“無限場景”？瑞幸給咖啡業的最大啓發

【環球網科技綜合報道】10月15日，瑞幸咖啡宣佈正式落户大連、青島、長沙、鄭州、寧波、無錫、蘇州7座城市，近百家門店同時開業。這也意味着繼北上廣深等14座城市之後，瑞幸咖啡已經進駐全國21座城市。

10個月，300天，21城，1400多家門店……聽起來，完全不像是傳統的開店路子？

素以“星巴克挑戰者”示人的純國產品牌咖啡企業瑞幸，繼續過去10個月的生猛路線，將開店的範圍從熱門商圈、寫字樓羣……如漣漪般，成指數地越拓越廣，詮釋着“咖啡找人”的內涵。其擴張速度，不要説在咖啡行業經營史上從未有過，就算在整個大零售行業史上，短期內衝擊千店，也是極為少見的。

細看瑞幸10個月來的開店路徑：繁華商業區、寫字樓、CBD、大學城、健身房、加油站、移動運營商門店、高鐵，甚至北京新規劃的大興機場，也已規劃好……

從中看出了什麼道道？

至少三點：一，消費者(包括存量與潛在顧客)在哪兒，瑞幸就開店到哪兒;二，垂直化佈局，變維打擊，而非循着競爭對手的選址足跡;三，合縱連橫，腦洞大開，團結一切可以團結的力量，迅速鋪開規模。

而上述三點，最終都指向瑞幸提出的“無限場景”戰略。按照這一發展趨勢，已經沒有人能阻擋這頭咖啡界最快的“獨角獸”在市場上跑馬圈地了。

“我們不只是外賣，也不是隻是堂食，而是滿足移動互聯網時代用户的融合需求，”瑞幸咖啡創始人、CEO錢治亞從創業伊始就一再強調，瑞幸是以線上線下結合的新零售方式覆蓋“無限場景”(Any Moment)，實現產品、價格、便利性的均衡融合，為中國消費者提供一個高性價比、購買方便的咖啡選擇。

線上下單，滿足了顧客“隨時”之需求，加上外賣即時送達，讓熱騰騰的咖啡迅速遞至顧客手中;線下鋪店，則滿足的是顧客“隨地”之需求，成倍地縮短咖啡抵達顧客的時間，在以不同的門店類型降低開店的邊際成本的同時，還能最大限度地保證咖啡的香濃口感，讓顧客有“隨身攜帶的咖啡館”之感，呼應“無限場景”，將這一看似抽象的企業戰略，落地為顧客看得見——藍色的白唇鹿店招、喝得着——手機一點就能一杯在手、感覺得到——人走到哪兒都有咖啡相伴的表現。

更重要的是，通過不斷在市場角角落落的延伸，過去接觸不到的消費者，也會大量進入瑞幸咖啡的顧客圈，成為咖啡市場上新增量。

想象一下你的日常。在加油站加油時轉的便利店，健身房擼鐵前的補給點，大學校園裏走出教室後轉換據點看書學習，通訊營業廳裏等號時找地方打發無聊，登機前或許願意用一杯飲品填滿短暫的候機時間……

這些都是日常生活工作最常見的碎片化場景。一杯咖啡的消費則不受類似約束，“無限場景”得以發生，更得以延伸。

相關數據顯示，中國的咖啡長尾市場甚至比頭部市場更大更浩瀚。因此，瑞幸選擇不在核心商圈纏鬥，而是轉變競爭維度，在各種場景下開店。符合其“無限場景”戰略的要求，最大限度地滿足了消費者的需求。

而多年以來，中國咖啡市場格局是“大樹+灌木”模式，有老大，沒老二。而老大星巴克的門店大量集中在一二線城市的核心商圈，素來強調“第三空間”體驗感。但如今，這一過去的優勢真有可能會成為它快速拓展的絆腳石。而“無限場景”模式，也是瑞幸咖啡給咖啡行業同行一個重要啓發，在新技術和消費需求變革的市場下，打破經營思維的邊界，才能做出符合新市場的新物種。