不止是外賣！星巴克阿里宣佈全面合作 餓了麼盒馬口碑全接入

文|一鳴

沸沸揚揚傳了很久的“餓了麼配送星巴克外賣”傳聞終於塵埃落定了。

8月2日，星巴克與阿里巴巴集團在上海宣佈達成新零售全面戰略合作。兩家在各自領域持續創新，基於高度契合的價值觀和願景，未來將共創新零售的新生活方式。

“對這一天，我們盼望很久了，過去一年我們討論了很多。”阿里巴巴集團CEO張勇説，這一天之前，有媒體傳，餓了麼要為星巴克送咖啡，但合作遠不止於此。通過了餓了麼買咖啡，很重要，但兩個集團走到一起，有更宏大的願景。

阿里巴巴集團CEO張勇

在星巴克咖啡公司總裁兼首席執行官凱文·約翰遜（Kevin Johnson）眼中，中國已成為星巴克在全球發展最快的一個市場。“此次攜手全球領先的互聯網科技公司阿里巴巴，將進一步滿足並超越中國消費者的需求，”他説。

雙方早有合作

雙方的合作早有跡可循。去年12月，星巴克臻選上海烘焙工坊正式營業，這家全球最大的新零售智慧門店，迅速成為風靡上海的新零售地標。

“當第一家烘焙門店在西雅圖開門的時候，我就曾説，這是一個代表着星巴克關於咖啡創新、門店設計和消費者未來體驗的隱喻。”4月間，星巴克創始人霍華德·舒爾茨在清華大學發表演講時説。他也從去年開始把更多精力投入在上面。

星巴克臻選咖啡烘焙工坊開業 馬雲和舒爾茨在現場

在這間全店無餐牌的店裏，只要拿出手機淘寶“掃一掃”，就將開啓全球零售業的“隱藏模式”。舒爾茨把咖啡烘焙工坊稱作是“一張承載咖啡、戲劇和浪漫的魔毯”，現在，這張魔毯上正一點一點織上阿里巴巴新零售的絲絨。

有業內人士指出，過去全球商業以“星巴克指數”作為宏觀層面衡量一個地區的商業與消費活躍度的標尺，這背後是經濟發展潛力、對外開放程度、業態創新能力、居民消費水平等關鍵指標。未來，依託阿里新零售生態，星巴克線上線下融合的新零售實踐將從上海擴展到全國其他城市，有望形成“星巴克新零售指數”，作為消費升級時代滿足居民消費需求的重要衡量。

最新數據顯示，星巴克在上海目前已經開出663家門店，數量位居全球城市第一。

餓了麼配送星巴克

雙方的合作還在深入。今年9月中旬開始，星巴克將在北京和上海的300家門店通過餓了麼試點外送服務，並計劃於年底前延伸到全國30多個主要城市2000多家門店。這將成為中國商業零售史上規模最大、覆蓋面最廣、受益人數最多的一次系統性升級。從專門設計的外送杯蓋和密封包裝，到特製的冷暖保温配送箱和專屬配送團隊，餓了麼成熟的配送體系處處保障星巴克嚴格的外送要求。

這背後是餓了麼和星巴克對餐飲外賣新零售的深入探索。據透露，僅熱美式咖啡這一款飲品，在數次大規模仿真測試中的消耗量就超過10000杯，測試總時長超過2000小時。

據阿里巴巴集團副總裁、餓了麼CEO王磊介紹，餓了麼將為星巴克升級配送體系，招募專屬團隊並研發高科技設備；同時首次通過智能訂單分配系統，依據門店距離和繁忙程度配單，縮短消費者等候時間、提升門店運營效率。

在不久的將來，一杯星巴克送到西湖邊將成為現實

王磊表示，隨着會員體系的逐步打通，在不久的將來，無論通過餓了麼app還是星巴克、支付寶app點星巴克外賣，消費者都將享有與星巴克門店同樣權益，會員體系全面打通。

“這不僅是餓了麼和星巴克合作的未來圖景，而且是整個餐飲外賣行業新零售升級的未來圖景。”王磊説。

王磊稱，餓了麼正進一步加快融入阿里新零售體系的進程，“阿里的決心就是餓了麼的信心”。此次星巴克與餓了麼在外賣領域的深度合作就是清晰的例證。

盒馬天貓都將接入合作

雙方的合作不止於此。星巴克還將與盒馬深度合作，基於其以門店為中心的新零售配送體系，共同打造首家進駐盒馬鮮生的品牌外送廚房，最快將於今年9月落户上海和杭州部分盒馬門店。作為星巴克另一外送專用渠道，“外送星廚”將為下單用户提供最快30分鐘免費送達的星巴克現制咖啡，進一步延展星巴克外送體驗和覆蓋範圍。

同時，雙方將共同打造具有突破意義的星巴克線上新零售智慧門店，基於天貓新零售方案橫向打通星巴克和阿里生態系統的多個數字化消費者運營平台，實現全域消費場景下會員註冊、權益兑換和服務場景的互聯互通，突破零售消費生活的時間空間限制，為中國消費者提供一店式、個性化的升級體驗。

一年多來，阿里巴巴在全球範圍內啓動了新零售變革，基於技術和大數據重構實體商業成為整個新零售戰略的核心。經過多個應用場景的積累和檢驗，新零售及其帶來的系統性變革已經成為全球零售業的最大消費升級，亦被公認為這個領域最具引領性的商業模式和理論創新。

星巴克中國首席執行官王靜瑛表示，此次合作將全面打通從第一空間到第四空間（即：生活空間——工作學習空間——線下零售門店——線上零售平台）的所有限制，為中國的顧客開啓隨時隨地隨心的新零售生活體驗。中國將成為星巴克全球第一個實現星巴克體驗全空間貫通的市場。