜”。

根據市食藥監局最近發佈的食品抽檢情況公示

同慶樓太湖餐飲無錫有限公司江陰萬達店的1批次三文魚刺身不合格

此次在無錫各餐飲店抽檢了283批次的自制製品、火鍋底料、涼拌菜、大米、生食水產品、餐飲具等，其中不合格7批次。

不合格樣品包括：同慶樓太湖餐飲無錫有限公司江陰萬達店的1批次三文魚刺身；上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司無錫恆隆廣場店的北極貝、三文魚、醋青魚等3批次樣品。

此外還有抽樣自新吳區滿客多餃子館，由無錫市衞康餐具消毒有限公司生產的勺子、碟子和筷子等3批次樣品。

高檔餐廳製售的高價刺身為何抽檢不合格？

記者從無錫市食藥監局負責此次檢查的部門瞭解到，以上三文魚、北極貝等生食水產品樣品抽檢時都發現大腸菌羣超標。

大腸菌羣是國內外通用的食品污染常用指示菌之一，其超標可能由於產品受到了來自原料、包裝材料、加工人員、操作設備等方面的污染，或產品儲運條件不當導致。如果大腸菌羣嚴重超標，可能會引起腸道傳染病或食物中毒。

無錫食藥監局相關人員介紹

“相比熟食，生食產品更容易滋生繁殖細菌，其實，除了細菌，更讓人擔心的是寄生蟲問題。現在不少消費者追求鮮美口感，喜歡吃生魚片、生牛肉等，建議應當謹慎消費，不宜經常食用。”

採訪獲悉，近日，無錫市食藥監局官網還公佈了兩批次不合格即食海蟄產品，售於濱湖區易家福超市，檢查結果都是鋁的殘留量超標。專家提醒，夏季來臨，各種涼菜受到歡迎，而即食涼菜也屬於高風險食品，市民購買時需要注意檢查新鮮度和衞生情況等。

針對夏季食品安全特點，該市食藥監局發佈了夏季餐飲服務食品安全警示。

消費者外出就餐要慎重選擇就餐地點，不在無證餐飲店就餐，不買無證攤販食品。

居家飲食同樣要注意食品安全，畜禽、蛋、水產品要燒熟煮透後方可食用，熟食在室温存放時，時間不應超過2小時。

點外賣時，儘量就近選擇，縮短運送時間；儘量不網購涼菜、生食、裱花蛋糕等高風險食品。

同時，消費者不管是買吃的還是“下館子”都要記得索要消費憑證。出現不適時，應儘快就醫，保留病歷和化驗報告等資料，並及時撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。

（綜合無錫日報、新華社）