AB InBev釀造接骨木花啤酒和罐裝雞尾酒以促進增長 - 彭博社

插圖：Khylin Woodrow 為彭博商業週刊繪製

在紐約切爾西區的一家藝術裝飾風格的店面裏，一家公司名為 ZX Ventures 已經在眾多新興消費品牌中組建了股份：有一個與瑜伽愛好者研究蛋白質零食的合作關係，一個由自稱“胖猶太人”的社交媒體大亨創辦的罐裝玫瑰酒營銷公司的控股權，以及在超過六個國家的以酒精為主的電子零售商。但這並不是你典型的創業孵化器。這是 Anheuser-Busch InBev NV 的一個部門，該公司生產像百威、貝克和巴斯這樣的大眾市場品牌。ZX的“文化是關於大夢想的，”AB InBev的首席營銷官兼ZX負責人Pedro Earp説。“外面有很多機會，夥計。”

AB InBev的樂趣單位

這個想法是識別潛在的增長引擎並迅速下注，無論是內部還是通過收購，以便世界上最大的釀酒商不會被叛亂者趕超。這是Labatt，AB InBev在加拿大的子公司，與Tilray合作研究大麻飲料的原因之一。跟上不斷變化的趨勢是一個挑戰，面對從洗滌劑到番茄醬的公司，因為善變的消費者拋棄老牌品牌而轉向小批量的新興品牌。這在7月12日得到了強調，當時AB InBev因投資者興趣冷淡而撤回了其亞洲部門的股票發行。意識到飲酒者正在背棄大牌啤酒，AB InBev的董事會成員在2015年召開會議討論如何提升創新——承認該集團在從Corona、Michelob和Stella Artois等巨頭那裏爭取資金方面遇到困難。“我們一直在專注於創新，我們像其他公司一樣去硅谷考察，”Earp説，這位喜歡法蘭絨襯衫的快樂巴西人。“但我們獲得的增長更多是漸進的，而不是指數級的。”在會議上，他説，董事會批准了一個將完全獨立的單位，“專注於100%對我們未來可能重要的事情。”

來自ZX Ventures品牌組合的產品。來源：ZX VenturesZX已成為這家釀酒巨頭最成功的舉措之一，擁有1500名員工，持有60多家公司的股份，2018年收入超過10億美元。去年，它佔據了AB InBev全球銷售增長的10%，在歐洲部分地區更是超過了一半。目標是提升酷炫指數，同時解決AB InBev從一家小型巴西釀酒商成長為生產全球三分之一啤酒的綜合企業所帶來的問題。該公司以數十億美元的敵意收購後進行大規模裁員而聞名，這是一種對成本的無休止的痴迷，必須保持在可控範圍內，以償還為收購而承擔的1000億美元債務。這個問題在7月19日變得更加突出，當時AB InBev表示將出售澳大利亞啤酒資產給朝日集團控股有限公司，交易金額為113億美元。

美國啤酒和麥芽酒銷售變化

按年同比，按體積計算

數據：信息資源公司

從AB InBev位於公園大道的辦公室到ZX在切爾西的辦公地點，打車只需10分鐘，但似乎相隔數十年。在總部，福利稀少。2010年，首席執行官卡洛斯·布里託在斯坦福大學向學生們闡述了公司的文化。“我不喜歡‘樂趣’這個詞——樂趣太弱了，”他説。“我不希望公司裏的員工有樂趣。我在海灘上和我的孩子們玩得很開心。”在2008年的另一場斯坦福演講中，布里託説：“我不想讓公司給我免費啤酒，我可以自己買。”在ZX，接待區被一幅明亮的熒光壁畫裝點，畫中卡通角色在啤酒中游泳。每週四，主要由千禧一代組成的員工聚集在一起，享受免費啤酒和比薩的歡樂時光。在幾層樓下，有一個工作場所釀酒廠，名為24街啤酒花，實驗製作櫻桃木陳釀的黑啤酒和加入接骨木花、伯爵茶和蜂蜜的麥芽酒。“在ZX，他們正在創造新想法的空間，”桑福德·C·伯恩斯坦公司分析師特雷弗·斯特林説。

彭博社商業週刊印度腐爛的米飯加劇了對莫迪食品政策的不滿如何Bogg Bags，這種托特包的Crocs，贏得了美國媽媽的青睞美國芯片引導的俄羅斯導彈擊中了6歲女孩亞當·紐曼的最新項目是一個WeWork競爭者ZX的投資幾乎沒有限制。它正在與明尼阿波利斯的食品科技公司 Zea10 合作，利用釀酒後剩餘的穀物製作針對瑜伽人羣的蛋白質零食——Earp表示，這個副業可能價值數十億美元。（這些穀物目前作為廉價的牛飼料出售。）一個名為 Cutwater Spirits 的品牌提供預混雞尾酒，如瑪格麗塔、血腥瑪麗和金湯力，採用單份罐裝。通過對英國的 BeerHawk.com 和法國的 Saveur-Biere.com 等網站的投資，ZX獲得了購買趨勢和新興口味的洞察。ZX還有一個姐妹創新實驗室，進行平行投資，如 WeissBeerger，這是一家以色列初創公司，在酒吧的收銀機中安裝軟件，以收集不同時間段內銷售最佳飲品的數據。

24街啤酒是ZX Ventures在紐約市的門店。來源：安海斯-布希在一個項目中，Zxlerator，員工被鼓勵提出他們所面臨的商業難題的解決方案。每年夏天，大約15名來自AB InBev的員工被選中參加為期兩週的訓練營，在那裏他們學習如何快速將一個想法轉化為產品，然後花九周時間來完善他們的概念。一個團隊開發了Saturday Session，這是一種低糖、低酒精的葡萄酒，旨在吸引不喜歡啤酒但希望飲用比烈酒酒精含量低、熱量少的休閒飲酒者。它正在美國東海岸進行市場測試。歐洲的一組人開發了OneStopShop，一個針對批發商的電子商務平台。

帕特里克·奧里奧丹，一位偏愛明亮格子襯衫和多彩馬丁靴的愛爾蘭人，於2006年離開AB InBev，因為變革性項目不在議程上。他的博士論文是關於他所稱的“切達奶酪的風味多樣化”，後來他來到了一個愛爾蘭乳製品生產商。2015年，他接到了Earp的電話，説：“聽着，你一直在談論的創新方面的所有事情，我們要去做。你願意幫忙嗎？”奧里奧丹作為ZX的創始成員簽約，現在向Earp彙報，擔任AB InBev消費者洞察部門的負責人。他表示，ZX挑戰了母公司的思維方式，該部門所獲得的支持表明高層管理人員終於對新的增長模式感興趣。“這是公司在説，‘你們所做的事情很棒，’”奧里奧丹説。關鍵是“招募合適的人，以創造一個將看到更多像我這樣的人在公司中的遺產。”