湖南食藥監局向長沙娃哈哈發警示函

8月1日，湖南省食品藥品監督管理局（以下簡稱“湖南食藥監局”）網站發佈公告稱，7月25日，湖南食藥監局組織相關監管人員和審評人員，對長沙娃哈哈乳品有限公司（以下簡稱“長沙娃哈哈”）進行了飛行檢查，檢查發現該企業生產環境條件、生產過程控制、貯存與交付控制3個方面均存不符合《食品安全法》相關要求的情況，向該企業發出了警示函。

警示函稱，娃哈哈配料車間入口更衣室吊頂有裂縫，不平整，不符合《食品安全法》第三十三條中具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔和《食品生產通用衞生規範》（GB14881-2013）6.2.1條款中關於廠房地面、屋頂、天花板及牆壁有破損時，應及時修補的要求。

警示函還指出了生產過程控制的問題：1、一般作業區和理瓶車間（準清潔作業區）之間有門直接連通，人員可隨意出入，未有效管控。不符合《食品安全法》第三十三條中具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔和《食品生產通用衞生規範》（GB14881-2013）4.1.3條款中關於廠房和車間應根據產品特點、生產工藝、生產特性以及生產過程對清潔程度的要求合理劃分作業區，並採取有效分離或分隔的要求。2、CIP清洗系統酸鹼投料間與飲料配料車間有門直接連通，未有效管控，物流易交叉污染。《食品安全法》第三十三條中具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔和《食品生產通用衞生規範》（GB14881-2013）4.1.2條款中關於廠房和車間的設計應根據生產工藝合理佈局，預防和降低產品受污染的風險的要求。

在貯存及交付控制方面，警示函還指出，1、三個子公司原輔料存放在同一個庫房，未嚴格分區管理。不符合《食品安全法》第三十三條中具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔和《食品生產通用衞生規範》（GB14881-2013）5.1.8.3條款中關於原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放，並有明確標識，防止交叉污染的要求。2、食品添加劑庫房未實施專人管理。不符合《食品生產通用衞生規範》（GB14881-2013）7.3.3條款中關於食品添加劑的貯藏應有專人管理，定期檢查質量和衞生情況的要求。

針對此次飛行檢查發現的問題，長沙娃哈哈未提出異議。湖南食藥監局已責成長沙食藥監局監督長沙娃哈哈進行整改，並針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。長沙食藥監局將於2018年8月31日前將長沙娃哈哈整改或查處情況報告湖南食藥監局，並適時向社會公開。

除娃哈哈收到警示函外，長沙天冰冷飲有限公司、湖南太子奶集團生物科技有限責任公司、湖南零零嘴飲料有限公司、湖南洞口辣妹子食品有限公司也都因為生產環境條件、生產過程控制、貯存與交付控制以及從業人員管理、食品安全事故處置等問題被警示。