感恩節是美國“最危險節日” 這些安全雷區不能踩

中新網11月22日電 據美國中文網報道，感恩節可以説是美國最重要的家庭團聚日，而它也是一年中“最危險”的節日之一。人們在11月的第四個星期四這一天暢快喝酒、烹飪火雞、或是出門旅行、“黑五”搶購。與此同時，食物中毒、飲酒過度、火災、出車禍的風險也大大提高。

但是有一些方法可以保護自己。以下是安全專家的建議。

當地時間11月19日，兩隻將被美國總統特朗普赦免的2018年“感恩節幸運火雞”亮相華盛頓。中新社記者 陳孟統 攝

最易發生家庭火災

感恩節期間往往是家庭烹飪火災的發生高峯。美國消費者產品安全委員會稱，感恩節的家庭火災發生率是一年中任何一天的3倍。

其他統計數據則顯示，在家庭烹飪火災中，烹飪食物無人看管是引發火災的主要原因。而在烹飪設備方面，油炸鍋是最大的罪魁禍首。此外，其他的起火原因包括油燒得過熱、加熱烤盤延長線過熱以及窗簾意外被爐火點着等。

紐約消防諮詢公司總裁吉姆•布洛克稱，當人們煎火雞時，火雞的水分可能導致熱油溢出，從而導致火災和燒傷。布洛克建議那些家裏有院子的家庭，將油炸鍋放在外面烹調，這樣即使出現炸鍋情況，房子也不會着火。

致命車禍多發

在感恩節週末，數百萬美國人選擇驅車或乘飛機出行，這樣他們就可以與親人一起慶祝節日。

美國汽車協會(簡稱AAA)預測，今年感恩節將有5430萬美國人前往離家50英里以外的地方。這是10多年來最高的數字，比去年增長了近5%。其中，4850萬人打算驅車出行。

據美國國家公路交通安全管理局(NHSTA)稱，感恩節是致命車禍多發的假期。每年有近400人死亡，近5萬人受傷。

不過，許多事故都是可以預防的。NHSTA稱，2015年，感恩節期間因車禍死亡的人中，53%的人喪生都是因為沒有繫好安全帶。此外，也要注意不要酒駕。2012年至2016年間，美國感恩節週末有超過800人在涉及酗酒的車禍中喪生。

填餡火雞可能引發食物中毒

在火雞裏面填充餡料是一種古老的感恩節傳統，數百萬美國人仍然遵循這一傳統。然而，如果選擇在火雞中烹飪餡料而非單獨烹飪餡料，可能導致食物中毒。

美國食品和藥物管理局建議，烹飪時，家禽的內部温度應達到165華氏度，以殺滅細菌。但是，當涉及填充餡料時，情況會發生變化。因為火雞空腔內含有細菌的生汁會被填入火雞的餡料吸收。

賓州大學食品安全專家馬丁•巴克納維奇説：“一旦你這樣做時，餡料也應達到165華氏度。由於餡料會比火雞要熟得慢，因此當它達到所需温度時，火雞就會烹飪過頭。

但是，如果烹飪出“完美”的火雞，餡料又會半生不熟，就可能導致食源性疾病。

巴爾納維奇建議，這種情況的解決方法很簡單，用一個單獨的鍋烹製餡料。如果你還是想把餡料填進火雞裏，那麼等火雞燒熟再這樣做。他同時建議家庭廚師們自備一個食物温度計，避免烹飪時間不夠。

向寵物投餵感恩節食物風險多

美國獸醫醫學協會(AVMA)建議不要給寵物投餵任何感恩節傳統食物。AVMA總裁德瓊(John de Jong)表示，在他33年的從醫生涯中，偶爾會接到寵物主人的電話，報告他們的狗在感恩節時誤食導致的事故。

據瞭解，火雞皮等脂肪類食物寵物很難消化，會導致胃部不適，噁心和腹瀉。此外，許多被認為對人類健康的食物實際上對貓和狗有毒，包括大蒜、葡萄、洋葱、葡萄乾和黑巧克力。

AVMA還警告稱，如果寵物意外吞下火雞骨頭，可能會導致許多問題，包括腸梗阻，器官穿刺或小骨片便秘。德瓊説，骨頭還可能會在寵物的口腔、食道或消化道中裂開並引起病變。