蘭州機場回應“天價牛肉麪”：最貴78元是套餐而非單碗麪價

22日，微博大V“博聯社馬曉霖”發文稱，蘭州中川機場某餐廳一碗牛肉麪78元，外加3元餐具費，總共81元。博主提出質疑，“機場內外，百步之遙，為何牛肉麪能翻價10倍？”

“天價牛肉麪”被曝出後，機場天價餐再次引發輿論關注。據《每日經濟新聞》23日報道，甘肅省發改委價格管理處相關人士表示，不太清楚該事情況，定價是市場調節的，有些價格需要引導，但不是直接干預，“實在高得離譜，我們會進行調查”。

對此，機場方面今日（23日）回應，最貴的78元是套餐，由1碗牛肉麪、1份牛肉、1個雞蛋、1份涼拌雞胗、1份涼拌時蔬組成，另贈送1杯清涼飲料；餐具包括免費消毒筷或2元的一次性餐具包，可自主選擇。

蘭州中川機場微博8月23日通報，感謝旅客和社會各界對蘭州機場服務工作的關注和監督。關於8月22日某微博用户發文及部分網絡媒體轉發“蘭州中川機場某餐廳牛肉麪價格偏高”事宜，蘭州機場高度關注，第一時間與機場“蘭州名小吃”餐廳進行核實，基本情況如下：該餐廳牛肉麪明碼標價，有38元、78元價格不等的牛肉麪套餐，供旅客自主選擇。其中，78元套餐由1碗牛肉麪、1份牛肉、1個雞蛋、1份涼拌雞胗、1份涼拌時蔬組成，另贈送1杯清涼飲料；餐具包括免費消毒筷或2元的一次性餐具包，可自主選擇。同時，機場範圍內不同位置還有12元的單碗牛肉麪，以及28元、38元、48元、58元等牛肉麪套餐銷售。

8月23日上午，蘭州機場已配合政府相關監管部門完成現場檢查，該微博提及的牛肉麪為套餐，並不是一碗牛肉麪，牛肉麪銷售明碼標價，自主選擇。針對該微博反映的機場牛肉麪價格偏高的情況，蘭州機場將與餐飲商户積極協商，合理調整牛肉麪供應品種及價格，不斷提升服務品質，更好地滿足旅客就餐需求。

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此前報道：

蘭州機場現81元“天價牛肉麪”，專家：機場有責任管住價格

據每日經濟新聞23日報道，這些年，“天價餐食”不時被曝光，尤其是在景區、機場等場所，更是被消費者頻繁吐槽。8月22日，蘭州中川機場現81元“天價牛肉麪”被曝出後，使得機場天價餐再次引發不小關注。蘭州機場天價面事件情況如何？為何機場高價餐飲問題難被遏制？對此，《每日經濟新聞》記者進行了多方採訪。

甘肅發改委：不清楚該事情況

據新浪財經22日中午報道，微博大V“博聯社馬曉霖”發文稱，蘭州中川機場某餐廳一碗牛肉麪78元，外加3元餐具費，總共81元。博主還提出質疑，“機場內外，百步之遙，為何牛肉麪能翻價10倍？”“難道只是簡單的成本問題嗎？”

實際上，不少乘客遇到過機場天價餐飲，許多明星也曾對此吐槽。2016年8月，演員劉曉慶曾吐槽某機場內一碗麪價格高達90元。公開報道顯示，李易峯、黃曉明、巫啓賢、黃安、何兵等數十名明星或知名大V都對外表示自己有過“機場被宰”的經歷。

對爆料蘭州機場的天價牛肉麪一事，22日下午，《每日經濟新聞》記者通過微博私信向馬曉霖求證，其回應稱“沒有其他細節”。

蘭州機場方面一位人士向記者表示，“尚需瞭解一下具體情況”。但此後，記者數次撥打電話，一直未有人接聽。

甘肅省發改委價格管理處相關人士向《每日經濟新聞》記者表示，不太清楚該事情況。該人士稱，定價是市場調節的，有些價格需要引導，但不是直接干預，“實在高得離譜，我們會進行調查”。

記者注意到，國內機場天價餐飲雖曾飽受詬病，但多地也開始出手整治。如廣州市政府網站在今年初公佈了《廣州市民用運輸機場管理辦法》規定，2月1日起廣州機場餐飲等價格不得高於中心城區。重慶也提出，機場管理機構應該約定經營者提供的商品、服務的價格，不得高於重慶市中心城區同一商標、商號、品牌或者同類商品、服務標註的價格。

但儘管國內有機場作出“同城同質同價”的承諾，但機場餐飲目前仍存在較多高價現象。

專家：機場有責任管住價格

中國民航局公佈的《2017年民航行業發展統計公報》顯示，2017年，中國有5.51億人次乘飛機出行，比上一年增長13%。當乘坐飛機出行逐漸成為越來越多普通人的選擇時，高價的配套服務與平民化的客户羣體之間的矛盾就越來越突出。

為什麼機場餐飲價格居高不下呢？不少人將其歸結為租金問題。有分析稱，店鋪租金是餐飲經營成本的最大組成部分，機場店尤其明顯，機場餐飲店的平均租金大約是市內餐飲店的2~3倍。另有分析認為，機場餐飲定價考慮的成本包括：店鋪租金、餐廳的裝修成本、食材的遠距離運輸成本、人工成本等。參考餐飲行業普遍的標準來説，店鋪租金佔營收比在13%以下是合適的，但目前各大機場方店鋪租金佔營收比約在20%。

同時，機場商家還具有競爭不大、淘汰率不高的特點。機場所處位置一般較為偏僻，周遭往往沒有綜合商業區，商家一旦搶佔先機，即使服務質量不好、價格昂貴，公眾也沒有太多選擇的餘地。

民航專家林智傑向《每日經濟新聞》記者表示，所謂機場“天價飲食”最大的原因就是它是一個壟斷資源。他建議，從服務旅客的角度出發，一定要加強管制，“不能任由商家想賣多貴賣多貴，應採取限制等措施，現在的‘同城同質同價’就不錯”。

在林智傑看來，管住價格，機場責無旁貸。怎麼管的辦法比較多，比如在租金收取方式上可以有一定的變化。另外他還建議，機場要有更多不同層次的商品，來滿足消費者的個性需求。

“目前國內很多主流機場都承諾同城同質同價。”民航業資深專家李曉津在接受《每日經濟新聞》記者採訪時指出，此次被曝的蘭州中川機場天價牛肉麪事件，合法但不合理。由於其不屬於基礎消費，並不是人人非要在此消費，因此，價格法難對此進行限制。

李曉津建議稱，機場要多引進一些大的餐廳，促進市場競爭來達到價格相對合理。他還借用國外機場為例，國外機場已成為區域經濟發展中心，而不是僅僅是出入境的地方，“怎麼利用良好的形象來吸引遊客進行消費，帶來更大的廣告價值，是更值得思考的問題”。