SALK研究所發現限制進食時間可預防代謝疾病
我們總是在説熬夜的和心疼倒班的，就是因為這些作息不規律的人羣確實很是受到晝夜節律紊亂的影響，患上肥胖、糖尿病等代謝疾病的風險比那些能夠按時睡覺的人要更高。
晝夜節律從很多方面影響身體，例如調控進食。正常的小鼠餓了就吃吃飽就停，吃飯時間總是差不多的，但是節律基因具有缺陷的小鼠很可能就會漫無目的地吃吃吃，一天從早吃到晚。再加上晝夜節律失調，各種代謝活動也不太正常，就算吃的是健康的食物，小鼠也會變胖生病。
不過換一個角度看，即使晝夜節律正常，但是如果吃的淨是高脂高糖的食物，小鼠早晚也是同樣的下場，所以一定程度上可以説，飲食方式，是能夠壓過晝夜節律對身體的影響的。
那麼能否通過改變飲食方式來調整不正常的晝夜節律呢？
來自SALK研究所的Satchidanada Panda教授團隊在《細胞代謝》上發表了最新研究成果。研究者們發現，只要給小鼠的飲食時間做個限制，每天只有10小時可以進食，那麼不管它們的晝夜節律是否正常、又或是吃的健不健康，小鼠都能夠避免肥胖和代謝病!
而且這些小鼠並沒有少吃飯，它們與自由吃飯自由長胖的夥伴攝入的卡路里實際上是一樣的!
名字很萌的Panda教授是搞生物鐘的專家，我們以前介紹過他利用生物鐘餓死癌細胞的故事。此前我們也介紹過一些通過改變進食時間緩解疾病的發現，Panda教授正是想了解這種進食的“節律”到底如何工作，是否能夠獨立於體內的生物鐘起到緩解代謝疾病的作用。
考慮到現在已經發現了不少功能強大的節律基因，研究者們製作了三種不同的節律基因缺陷小鼠模型，一種是全身敲除CRY1、CRY2基因，另外兩種則是敲除了肝臟中兩種不同的節律基因。為了更快地看到小鼠的變化，研究者選擇給它們喂60%是脂肪的高脂飲食。當然，一半小鼠可以隨便想什麼時候吃飯就什麼時候吃飯，另一半隻能在受到精確限制的10個小時內填飽肚子。
結果也是很驚奇了，明明只是控制了一下吃飯的時間，這羣小鼠就是比對照組要瘦許多，而且它們在跑步機上的耐力還要更好一點!統計了各種數據之後，研究者們驚奇地發現，互相對照的兩組小鼠之間，攝入的卡路里和運動量基本都是一致的，收支都一樣，那少長的肥肉是蒸發到哪兒去了呢？
既然攝入都一樣，那麼説明限制飲食時間的小鼠消耗的能量必然是更多的。研究者首先測量了小鼠的呼吸交換率(RER)，這個數值一定程度上可以説明呼吸作用的時候選擇的底物是糖、蛋白還是脂肪。
隨意飲食小鼠的呼吸交換率整體是很平穩的，説明它們的能量來源基本沒變化;相對的，限制飲食的小鼠呼吸交換率是隨着進食與否不斷波動的，研究者認為這意味着在進食的時候小鼠傾向於消耗碳水化合物，禁食的時候則傾向於消耗脂質。(真是我等想瘦少女羨慕不來的技能)
