適應獨居人口增多現狀 英國樂購超市推出更多單人份餐食

【環球網綜合報道】台灣“聯合新聞網”援引英國《衞報》7月9日報道，英國最大零售商樂購(Tesco)鎖定日益增多的獨居人口，大幅增加1人份食物的品項。

樂購販賣1人份牛肉漢堡和牛排、迷你包裝的馬鈴薯和花椰菜，甚至小瓶的白酒。這家大型超市的1人份食物品項2018年增加4成，總共有430項產品。

獨居人口逐漸增多是戰後英國最大的社會趨勢之一。根據2017年公佈的官方數據顯示，英國有770萬户單人家庭，比1996年的660萬户增長不少。嬰兒潮一代的獨居增幅最明顯，受到結婚率下降和離婚的影響，45歲至64歲的獨居人口增加53%。

樂購產品發展部主管凱特•埃瓦特(Kate Ewart)説：“重點是提供更多的選擇，沒有時間做飯的顧客要尋找健康、快速和方便的餐食，而且份量剛剛好。”

單人份餐食市場逾200億英鎊(約合人民幣1761億元)，根據購買習慣的分析，獨食顧客偏向購買熟食、沙拉和可快速加熱的食品，例如烤豆吐司(beans on toast)。

過去幾十年，超市鎖定的是一家人的顧客，以“買一送一”或超大包裝來吸引顧客，但這隻能顧及多口之家。現在一家人各忙各的，很少有機會一起用餐，根據研究分析，10餐中有4餐是一個人吃，相較於3年前，英國人每年獨食的餐數增加了1.86億餐。

資料公司尼爾森(Nielsen)的分析師喬安娜•巴爾曼(Joanna Parman)表示：“小家庭有很強的購買力，購買的方式也不同。”根據最近的消費者調查，18%的消費者想買小包裝食品。

她説：“只有1至2人的小家庭買的較少，但經常買，而不是一週大采購一次。年齡較大、人口較少的家庭手頭較寬裕，在食物和飲料上的花費最多。”(實習編輯：馬娜  審核：譚利婭)