超市售賣三文魚亮明身份 超8成消費者不認可虹鱒

虹鱒到底能不能稱為三文魚？最近，這件事讓不少北京市民糾結。北京晨報記者採訪瞭解到，對於市民的疑惑，不少超市在三文魚專櫃亮明身份，標明售賣的是正宗挪威三文魚（見圖）。目前，大型超市內的虹鱒仍以“活魚”形式出售，並未出現分割售賣的情況。對於《生食三文魚》團體標準將虹鱒歸為三文魚，中消協表示，團體標準涉及消費者權益的，制定過程中應聽取消費者意見，接受消費者監督。

北京晨報 王巍/攝

超市三文魚亮明身份

“我是挪威進口三文魚，請放心購買”，北京晨報記者日前在一家生鮮賣場看到，三文魚專櫃前赫然立着一塊大提示牌。在另外一家連鎖店內，三文魚專櫃中出售的切片上標明瞭“生食級”，200g售價78.8元；而在旁邊水產櫃裏，出售的活金鱒售價59.8一條，每條大約七八百克。

據員工介紹，最近一段時間，不少顧客前來購買三文魚時都會諮詢三文魚的產地，總是會問“你們的三文魚是產自哪裏的？”儘管三文魚專櫃上有醒目的產地介紹。“我每天都會回答好多遍，向顧客介紹，‘您放心買，我們的帝皇鮮是從挪威直採進來的’。”

對於鮮活水產區的金鱒活魚，店內工作人員介紹，“現在店內售賣的金鱒，就是大家所説的虹鱒。”不過這位工作人員介紹，金鱒在該店內只能以活魚出售，從來沒有按照分割或者冰鮮去售賣，而且在價簽上，也標明瞭建議“清蒸”。

北京晨報記者在另一家超市看到，三文魚專櫃在醒目的位置放置了挪威的十字國旗，標明產地來自挪威，三文魚切片售價每斤148元。而在旁邊的活魚專櫃，虹鱒魚的售價為每斤35.8元，產地來自大連。

超8成消費者不認可虹鱒

此前，由中國水產流通與加工協會三文魚分會發布的《生食三文魚》團體標準中明確規定，三文魚是鮭科魚類統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭等。而對於預包裝產品，新標準明確規定產品標籤應標明魚種。這一標準引發了消費者的強烈質疑，是因為其將淡水養殖的虹鱒魚劃入三文魚的行列。

北京晨報記者瞭解到，不少市民和網友對市場上三文魚的來源充滿疑惑，虹鱒魚和挪威的三文魚到底有什麼區別，記者隨機採訪了多位市民，大家均表示不清楚。

上海市消保委開展網絡調查顯示，73.46%的消費者喜歡並經常吃三文魚；83.6%的消費者認為團體標準將淡水養殖的虹鱒魚歸入三文魚是指鹿為馬，誤導消費者；73.43%的消費者擔心虹鱒魚被列入三文魚類別後，企業會藉此誤導消費者。

在上海市消保委8月22日召開的公開討論會上，對於虹鱒魚是否屬於三文魚的問題進行了討論。上海海洋大學食品學院水產品加工及貯藏工程主任陳舜勝表示，不贊成把虹鱒魚列為三文魚，中國農業大百科等書籍裏，都沒有將三文魚的種類進行分類。“三文魚”是一個約定俗成的概念，既然是約定俗成，就應該保持原來的理解，沒有必要擴展。

中消協：團標制定應聽取消費者意見

對此，中國消費者協會相關負責人表示，團體標準涉及消費者權益的，制定過程中應聽取消費者意見，接受消費者監督。

這位負責人表示，根據《標準化和有關領域的通用術語》定義，標準是需要有關各方面協商一致的，不僅包括企業、行業組織，也應該包括作為市場主體的消費者。以《生食三文魚》團體標準為例，其直接關係到消費者的權益，關係到消費者的知情權，進而影響到消費者的選擇權，但它的研製和發佈主體是中國水產流通與加工協會和13家企業，企業可能會基於自身立場來制定有利於它自身的規則、標準，這是團體標準天然存在的特性，所以它更應當充分接受社會的監督，尤其是消費者和消協組織的監督，聽取消費者和消協組織的意見，以保證標準的科學性、獨立性。

“三文魚團體標準和消費者所要消費的商品密切相關，所以消費者有權對其進行監督。”但這個團體標準在制定時沒有充分聽取消費者意見，在消費者提出大量質疑後，也沒有用制定規則標準的方式進行改進，這對消費者權益保護是一種漠視。

中消協建議有關主管部門能從促進團體標準規範發展的高度出發，加強引導和監督力度，不能讓團體標準成為企業共謀損害消費者權益的工具。

（陳琳）