小象生鮮攜聯合利華開發秋季快手菜 暖心湯品走上家庭餐桌

【環球網科技綜合報道】魚豆腐粉絲白菜湯、筍尖冬瓜老鴨湯，還有紅小豆蓮藕排骨湯……只要30分鐘，就能喝到這三款鮮美湯品，味道可媲美老火煲制3-4個小時的靚湯。9月22日，三款秋季“暖心”象大廚快手菜將在小象生鮮北京方莊店、北京望京店、無錫廣益店和無錫茂業店新鮮上線。

此次上市的新品由小象生鮮旗下的象大廚與聯合利華旗下具有178年曆史的調味品牌——家樂合作推出。在不同季節吃到時令、健康、美味的食物，滿足年輕消費"養生"的健康飲食與快節奏生活的平衡，是兩個品牌在菜品甄選時最重要的參照標準。也正是這份初衷，讓象大廚與家樂不謀而合。

“象大廚”是小象生鮮旗下的自有品牌， 以“將經典美食帶回家”為主旨，設計出一系列冷藏、冷凍及半成品食品，為繁忙的都市消費者提供更加多元、便捷、優質的餐飲解決方案。“象大廚快手菜”半成品系列是“象大廚”旗下一款致力於讓用户在家輕鬆快捷的做出餐廳級美食的產品。消費者通過“倒油加熱、倒菜翻炒、加調味汁”簡單三步就可以製作出一盤地道美味。

此次合作是象大廚首次聯合品牌共同研發新菜品。本次推出的三款快手菜均為湯品，在菜品的研發過程中，通過美團點評的餐飲大數據挖掘出不同季節顧客的用餐喜好，同時，從聯合利華社會餐飲的風味調查報告中提煉出市場流行的風味和菜式，再結合時令進行食材篩選，最終選取了分別代表南北方及粵式的三款秋季湯品。

參與象大廚快手菜研發的主廚謝曉華介紹，“我們最初選擇並落地了7款產品在秋季售賣，出於產品規劃的考量，此次上市3款銷售。本次新品更注重時令性，在食材選擇上也增加了竹筍、鴨子、紅小豆等當季食材進行搭配提味，滿足秋冬進補食客的需求，引導健康飲食的理念，同時使用了家樂濃湯寶進行調味，讓湯底更加濃醇。”

謝曉華是聯合利華獲得國際奧林匹克烹飪大賽亞軍的團隊廚師，最新推出的秋季湯品由他和另外兩位資深廚師共同研發的。在他看來，菜品研發過程中不僅需要嚴格挑選食材、保證其美味和時令性，更要注意簡化流程、保持美味和控制時間。謝曉華表示，“在研發過程中，小象生鮮的餐飲研發團隊非常專業，對於消費者的需求非常清晰，給了我們很多幫助，讓我們在菜品開發過程中方向明確。”

分析人士認為，與有着對餐飲風味深厚積澱的家樂合作，開拓了象大廚快手菜研發的新維度，將更好的滿足消費者多元的飲食需求，也為家樂等品牌企業提供了餐飲零售化合作的範式。

小象生鮮商品研發負責人表示，象大廚此後還將攜手聯合利華及更多餐飲企業持續探索，深度洞察餐飲趨勢，推出更多符合中產家庭飲食需求及本地特色的快手菜產品。

作為美團旗下一家集生鮮食品、餐飲、電商和即時配送於一體的線上線下一體化生鮮超市，小象生鮮致力於通過提供優質便利的服務,更好的服務消費升級家庭。餐飲是小象生鮮的一大特色，不僅通過象大廚系列為消費者提供了新鮮便利的“即食”用餐選擇，門店還開設有美食課堂，通過傳播簡單美味的烹飪方法，解決年輕都市家庭做飯難的問題。據瞭解，9月23日，本次菜品的研發主廚謝曉華還將現身小象生鮮無錫廣益店美食課堂，進行現場烹飪教學。