專家齊論：山上刺梨如何“吃”出財富？

作者：袁超

“小時候滿山遍野的刺梨，沒想到如今竟能夠成為讓我們發家致富的產業。”8日，在2018貴州內陸開放型經濟試驗區投資貿易洽談會”(以下簡稱：2018貴洽會)現場，貴州貴定敏子食品有限公司銷售部經理史錫嬌正在熱情地介紹着自己公司生產的刺梨產品……

刺梨，學名叫繅絲花，屬薔薇科薔薇，有個美麗的別名“送春歸”“文先果”，是滋補健身的天然野果，也是中國雲貴高原及攀西高原特有的野生資源，以貴州為主產區。

“全國刺梨在貴州，貴州刺梨看黔南。”貴州黔南刺梨種植面積達75.8萬畝，投產面積25萬多畝，刺梨鮮果產量達8萬餘噸，佔貴州省總產量的三分之二。通過多年發展，刺梨正在成為貴州黔南農户的“搖錢樹”，被譽為“帶刺的財富”。

“黔之四封悉產，移之它境，則不生”。成書於康熙三十六年(公元1697年)的《黔書》在中國史料上最早對刺梨的形態、習性、價值等作了比較確切的記述。千百年來，刺梨一直作為食品、藥品為貴州人民所珍愛，在貴州有“刺梨上市，太醫無事”的古諺語。

“最早家裏是開了一個刺梨產品的小作坊，當時街坊鄰居排着隊都要買吃。”貴州貴定敏子食品有限公司銷售部經理史錫嬌向記者講述了企業的發展經歷，通過政策的扶持、在外不斷地學習，家裏的小作坊變成了當地的龍頭企業。如今史錫嬌的公司帶動了當地600餘户農户發展種植25000餘畝刺梨，並取得了很好的經濟利益。

“從以前只做刺梨乾，到現在我們有刺梨飲品、保健品、化妝品……”史錫嬌説，這一次參加2018貴洽會，就是希望在會上尋求到合作的機會，“與有能力的企業合作，能夠多角度研發出刺梨的附加產品是我們的迫切希望！”

中國對刺梨的科學研究始於貴州。上世紀40年代初，中國著名營養學家王成發、羅登義、萬昕、馬孝驥等教授，對貴陽苗族同胞採食的刺梨果實可食部分營養成分進行了分析研究，得出每100克鮮果含維生素C2435毫克，高於其他一切水果，堪稱水果中的維C大王。研究成果引起世界廣泛關注，英國著名的生物化學與漢學家李約瑟在其所撰寫的《中國科學技術史》中介紹了羅登義等教授對刺梨的研究成果，並將刺梨稱為“中國登義果”。

如何能夠讓刺梨更好的發展？如何延長刺梨產業鏈？……這些問題，成為貴州刺梨企業參加本次大會所想要尋求的答案。

“關鍵是在於打造出品牌。”在香港銅鑼灣集團董事局主席陳智看來，貴州在品牌打造方面比東南沿海地區要弱一些，但是，這也是貴州一個良好的機遇。“把人才、智囊機構、策劃機構、廣告機構充分利用起來，用創新的方式去打造品牌。”

陳智表示，刺梨的藥用和食用的方式有多少種？究竟哪一種對人體更好更有效？企業應利用多形式、多業態的方式去研究，得到其中的價值，會促進當地刺梨的種植、收成，帶動農村致富脱貧。

軍事科學院軍需工程研究所副主任耿戰輝認為，可以把刺梨的營養價值擴展到中國的營養學會、食品科技學會，利用國家專業學會的影響力把全國甚至全球頂級的專家請到貴州，通過學術界擴大刺梨的影響。

針對如何延長刺梨產業鏈的問題，國投中魯果汁股份有限公司技術顧問王思新表示，一是要研發出刺梨早、中、晚的種植品種，使刺梨的品種多、採摘時間長；二是產、學、研相結合，建立基礎研究，充分發掘刺梨的應用價值，不但作為食品(果汁、果酒、鮮食)，還要發掘藥食價值；三是加大刺梨產品市場研發力度，充分利用在貴州刺梨“好花紅”宣傳氛圍之上，進行刺梨營養與健康各種媒體上的宣傳。(完)