廣深港高鐵設餐食近百種 “港飲港食”系列吸睛
【觀察者網綜合報道】港式臘味煲仔飯、廣式手撕雞拼叉燒飯、碗仔翅、菠蘿油……
小編可不是在平白無故地報菜名。今天(9月23日)上午,歷經8年建造的廣深港高鐵香港段終於通車,廣深港高鐵全線正式開通運營。上述這些極具港式特色的菜品,竟悉數出現在了列車的菜單上。
據大公網23日消息,廣鐵餐飲工作人員介紹,為滿足滿足國際國內各地遊客的多樣化飲食需求,廣深港高鐵的餐飲產品以粵府口味、港式美食為主。其涵蓋多地特色產品,餐食、小吃、機制飲品、旅遊特產等各類產品的種類近百種,包括咖啡、奶茶、果汁等飲品,以及各類飯、粉、面等主食。
首班車餐飲以“港飲港食”為主題,看上去頗為吸睛,比如港式臘味煲仔飯、廣式手撕雞拼叉燒飯、滷水雞腿、碗仔翅、菠蘿油、藍山咖啡、耶加雪非等等。

工作人員介紹“港飲港食” 圖源:羊城晚報
不僅如此,消息人士透露稱,還有碗仔面、菠蘿油、咖喱魚蛋、芒果布丁和榴蓮布丁等菜品已研發成功,馬上也會與旅客見面。
對於大家向來關心的食品安全問題,大公網也做了介紹。
廣鐵餐飲安監品控部的工作人員表示,廣深港高鐵餐飲供應以保質期最長為72小時的冷鏈產品為主。從原材料採購到送到旅客手上,這些冷鏈產品會經過15道以上嚴格的檢驗程序。所有餐食包裝上都會標上生產時間,以確保新鮮。

乘客搶先體驗列車餐食 圖源:大公網 下同
再來説説價格。報道稱,主食套餐有15至75元不等,可以滿足不同需求,而腸粉、粥等也只需10元至30元。旅客可使用支付寶、微信和現金等多種方式進行購買。
曝光的菜單上也大致可以看到一些菜品的標價。比如:
乾貝海鮮湯12元、榴蓮慕斯23元、星洲炒粉30元、黑椒牛腩拼糖醋柳飯40元、廣式手撕雞拼叉燒飯45元、豉香小排拼香菇滑雞飯55元等。

23日中午12時許,@香港經濟日報 也詳細介紹了由香港出發前往北京的“復興號”上的港式餐食。
除了提供龜苓膏、豆腐花、乾果、藍罐曲奇等零食,列車菜單上還印着“與港味相遇”的字樣,稱舌尖上的港味“不嘗不知道”,特別新增包括煲仔飯、菠蘿油、碗仔翅、咖喱魚蛋及奶茶等港式食品。只不過,目前暫時未能供應菠蘿油及碗仔翅。

圖源:羊城晚報
從“復興號”的菜單可以得知,傳説中只需15元的是魚香肉絲飯,75元的則是叉燒咖喱魚焗豬扒套餐。
此外,還有滷水雞腿28元、茄汁肉醬面38元、咖喱魚蛋 20元、菠蘿油23元、意大利奶茶/紅/茶美式咖啡30元、摩卡/香草/奶泡咖啡35元等食品供旅客選擇。而一杯藍山咖啡要賣45元,一份哈根達斯冰激凌要賣42元。
大公網認為,這些價格十分親民。
不過,對於以菠蘿油為主的部分菜品定價,大家卻褒貶不一。




還有人調侃道,從廣州南站到香港西九龍總共也沒多遠,根本來不及“享用”這麼豐盛的大餐哎……


