高原慕家村：酒香裏的財富

新華社西寧10月6日電題：高原慕家村：酒香裏的財富

新華社記者王金金、趙雅芳

“慕家村，醉了莊稼漢，熱情又奔放。”走進青海省湟中縣攔隆口鎮慕家村，濃濃酒香迎面襲來。這個有着百年釀酒歷史的小山村，如今循着酒香走上了全村脱貧致富的道路。

慕家村是青海省河湟流域酩餾酒發源地之一，百年來以純糧釀製酩餾酒而遠近聞名。然而，山大溝深、交通不便，這個有着百年曆史的古老村寨，過去卻是一個“靠天吃飯”的貧困山村，種地是當地村民主要的收入來源。

伴隨青海旅遊產業的快速發展，當地村民開始嘗試以“酒”為媒，發展鄉村旅遊項目。青色磚瓦搭建的四合小院、古法壓榨胡麻油的老油房、酒香濃郁的酩餾釀造坊……此時正值國慶假期，雖然已是深秋，慕容古寨裏仍舊賓客不斷。

“我們是從寧夏來的，聽説這裏的酩餾酒特別好喝，特地來嘗一嘗。”遊客李女士説。

慕蘭既是慕家村酩餾釀造第九代非物質文化遺產傳承人，也是青海高原酩餾影視文化村總經理，她説：“依託歷史文化，我們重新修繕了‘慕容古寨’，盡力恢復當時的村貌，同時建成了古寨紅色歷史博物館、高原影視文化基地，讓遊客在品嚐到鄉土風味的飯菜和酩餾酒的同時，也可以享受一道‘文化大餐’。”

“為了充分利用酒資源，我們先統一收購村民們的青稞，然後把青稞加工釀造成酒，釀酒產生的酒糟再用於發展養殖業，養殖產生的糞便再用於種植業，形成產業的循環發展。”慕蘭説，酒糟養殖的雞、豬還成了當地的特色菜“酒糟雞”“酒糟豬”。

據瞭解，“慕容古寨”鄉村旅遊項目的實施直接帶動了湟中縣攔隆口鎮2620户村民增收，户均年增收約2500元。正在古寨後廚忙碌的村民王鳳英説：“過去沒有穩定的收入來源，自從古寨開業後我就來打工了，一個月能有兩千多元的收入，可比靠着家裏的三畝地生活強多了。”

慕家村是近年來青海省鄉村旅遊發展的一個縮影。青海省農牧廳提供的數據顯示，目前青海各類休閒農牧業經營主體達2535家，從業人數4.5萬餘人，年接待遊客達1646萬人次，實現營業收入24.7億元，發放從業人員勞動報酬16.3億元，創利潤突破10億元。

慕蘭説，下一步她打算將慕容古寨發展成高原特色景區，在傳承發揚傳統文化的同時，拓展田園種植、購物、餐飲等多個業態，從而帶動更多的鄉親們通過發展旅遊脱貧致富。