適應獨居人口增多現狀 英國樂購超市推出更多單人份餐食
【環球網綜合報道】台灣“聯合新聞網”援引英國《衞報》7月9日報道,英國最大零售商樂購(Tesco)鎖定日益增多的獨居人口,大幅增加1人份食物的品項。
樂購販賣1人份牛肉漢堡和牛排、迷你包裝的馬鈴薯和花椰菜,甚至小瓶的白酒。這家大型超市的1人份食物品項2018年增加4成,總共有430項產品。
獨居人口逐漸增多是戰後英國最大的社會趨勢之一。根據2017年公佈的官方數據顯示,英國有770萬户單人家庭,比1996年的660萬户增長不少。嬰兒潮一代的獨居增幅最明顯,受到結婚率下降和離婚的影響,45歲至64歲的獨居人口增加53%。
樂購產品發展部主管凱特•埃瓦特(Kate Ewart)説:“重點是提供更多的選擇,沒有時間做飯的顧客要尋找健康、快速和方便的餐食,而且份量剛剛好。”
單人份餐食市場逾200億英鎊(約合人民幣1761億元),根據購買習慣的分析,獨食顧客偏向購買熟食、沙拉和可快速加熱的食品,例如烤豆吐司(beans on toast)。
過去幾十年,超市鎖定的是一家人的顧客,以“買一送一”或超大包裝來吸引顧客,但這隻能顧及多口之家。現在一家人各忙各的,很少有機會一起用餐,根據研究分析,10餐中有4餐是一個人吃,相較於3年前,英國人每年獨食的餐數增加了1.86億餐。
資料公司尼爾森(Nielsen)的分析師喬安娜•巴爾曼(Joanna Parman)表示:“小家庭有很強的購買力,購買的方式也不同。”根據最近的消費者調查,18%的消費者想買小包裝食品。
她説:“只有1至2人的小家庭買的較少,但經常買,而不是一週大采購一次。年齡較大、人口較少的家庭手頭較寬裕,在食物和飲料上的花費最多。”(實習編輯:馬娜 審核:譚利婭)