雨雪不“搗亂”，威海後天温度躥至10℃

威海新聞網12月18日訊 (記者 沈道遠)上週降雪過後，最近三日的威海變得特別晴好。據市氣象台預計，最近3天這樣的好天氣不僅會延續，而且氣温還會一再升高。

昨日市區最高温為6℃，已經讓人感覺舒適温暖。預計市區最高温今天會升至9℃，明天略降至8℃，後天再升至10℃。可以説，這是最近一段時間最為温暖的幾天了。不僅温度高，最近3天還都是多雲的好天氣，沒有雨雪“搗亂”。

不過需要提醒的是，雨雪少的日子裏，火險等級就高。市氣象台預計，今天我市城市火險指數和森林火險等級，都達到了4級，屬於高度危險。相關部門一定要注意防範火情的發生。

冬天取暖有一件事情要特別留心，那就是防止因取暖導致的煤氣中毒。專家提醒，為了防止煤氣中毒，室內用煤火時應有安全設置(如煙囱、小通氣窗、風斗等。煤爐煙囱安裝要合理，沒有煙囱的煤爐，夜間要放在室外;不使用淘汰熱水器，如直排式熱水器和煙道式熱水器，這兩種熱水器都是國家明文規定禁止生產和銷售的，不使用超期服役熱水器。安裝熱水器一定要請專業人士，不得自行安裝、拆除、改裝燃具。在可能產生一氧化碳的地方安裝一氧化碳報警器。

如發現有人出現煤氣中毒症狀時，應立即打開門窗，將病人移至通風良好、空氣新鮮的地方，注意保暖。為病人鬆解衣釦，保持呼吸道通暢，清除口鼻分泌物，如發現呼吸驟停，應立即行口對口人工呼吸，並做心臟體外按摩，及時撥打120求救。

週六迎冬至，準備好吃餃子了嗎

本週六就是農曆二十四節氣中的冬至了，冬至藴含的文化內涵非常多，在這裏，記者要和大家聊聊吃餃子的習俗。

老威海人有這樣一句俗語：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。每年冬至，家家户户都要吃餃子，以求冬季平平安安。

巧合的是，就在前幾天，省文化和旅遊廳、省工業和信息化廳聯合對外發布的“第一批山東省傳統工藝振興目錄”中，我市共有5項入選，膠東餃子便是其中一項，可見餃子對於威海人的重要性。

據瞭解，餃子在膠東俗稱“餶飿兒”或“元寶”，膠東餃子食俗是膠東沿海一帶人們在長期歲月中形成的與生產生活息息相關的風俗、禮儀。如祭祀先人的餃子通常是單碗、單數;結婚時的餃子餡要有八山八海(即八種山珍、八種海產品)，以期夫妻日子過得八面玲瓏;新婚之喜，新娘新郎吃的餃子叫“遇見盅”，即一見鍾情，姻緣美滿等等。

威海餃子以鮁魚水餃最為知名。做鮁魚餃子講究汁足味鮮，餡大皮薄，鮁魚一定要選擇新鮮的，不要魚皮，只要魚肉，否則會發腥。片下的大塊魚肉剁碎就行，不用直接剁太碎，因為鮁魚餃子餡主要是用筷子和。用筷子朝一個方向一個勁地攪，最後把魚肉攪成細泥狀最好。韭菜的用量不能太多，否則影響魚餃子的口感。

吃鮁魚水餃也有講究。夾一個水餃，就着一口蒜瓣，就能吃得不亦樂乎。若是覺得直接啃蒜瓣過於重口，你也可以用蒜泥配醋或醬油，調一碗小料。夾一隻飽滿的水餃，蘸點兒小料入口，醋的酸味、醬油的鹹味和辛香沖鼻的蒜味交錯融合，烘托出魚肉本身的鮮香。