觀1218·五糧液高端產品概念版如何煉成

縱觀高端白酒市場上的產品，往往只是停留在概念層面，缺少了一些真誠。我們這次想做的事情，就是用標準來建立、來表達真誠，讓消費者真正的瞭解產品，瞭解我們喝到的每一滴酒。

五糧液有責任做這樣的事情，所以我們限定車間、限定窖池，就是想要告訴消費者，這裏的每一滴酒都來自501車間的明代窖池，每一口品嚐都是歷史、歲月的味道。

就像葡萄酒法定產區一樣，由政府授予權威標籤，用來保護特定產區的優質葡萄酒。它不僅是一種標準，更一種對消費者的品質承諾，其實它變成了消費者的選擇標準。未來我們也會做酒體認證，就像我們現在做中國純糧固態白酒窖池發酵能力指數一樣，我們不僅僅在做一個產品，更想做一種標準，一件影響行業的事情。

501車間，以“長髮升”、“利川永”等為代表的156口古窖構成了五糧液的“明清古窖池羣落”，把它統稱為501車間，這裏是五糧液開始的地方，是五糧液的第一座車間。這裏有迄今為止窖池結構保存最完整、釀酒古法技藝傳承最連續、不間斷使用時間最長的“活窖”。

這些明代的活窖泥，擁有數以億萬計的有益功能微生物參與發酵，併產生非常優雅獨有的窖香。經年累月，沉積的香味物質越多，酒味也就會越香。在2005年的時候，活窖泥就“以每克遠高於黃金的價值”被中國國家博物館收藏。

501車間，明初古窖池羣，作為中國現存最早的地穴式麴酒發酵窖池，是我國最早的窖池紀錄，它見證和經歷了中國白酒的起源與發展。

我們的這款產品做到了三個“限定”。

【限定車間】在501車間裏，最老的窖池羣源自1368年，也就是明朝初年，從那個時候開始，一直延續使用到今天，650多年來從未間斷過。在這【限定窖池】中釀造出的酒只拿出少量作為五糧液的基酒，但501五糧液的酒都來自這裏。如此珍貴的資產，當然要有最專業的匠人來守護和使用。501車間的每一位老師傅都不可小瞧。他們在五糧液至少擁有30年以上的釀酒經驗，培養出了一批批優秀的釀酒師，沒有人比他們更熟悉五糧液的釀造技藝，沒有人比他們更瞭解這幾百口古窖池的脾性，所以也只有他們能真正挖掘出這些古窖池無限的寶藏。

我們將建立五糧液純糧固態白酒窖池發酵能力的指數標準，這裏的每一滴都產自這些明代窖池，不僅體現了501五糧液的珍貴，更表現了我們的誠意。

每一滴“501 五糧液”都經過了100多道工序的精心釀造。而每一道工序不僅展現出了五糧液釀酒師的匠心獨運，同時還有自主研發的核心釀造工藝作為加持，以確保產品馥郁濃香的風味。比如像“跑窖循環”，這是五糧液獨有的釀造工藝，這麼做只是為了防止微生物之間產生“近親結婚”影響微生物更多元化的繁殖，從而影響酒的風味。

關於包裝和酒體，作為五糧液唯一戰略超高端產品，“501 五糧液”的包裝設計不僅要擁有五糧液的核心元素同時還能展現出650年的時間力量。產品設計經過無數次的推敲打磨，1500人次參與酒體品評測試，最終才是今天大家看到的概念版。

501五糧液的酒盒是以明代風格的古門為創作原型，以鑰匙為門簪，取下鑰匙，開啓一扇明代古門，也是開啓501車間的大門。打開大門，拿出產品，盒子底部就是明池的造型，整個產品包裝設計與產品的概念和名稱完美呼應，同時裏面還有明代畫家陳洪綬墨寶呈現出的屏風。

瓶子繼承了五糧液經典的“鼓形瓶”，極具品牌風格和辨識度，而這也是世界最初認識五糧液時的樣子，至於每一處細節都經過精心設計，運用的每一個元素都呈現出明代的記憶。

瓶蓋上運用了萬曆五彩，瓶脖上的海水江崖紋則是經典的明朝黃袍下襬，整個又是一個明代的酒器，彷彿穿越到650年前，開啓一段650多年的歷史。

相信501五糧液同樣會開創一個時代，期待它戴起中國超高端白酒的王冠。它是真實的存在，經得起歲月的洗禮，也配得上時代的召喚。

克己，方能悦人。自律，方能自由。把我們最好的，獻給你們，希望你們如我一樣熱愛。