日本今年冬天螃蟹貴 日媒稱因為中國買太多

【文/觀察者網 王慧】

2018年冬季，日本螃蟹價格走高，日媒分析，其中原因之一是，中國人買太多……

據日經中文網11月6日報道，兩大主要原因導致了今年冬天日本螃蟹價格的走高：其一，海水變暖導致水產資源變少；其二，螃蟹在中國越來越受歡迎，中國進口量激增。

報道稱，日本是僅次於美國的世界第二大蟹類消費國。日本人經常吃的被稱為“三大蟹”是雪蟹、帝王蟹和紅毛蟹。其中，雪蟹和帝王蟹消費量的六成以上來自進口。

今年，雪蟹和帝王蟹的主要產區——北美和俄羅斯的蟹類價格正創出歷史新高。日本北海道產的紅毛蟹也由於捕撈量減少，批發價在五年裏漲至原來的3倍。

圖源見水印 下同

今年10月底，在美國阿拉斯加進行的帝王蟹定價談判結果是每公斤5000日元（約合人民幣305元），這一價格比去年上漲15％，與5年前相比上漲6成，刷新了最高價。

漲價主要是因為在海水變暖的影響下資源逐年減少，阿拉斯加的捕撈量配額比上年減少35％。受阿拉斯加的高價推動，另一個主要產地俄羅斯出產的帝王蟹也比上年提價2~3成。

雪蟹價格也在5年裏翻了一番。今年的阿拉斯加產雪蟹每公斤2100日元（約合人民幣128元），與創歷史最高價的去年持平，而俄羅斯產雪蟹比去年上漲2成。

漁船上的雪蟹

雪蟹是日本人最經常食用的蟹種，在全球約8萬噸總產量中，日本進口了2萬噸。除了帶殼的蟹足之外，還被用於回轉壽司的配菜和奶油蟹肉可樂餅。

北海道產的紅毛蟹從去年以來捕獲量嚴重減少，因此也創下了歷史最高價。東京豐洲水產市場的批發價達到每公斤9000日元（約合人民幣550元）左右，是5年前的3倍。

往年日本水產店離出售的帝王蟹、紅毛蟹等

此外，報道特別提到，亞洲需求增加也推動了價格上漲。中國和韓國的進口量在4年裏增至此前3倍。

中國消費者對螃蟹的需求激增。據中新網此前報道，大量來自俄羅斯的帝王蟹等海鮮產品，正通過地處中俄交界的吉林省琿春市進入中國各地。琿春官方10月發佈數據顯示，今年前八個月，琿春對俄貿易達23億元，同比增長41.5%，其中，琿春對俄螃蟹貿易佔5.73億元，增長321%。

一名工人從儲養池撈取帝王蟹展示 琿春官方供圖

近年來，中國螃蟹進口量劇增還一度讓英國螃蟹庫存告急，面臨漲價。

據英國廣播公司（BBC）10月5日報道，英國税務海關總署數據顯示，去年中國共從英國進口了價值1700萬英鎊的螃蟹，比前年翻了一番。

英國電視名廚斯坦（Rick Stein）特地發出警告稱，中國人要把我們的螃蟹吃沒了……

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