指虹鱒為三文魚後龍羊峽天貓店滯銷，荷裕稱制定標準永遠正確

據澎湃新聞9月2日報道，推出“指虹鱒為三文魚”的《三文魚生食》團體標準，並未使中國最大的淡水虹鱒養殖企業青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司（下稱“民澤公司”）從中獲益，其電商銷量反倒因此跌至谷底。

8月31日，澎湃新聞記者發現，民澤公司旗下的天貓龍羊峽旗艦店內共有12款產品，目前折扣在4.9-7.7折不等。但月銷售量卻很低，除去兩款肉鬆產品，10款虹鱒產品中，4款月銷量為0。

民澤公司是8月10日出台的《生食三文魚》團體標準起草單位之一。同樣參與標準起草的還有上海荷裕冷凍食品有限公司（下稱“荷裕”），日前，荷裕的京東自營店已被下架。當荷裕總裁呂昕被澎湃新聞記者當面問及：標準推出後荷裕業務受到影響，其對此是否感到後悔時，呂昕強調，“制定標準這種事永遠應該是正確的，只不過是你制定了什麼標準而已。”

天貓龍羊峽旗艦店虹鱒促銷，多款產品月銷量為零

天貓龍羊峽旗艦店註冊單位為民澤公司，也即此次《生食三文魚》團體標準起草單位之一、國內最大虹鱒魚養殖企業。

店內12款產品，目前折扣在4.9-7.7折不等。一款名為“雪域新鮮三文魚”的產品已註明“（虹鱒）”字樣。1500g的禮盒裝促銷價為342元，參考劃線價440元，促銷價相當於打了7.7折。7月14日，澎湃新聞曝光龍羊峽電商平台隻字不提“虹鱒”且仍推薦生吃。儘管已經打折，但月銷量僅為3件，累計評價21。

本文配圖均來自澎湃新聞

折扣力度最大的是“新鮮即食煙燻三文魚（虹鱒）切片生魚片禮盒”，總重450g，促銷價為112元，劃線價為228元，折扣為4.9折。但產品月銷量為0，累計評價8。產品名稱下紅色字樣標註“開袋即食壽司沙拉”，該生魚片禮盒的食用方法被商家認定為可生吃。

同樣月銷量為0的還有名為“新鮮三文魚（虹鱒）禮盒中段+煙燻三文魚海鮮禮盒900g”的產品，促銷價為256元，劃線價為368元，折扣相當於7折。澎湃新聞記者發現，天貓龍羊峽旗艦店內，除去兩款肉鬆產品，10款虹鱒產品中，4款月銷量為0。

不過，商家推薦的食用方法中，“雪域新鮮三文魚（虹鱒）”和“新鮮三文魚（虹鱒）禮盒中段+煙燻三文魚海鮮禮盒900g”的一種吃法是三文魚沙拉，並未説明需要熟食，只需將虹鱒與其他食材攪拌即可。“新鮮即食煙燻三文魚（虹鱒）切片生魚片禮盒”的推薦食譜之一也是沙拉。

在京東龍羊峽官方旗艦店內，除“三文魚鬆”仍在售，其餘產品均顯示“已下櫃”。已下櫃產品中，除了一款產品組合中尚有“三文魚”三字，其他均已改名為“虹鱒”，比如“龍羊峽 煙燻虹鱒魚 300g 2袋”。

8月22日，京東下架荷裕 “冷凍煙燻三文魚”和“冷凍三文魚刺身”兩款虹鱒產品，其後又將荷裕自營店下架。工商資料顯示，上海荷裕冷凍食品有限公司由荷蘭Hofung Frozen Food Ltd. 和Fish con Urk B.V控股的香港荷潤冷凍食品有限公司於2008年11月投資成立，是從事海產品深加工的外商獨資企業。

作為京東生鮮分類中的“淡水”“三文魚”銷量排名第一的電商主打商品，這兩款商品均擁有5萬餘條評價、99%的好評度。8月22日，澎湃新聞記者注意到荷裕悄然修改產品頁，兩款產品增加“虹鱒”標註。此前荷裕該系列商品並未作中文的魚類種名標註，而是標註了拉丁文名稱“Salmo Salar”，而Salmo Salar即大西洋鮭的學名。虹鱒的學名為“Oncorhynchus mykiss”，虹鱒魚和大西洋鮭魚完全就是兩種魚。

