手機點餐趨勢報告：未來一年迎高速發展期 上海杭州暫時領跑

7月30日，阿里巴巴旗下本地生活服務平台口碑聯合CBNData，發佈了《2018手機點餐趨勢洞察報告》。報告顯示，在過去一年中，手機點餐在商家端和消費者端的滲透率明顯上升，80、90後成為手機點餐新一代。而上海和杭州則成為全國手機點餐用户數最多的兩個城市。

用户滲透率近10% 未來發展空間巨大

報告顯示，隨着手機點餐技術的完善和體驗的提升，過去一年接入手機點餐的餐廳數量增長迅速。以口碑平台數據為例，今年一季度對比去年二季度，使用手機點餐的門店數增長了44%。

越來越多的商家接入手機點餐，對應的也有越來越多的消費者使用手機點餐。過去一年稱得上是手機點餐的規模發展起步年。根據口碑平台數據，不到一年時間內，全國手機點餐用户的滲透率從去年二季度的2.4%，增長到了今年一季度的近10%。這意味着手機點餐新體驗帶來的便利性，正被越來越多的消費者接受和認可。

另據艾瑞早前的調查，在有選擇的情況下，65%的消費者在點餐時會選擇手機點餐。這一數據與目前實際滲透情況之間的差距，也側面反映出手機點餐短期內具有巨大的發展空間。艾瑞之前也預計手機點餐有望以和移動支付同樣的速度發展——移動支付在6年時間裏將手機網民滲透率從8.6%提升到70%。

長三角滲透率領先 上海杭州領跑 “手機點餐之城”

與移動支付在發展初期的情況類似，目前超過六成手機點餐用户集中在一二線城市。此外，以上海、杭州兩個城市為代表的長三角城市羣，手機點餐滲透率要顯著高於珠三角和京津冀城市羣。這應與長三角城市羣移動支付最早普及，餐飲商家對互聯網科技敏感度更高有關。

值得一提的是，用餐排隊等位問題最突出的城市，也是現階段手機點餐領跑的城市，這或許與商家已逐漸形成“用手機點餐緩解排長隊”的共識有關。之前口碑的調查顯示，上海、杭州單次就餐排隊時長達到23分鐘和21分鐘，分列全國第一和第三。對應的，口碑數據顯示，杭州和上海在全國也是手機點餐領跑的兩大城市。

“排隊第一城”上海是過去一年使用手機點餐的用户數最多。而杭州作為公認的“移動支付之城”，在手機點餐發展普及的道路上具有先發優勢。杭州過去一年使用手機點餐的用户數僅次於上海，在筆數上更是超越上海成為第一。

不過由於手機點餐尚處於發展起步期，“第一城”花落誰家，目前看來仍是未知數。這兩個城市解決吃飯排隊問題的決心，或許將起到關鍵作用。

此外，手機點餐用户數TOP10城市中，武漢成為唯一一個上榜的中部城市，分析稱與其高校眾多，科研創新大受鼓勵有關。

80後90後成主力 點餐變革升級消費體驗

報告同時也洞察了引領手機點餐新姿勢的人羣特徵。80後、90後作為消費升級的中堅力量，不出意外地成為手機點餐新一代。口碑數據顯示，80後、90後（即18-37歲）佔到了手機點餐總人數的83%。在人羣滲透率方面，這一人羣的手機點餐滲透率也遠遠領先於其他年齡段人羣。

從性別分佈看，不論是手機點餐用户佔比，還是手機點餐用户滲透率，都呈現出女性明顯高於男性的情況。這或許和點餐的權利更多被交到女性手中有關。

報告同時預測，經歷了萌芽期和過去一年的發展起步期，未來一年手機點餐將迎來高速發展期。一方面是因為在商家端的降本增效作用得到廣泛驗證，預計商家接入手機點餐的速度相比之前將有大幅提升。另一方面，80後、90後人羣作為消費主力軍，對於就餐排隊時間的敏感性和對於優質消費體驗的追求，將反推手機點餐功能的普及。點餐方式的變革，將拉開消費體驗升級的新大幕。