這款價值20萬美元的燒烤架是套利的傑作 - 彭博社

Kyle Stock

在本週的雜誌中，您將發現關於Grillworks的深度報道，這是一家在餐飲行業中備受追捧的超高價開放式火焰燒烤架製造公司。

這是一個家族帝國，其成功更顯得不可思議，因為Grillworks家族——艾森德拉斯家族——在商業才能和創業動力上都顯得不足。家族的族長和Grillworks創始人查爾斯曾是時代雜誌的外派記者。現任Grillworks首席執行官的他的兒子本，曾在前生學習環境科學，併為AOL開發數字產品。

也許是無意中，艾森德拉斯家族兩次成功地進行了套利。首先，年長的艾森德拉斯在布宜諾斯艾利斯時發現了這個想法，那裏的大多數家庭拼湊出一種被稱為parrilla的火焰燒烤機制。他認為這樣的東西在美國會受到歡迎。（當然，這幾乎是所有國際擴張的基礎，但有趣的是，這是一種文化套利，而不是金融套利，而且這種情況在如今越來越多，儘管貿易戰無情。）

例如，美國人對韓國化妝品產生了興趣，其奇特的成分，如蝸牛黏液和蜂毒。同時，Netflix發現這些消費者對設定和製作於外國市場的戲劇和謀殺懸疑劇有着強烈的需求，比如日本的Atelier、德國的Dark和以色列的Fauda，僅舉幾例。

Grillworks 在供應鏈方面也施展了一些魔法。在密歇根大學任教時，年長的 Eisendrath 發現了一些技藝高超且相對失業的金屬工人，主要是底特律汽車工業的棄兒和退休人員。當年輕的 Eisendrath 十年後讓公司復甦時，他將生產搬回密歇根，靠近一個距離底特律約四小時車程的小鎮，那裏的幾十個人正在翻新經典汽車。這種安排相當不方便，但質量和價格都很難被超越。而且，從亞洲運輸一台 8,000 磅的機器的經濟性仍然不佳。

這種勞動套利，當然，是波音在南卡羅來納州查爾斯頓製造飛機機身，以及梅賽德斯在阿拉巴馬州組裝轎車的原因。這是一個大型、成熟的全球企業的標準操作。然而，Grillworks 的故事表明，靈活的地理人力資本方法可以決定一家年輕公司或產品線是否能夠順利起步。

例如，美國服裝公司在卡羅萊納州發現了大量高技能、工作不足的服裝大師，這裏曾是美國曾經強大的紡織工業的空心心臟。這種安排使其開創性襯衫的數學得以成立，並且讓公司開始生產牛仔褲和其他他們可能原本不會考慮的產品。創始人 Bayard Winthrop 最近對 《紐約時報》 説：“我們在美國不能做法蘭絨襯衫嗎？”“我不會接受這個答案。”

至於Grillworks，它的食品鍛造在國外正受到關注。Eisendrath的下一個挑戰：在阿根廷銷售它們。

發表於《彭博商業週刊》，2019年6月24日。立即訂閲。商業週刊及其他