對於將產品名改為“虹鱒”並將虹鱒產品及荷裕自營旗艦店下架一事，京東相關負責人對澎湃新聞記者表示，“此舉屬於正常的業務調整。京東生鮮一直致力於為消費者提供更好的產品和服務，本着對消費者高度負責的態度，避免其他產品也存在信息不完善從而帶給消費者困擾，我們對店鋪其他產品的產地、食用建議、養殖方式等產品屬性進行暫時停售排查，無問題後將再次上架銷售，避免出現誤導消費者的情況。”

除了線上銷售，線下虹鱒與三文魚的混淆和誤導現象也已存在。8月20日，澎湃新聞記者暗訪上海江楊水產品批發市場時，一商户告訴記者，“壽司店一般賣進口的（三文魚）多；自助餐隨便吃的，就要便宜的（虹鱒）。”對於兩者的區別，該商户説，一般外行人看不出來，“上過幾次當就好了。”

上海荷裕總裁呂昕：制定標準永遠是正確的

8月10日，由中國水產流通與加工協會牽頭起草的《生食三文魚》團體標準出台，稱虹鱒屬於三文魚。同日，中國水產流通與加工協會三文魚分會成立。民澤公司董事長應米燕任三文魚分會首任會長，呂昕為執行會長

參與標準制定的，除中國水產流通與加工協會，還有青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司、上海荷裕冷凍食品有限公司、上海盒成食品有限公司（下稱“盒成”）、上海費澳德食品有限公司、大連瑞馳企業集團有限公司、北京北歐瑪生物科技有限公司（下稱“北歐瑪”）等13家企業。

8月29日，在上海舉辦的“2018中國·三文魚產業發展高峯論壇”上，荷裕總裁、三文魚分會執行會長呂昕發言稱，荷裕是“很小的企業”，“2011年3月份我們默默在加工業耕耘，到今天我們的市場覆蓋比較大，出口佔我們企業的15%-20%，餐飲業佔45%-50%，剩下30%-35%左右是我們的零售，零售包括一個線上，一個線下。”其京東平台的線上產品目前已被平台方下架。

對於參與團體標準的制定，會後呂昕對澎湃新聞記者表示，“制定標準這種事永遠應該是正確的，只不過是你制定了什麼標準而已。今天挪威的標準協會也來參加會議了，任何行業都是需要標準的。”

隨後呂昕快步離開了會場，並拒絕了澎湃新聞的進一步採訪。

參與團體標準制定的企業中，上海盒成食品有限公司成立於2016年，經營業務包括食品生產、食品流通、會務會展服務等。天貓龍羊峽旗艦店的產品參數一欄標有“廠名：上海盒成食品有限公司”。這意味着盒成與龍羊峽存在合作關係。

另一家參與標準制定的企業——北京北歐瑪生物科技有限公司註冊時間為2001年，經營範圍包括銷售食品；技術開發；貨物進出口、技術進出口、代理進出口；銷售水產品、機械設備、電子產品、飼料。

荷裕總裁呂昕同時也是北歐瑪股東之一，其餘股東還包括中國水產流通與加工協會會長崔和與中國水產流通與加工協會理事鄭維中。

此前有媒體報道稱，北歐瑪是國內最大的虹鱒魚養殖企業——青海民澤龍羊峽生態養殖有限公司的虹鱒魚育苗供應商之一。但鄭維中對媒體表示否認，“龍羊峽不用我們的貨，他們的供貨商很多。”

在8月21日上海市消費者權益保護委員會召開的“三文魚”定義之爭公開討論會上，鄭維中稱海水養殖的魚和淡水養殖的魚，在生吃方面風險一樣。

鄭維中表示，“其實鹹水和淡水，風險是同樣的，沒有大小之分。人們認為淡水風險會比較大是因為人類接觸淡水魚比較多。海水魚也並不是鹹的，我們做黃花魚的時候都會放鹽。人體也是鹹的，否則為什麼醫院給你打生理鹽水不打蒸餾水呢？現在我們仍然需要科學精神。”