法國肉製品消費下降 工人階層肉製品消費最多

【環球網報道 記者 王莉蘭】法國《歐洲時報》9月7日報道，法國生活條件及安全調查和觀察研究中心近日公佈的報告顯示，法國人肉類消費量在十年內降低12%。報告認為，肉製品價格、及肉製品對身體和環境的影響，都是造成消費量下降的原因。

上述肉製品包括包括豬、牛、羊、雞、肉，也包括野味、香腸等加工製品。2007年，法國人每天平均消費153克肉製品，而這個數字在2016年降至135克，十年之內降低了18克。不過在18到24歲的年輕人中，肉製品消費並沒有很大的變化。報告指出，年輕人通過消費大量披薩、漢堡和三明治，食用了大量的肉。

報告指出，法國收入較高的階層，肉製品消費量降低幅度最大。這些人在2007年肉製品日消費量為140克，但如今日消費量只有113克，降幅達19%。工人階層肉製品日消費量最大，2007年日消費量為178克，如今為151克，雖然消費量仍然很高，但在十年內還是下降了15%。

法國生活條件及安全調查和觀察研究中心研究負責人塔烏拉里表示，肉製品消費量是衡量社會階層的重要標誌。他觀察到，工人階層幾乎每頓都要吃肉。在二戰之後法國經濟飛速發展的三十年裏，吃肉意味着家境富裕，但如今吃肉的社會含義則發生了很大的變化。塔烏拉里指出，幾十年前，人們被推薦每頓飯都要吃肉，但如今則被推薦每天要吃一定的肉、魚和奶製品。